讯阳文艺网地道瓦罐小吃是哪里的特点？
答案是：江西。
瓦缸小吃是1些以瓦罐为容器，具有特点口味的美食的总称，是1种具有浓厚的江西地方特点的汉族传统小吃，用来作为早点、夜消，还可以作为宴席间的点缀，和快餐情势。
瓦缸小吃最早记载实在《煨汤记》“1罐煨汤，天下奇鲜”。
瓦缸小吃就地取材，采取最新鲜的食材，瓦缸内用木炭火高温煨制，煨制出来的餐品其最大特点就是含有很高营养，瓦缸小吃不但从餐具的独特，到制作的工艺，还有餐品美味，都是别具1格。
瓦缸小吃也是特点小吃中的1个显著代表。
延伸阅读
东北瓦缸烤串秘方？
（烤串、烤海鲜、烤翅、烤鸡脖、烤鸡头、烤蚕蛹、烤青菜、烤豆卷、炭烧鸽）
六种烧烤料的配方
1、烧烤A料
作用：当味精用，是烧烤过程中的撒料。
制作：味粉5斤，鲜味宝2斤，黑、白胡椒粉各2两，五香粉15克，拌匀即可。
2、烧烤B料
作用：腌渍用料，主要用于羊肉类和鸡脖、鸡翅等鸡肉类原料。腌渍时间根据肉块大小而定，夏季常温条件下，鸡翅中腌渍2小时即可，原料块越大则腌渍需要的时间越长。
制作：腐乳10克，韭菜花10克，香油10克，通化红葡萄酒20克，沙姜粉20克，五香粉15克，财神蚝油10克，大蒜末20克，味精20克，黑白胡椒粉各10克，葱姜末各20克，拌匀即可。
3、烧烤C料
作用：基本调味和上色。比如做生烤鸡头，烤前先刷一层此料，使原料有底味底色。
制作：酱油320克，水150克，花椒15克，八角10克，葱、姜各20克，上火烧开，晾凉，浸泡三四个小时以后去渣取汁即可。
4、烧烤D料
作用：烤好后临上桌前刷上此料，或者刷上后再烤一下，可以进一步增加颜色，并把味定住。
制作：天津蒜茸辣酱5袋，啤酒200克，味精20克，调匀即可。
5、烧烤E料
作用：主要用作炭烧鸽的注射料和撒料，增香，去腥，增加嫩度。也可用于鸡鸭羊肉等大部分荤类原料的腌渍。
制作：味精10斤，鲜味宝2袋，五香粉30克，沙姜粉30克，花椒面15克，八角粉10克，乙基麦芽酚250克，松肉粉15克，嫩肉粉15克，拌匀即可。
6、烧烤多用油
作用：保持原料湿润，使其不易发柴、发干或被烤糊，增香。
制作：生鸡油10斤，切大块入锅，加葱姜蒜各200克、花椒八角各100克、香汁20克、香菜100克、芹菜100克，上火熬40分钟至出香，冷却之后去掉鸡油油渣即可。
瓦罐小吃哪家最火？
1、目前并没有较为知名的瓦罐连锁品牌店铺，瓦罐小吃主要还是以小店为主流。
2、《煨汤记》“一罐煨汤，天下奇鲜”这是瓦罐小吃最早的记载。瓦罐小吃是一种源自江西的传统小吃，在现代主要以快餐形式存在，好吃实惠，广受上班族的喜爱。
3、传统的瓦罐小吃种类丰富，有瓦缸煨汤，瓦缸煨菜，瓦缸煨面，瓦缸煨粥等等，这种烹饪手法保持了食物的原汁原味同时也锁住食材的营养价值，既健康又美味。现在瓦罐小吃店已经遍布了全国各地，大部分瓦罐店菜色主要由瓦罐煨汤，瓦缸煨饭和小炒组成。其中汤品和小炒也大部分和当地的风味特色相融合，各地有各地的不同。
3、如果想找好吃的瓦罐小吃店去品尝，可以去当地网络论坛搜索一下口碑较好的店铺，也可以再用餐期间去看看，一般人流量较多的小店，味道都不会差哦。
4、如果想自己开店的话，一定要多多考虑哦，最好是自己要有餐饮的经验。店面的选址最好选在上班族，学校集中的地区，店铺不需要太大，因为外卖也是瓦罐小吃重要的出餐途径。菜品的话最好也开发一些当地特色以及最近比较流行的菜品。
有朋友吃过瓦缸小吃吗？具体哪的更好吃？
在章丘明水大学城附近的芙蓉街有一家瓦缸小吃，我经常和姐妹们去那里吃的，味道不错，价格也不贵。过几天有空还想去吃。
瓦罐灌汤出自哪里？
瓦罐小吃的发源地是在江西。
瓦缸小吃是一些以瓦罐为容器，具有特色口味的美食的总称，是一种具有浓厚的江西地方特色的汉族传统小吃，用来作为早点、夜宵，还可以作为宴席间的点缀，以及快餐形式。瓦缸小吃最早记载实在《煨汤记》“一罐煨汤，天下奇鲜”。瓦缸小吃就地取材，采用最新鲜的食材，瓦缸内用木炭火高温煨制，煨制出来的餐品其最大特点就是含有很高营养，瓦缸小吃不仅从餐具的独特，到制作的工艺，还有餐品美味，都是别具一格。瓦缸小吃也是特色小吃中的一个显著代表。
瓦缸吊烧鸡的做法？
【原料】光鸡750克，肥猪肉片75克，辣椒粒20克，葱粒15克，姜片和葱条各40克，切去头尾的蒜子50克，绍酒50克，蚝油50克，老抽20克，白糖10克，味精10克，精盐少许，淡汤200克，湿蹄粉15克，胡椒粉少许
【制作过程】
1、把光鸡烫过，去净细毛后，再烫一次，然后涂上老抽。
2、武火烧瓦罐，下猪油煮至沸时，放入蒜子炸透，去油后，放入肥猪肉、姜片、葱条，下鸡煎至二边呈金黄色，溅入绍酒，加淡汤，调入味精、精盐、蚝油、白糖等各味料，把鸡煮至熟。把鸡斩件，砌于碟中。
3、武火烧镬数分钟即可.
瓦罐小吃的做法？
瓦罐小吃食材用料：
鸡爪600克，油适量，醋适量，小茴香适量，八角适量，盐适量，桂皮适量
瓦罐小吃做法：
1/4
首先将鸡爪洗干净，等待油热了，放入锅中煎。
2/4
在煎的过程中加入适量的醋。
3/4
准备好小瓦罐，将鸡爪放入瓦罐中煮，开大火煮半个小时
4/4
待大火煮半小时候，然后将小瓦罐放入大瓦缸中，用慢火炖，加入秘制料包，待几个小时候，就可收汁将鸡爪捞起享用了
