酸汤肥牛的家常做法刘刚 酸汤肥牛的做法王刚

酸汤肥牛的家常做法刘刚？

食材：肥牛250克，家乐酸汤肥牛酱一袋，金针菇、豆芽适量，食用油，少许蒜泥，小米椒，青椒
制作方法：
1.将金针菇和豆芽煮熟，沥干后铺在碗底。
2.起油锅煸香蒜，小米椒；再加入一袋酸汤肥牛酱和2碗水煮开。
3.放入肥牛后再次煮开，酸汤肥牛就完成了！

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黄磊酸汤肥牛的做法？

用料

盐 4克、金汤酸辣酱 2大勺、西红柿 1个、金针菇 1把、娃娃菜 1颗、豆腐皮 1张、香菇 3朵、肥牛 600克

手残饭都会做的酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

香菇金针菇豆皮娃娃菜洗干净备用

步骤 2

水中加入盐和少许食用油，金针菇豆皮焯水

步骤 3

娃娃菜、肥牛焯水

步骤 4

西红柿切丁，锅中倒油，翻炒变软

步骤 5

倒入金汤酸汤酱，继续翻炒倒入水

步骤 6

放入炒好的菜，这样会入味，娃娃菜不需要再煮了，会容易烂软，直接娃娃菜垫底就行了，汤开锅捞出炒好的菜放入盘中

步骤 7

加少许盐，放入肥牛煮1分钟，成出

步骤 8

摆放顺序最底部娃娃菜-豆腐皮-金针菇-肥牛-香菇 完成

怎么做酸汤肥牛？

第一次吃是在饭店，当时觉得这个菜怎么这么好吃，酸酸辣辣的，肥牛和金针菇也是我最爱的菜。荤素搭配。做法也是超级简单呢！

食材

肥牛片 250g

金针菇 80g

白糖 5g

盐 5g

酱油 10ml

醋 25ml

豆瓣酱 10g

泡椒 15g

姜末 3g

蒜末 5g

葱末 5g

方法/步骤

把金针菇在热水里焯熟捞出备用

肥牛记得用冷水下锅焯熟，把肉焯出血水

葱末、姜末、蒜末放入热油锅里爆香

把切段的泡椒和泡椒水倒入，再添加豆瓣，炒出香味

加入醋、酱油、白糖、盐

倒入开水，中火煮约3分钟

金针菇放入再煮一会，2分钟大约

焯熟的肥牛倒入锅中约1分钟就可以出锅完成了

有谁知道酸汤肥牛怎么做？

用料:蒜 2瓣、姜 2片、泡椒 1根、泡野山椒 4个、泡酸菜 50克、葱 2根、肥牛 200克、金针菇 半把

步骤 1、锅里烧水。

步骤 2、谁水开后下金针菇，再等水开煮2分钟，捞起备用。

步骤 3、再把肥牛放水里煮，水开后煮2分钟后捞起备用。

步骤 4、再烧水的过程中准备姜蒜少许，切成颗粒状。

步骤 5、纯奶泡椒，泡野山椒和泡酸菜都切成小段。

步骤 6、小葱切成葱花备用。

步骤 7、热锅下油，烧热。

步骤 8、先下姜蒜炒香。

步骤 9、再下泡椒、泡野山椒和泡酸菜，一起炒香后放入适量的开水，等水开后煮1分钟。

步骤 10、把刚才准备好的肥牛和金针菇放入，煮2 分钟，煮的过程中调味（根据自己的口味放入食盐、鸡精、味精和香醋）。

步骤 11 最后起锅，放入葱花，一道适合夏天的开胃菜，酸汤肥牛就做好了

酸汤肥牛王刚？

用料

肥牛卷400克，金针菇400克，西红柿1个，生姜适量，大蒜适量，二荆条1个，小米辣1个，红泡椒10克，黄灯笼辣椒酱40克，植物油适量，蒜蓉少许，白芝麻少许，食用盐适量，生抽酱油约3克，料酒约3克，蚝油约3克

