讯阳文艺网土豆炖鸡块正宗做法？
步骤/方式1
鸡腿肉剁块冷水下锅煮开，捞出洗去血水沥干水份
步骤/方式2
香菜切碎
步骤/方式3
姜切片，小米椒切块，八角、花椒洗净
步骤/方式4
土豆切块用清水浸泡备用
步骤/方式5
热锅倒油，下姜片、小米椒、花椒、八角爆香
步骤/方式6
下鸡块翻炒一会，倒入1汤匙料酒炒香
步骤/方式7
加入一勺豆瓣酱、半汤匙蚝油和白糖翻炒均匀
步骤/方式8
加水烧开
步骤/方式9
放入土豆小火慢炖20分钟
步骤/方式10
大火收汁即可关火
步骤/方式11
出锅撒上香菜碎即可
延伸阅读
土豆可以炖鸡吗？
这是肯定可以的！
土豆可以炖鸡是一道非常地道的农家菜，常见于百姓的餐桌上。而且从荤素搭配的角度上讲，土豆炖鸡也不失为一道非常营养健康的菜肴！
说到这里，小编也来炫耀一下，咱也称得上是一个优秀的美食家哦！
首先来讲一下我个人做土豆炖鸡的做法吧！
需要准备的材料有：
主料：土鸡半只、土豆4个(每个2两左右)、适量配料：生姜、八角、葱茎切段、盐、料酒、老抽少许(备注：小编炒菜炖汤从不用味精和鸡精)
做法步骤：
第一步：鸡肉切块，并放入锅里冷水煮沸后捞出血沫滤水备用
第二步：土豆洗净去皮，斜刀切块
第三部：如果家里有条件的，尽量用陶瓷锅炖，如果没有陶瓷锅，普通的铁锅或者高压锅都可以。小编就用陶瓷锅作为例子，将鸡块下锅浇入温水(因为陶瓷锅导热慢，建议用热水)，漫过鸡肉一寸多再放入切好的生姜、葱茎段、八角等辅料，喜欢吃辣的还可以放点辣椒段，然后放入土豆(如果发现水没有没过土豆），可以再加点水，点一点生抽，加入适量的盐后盖上锅盖，先大火焖20分钟，放入适量的料酒去腥，然后再改小火炖30分钟，基本就可以吃了！如果是高压锅或者是普通的铁锅，时间方面需要掌握一下，比陶瓷锅的时间稍微短一些。
另外经常吃新疆菜的同胞应该知道，有一道菜叫做新疆大盘鸡，配料也几乎都是鸡肉和土豆！
这个是小编平时做土豆炖鸡的基本做法，荤菜几乎不放植物油，原汁原味！
为什么说土豆炖鸡是一道健康的菜肴呢？因为鸡肉有健脾和补气血的作用，而土豆有大量的蛋白质和碳水化合物，两者一起烹饪后食用能促进脂类的代谢，说白了就是好吃不腻，油脂类也被很有效的中和了，应该讲怕增肥的同志吃这个是最好不过的！
那么现在还会问土豆能和鸡一起炖吗？放心大胆的做这道菜吧！
文|吾天原创，图|网络，未经允许，请勿转载！
土豆炖鸡块怎么做？
食材准备主料:鸡肉,土豆做菜过程图示做菜过程图示调料:盐，料酒，生抽，葱，油，干辣椒，姜制作方法1)鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟2)土豆去皮切1cm见方的小块3)锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟4)加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可
最爱的土豆炖鸡块怎么做好吃又简单，做法？
步骤 1土豆去皮切块，姜切片，葱切段。步骤 2锅里放入葱、姜、大料，把鸡块焯一下水。（冷水入锅焯水）步骤 3焯好水的鸡块捞出备用。步骤 4锅里倒油烧热，土豆倒进去煎一下，盛出备用。步骤 5锅里倒油烧热，鸡块倒进去翻炒至鸡块微黄步骤 6把葱、姜、辣椒、大料和大蒜放进去，加一勺白糖，半勺五香粉翻炒均匀。（吃饭的小勺就可以）步骤 7把土豆倒进去翻炒，加入一铲子老抽，使土豆和鸡块翻炒均匀上色。步骤 8加入两碗水，没过鸡块和土豆，加入盐，盖锅盖大火煮开，小火炖，收干汤汁即可。
土豆炖鸡块的家常做法？
食材
2人份
土豆400克
鸡肉500克植物油8克食盐4克生抽4克姜2片干辣椒4个小葱1根料酒5克
1
鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟
2
土豆去皮切1厘米见方的