步骤 1

首先我们准备新鲜的肥牛卷400克，将其放入清水中浸泡清洗备用

步骤 2

下一步开始准备辅料，准备金针菇400克切掉较老的根部，再平刀切成0.5厘米的厚片，然后将其均匀地撕开清洗干净备用。

步骤 3

辅料可以根据个人爱好添加，一般的粉丝，绿豆芽，丝瓜，黑木耳都可以垫底，金针菇清洗干净之后捞出备用。

步骤 4

准备西红柿1个横刀切成薄片之后再切碎备用，加西红柿的目的是增加成菜的微酸口感，当然喜欢更酸的同学可以直接加白醋。

步骤 5

准备适量的生姜和大蒜拍散之后剁碎备用，准备二荆条和小米辣各一个切成椒圈备用。

步骤 6

准备红泡椒10克切碎备用，最后再加入黄灯笼辣酱40克，下一步开始制作。

步骤 7

首先我们在锅中加入适量的清水 ，加入食用盐1勺，大火烧开之后加入准备好的金针菇。

步骤 8

下锅之后在水开的状态煮15秒将其断生，金针菇断生之后捞出放入碗中垫底。

步骤 9

然后直接将准备好的肥牛下锅，将其煮至肥牛刚好变色定型即可捞出控水，同学们切记肥牛不能煮太久，否则口感变老。

步骤 10

然后锅中加入适量的底油烧热，油温6成热之后下入剁好的姜蒜末爆香。

步骤 11

然后下入准备好的黄灯笼酱和泡椒爆香，中小火炒至锅中的油变成黄色之后，下入准备好的西红柿末，将西红柿翻炒几下炒出汁水。

步骤 12

然后加入适量的清水开大火烧开，中途再撇去浮沫下一步开始调味。

步骤 13

锅中加入少许生抽酱油（约3克），加入适量的料酒（约3克），加入适量的蚝油（约5克），调好味之后加入处理好的肥牛。

步骤 14

开中小火煮1分钟烧至入味，肥牛入味之后即可出锅装盘。

步骤 15

然后再撒上准备好的椒圈，蒜蓉，白芝麻，下一步开始准备“泼油”。

步骤 16

锅烧热之后加入适量的油将其烧至7成热，然后将其均匀的泼在肥牛上面即可上菜。

步骤 17

一道微酸微辣的开胃菜酸汤肥牛就制作完成。

酸汤肥牛的家常做法？

原材料：肥牛250克，金针菇200克，料酒一勺，一小勺盐，酸汤肥牛料包100克

方法：

1. 金针菇200克，焯一下水，煮熟即可捞出备用。

2.换盆水煮开，加入料酒1勺、盐1小勺，加入肥牛250克。

3.煮熟肥牛后捞出备用

4.把煮熟的肥牛，放在金针菇上面

5.锅里加入酸汤肥牛料包100克，清水400克，煮开即可。

6.沸腾以后离火，倒入碗里既可以

7.表面可以放一点葱花、青红椒圈、白芝麻等等，最后浇一点热油、激发一下香味

酸汤肥牛什么意思？

酸汤肥牛又叫金汤肥牛，顾名思义就是这道菜的汤底是金黄色的，而且味道酸辣开胃。 酸汤肥牛，金灿灿的汤底，让人看着就非常有食欲，肥牛卷裹上金黄的酸汤汁，酸辣开胃，风味十足，搭配鲜美的金针菇，爽口解腻。

材料：肥牛卷、金针菇、青椒、小米辣、泡椒、黄灯笼辣椒酱、白芝麻、姜、料酒、白醋、大蒜

做法：

1、准备好所有的食材，金针菇切去根部，大蒜切末，青椒切圈、小米辣和泡椒切圈，生姜切丝备用；

2、起锅烧水，水开以后，把金针菇放入锅中，焯水一分钟捞出；

3、再烧一锅水，水开以后，放入肥牛，加入一点白醋和料酒，焯水捞出；

4、起锅烧油，油温六成热，加入姜丝、蒜末爆炒出香味，放入黄灯笼辣椒酱和泡椒，翻炒均匀，炒出香味；

5、加入生抽、料酒、盐调味，加入适量的开水，大火煮开；

6、把焯水好的肥牛放入锅中，大火煮3分钟，煮出香味

7、焯水好的金针菇放在碗底，把煮好的金针菇倒入碗中，撒上青椒圈和小米辣圈、白芝麻；

8、起锅烧油，油温九成热，把热油浇在菜上门，激发出香味，好吃又开胃的酸汤肥牛就做好了。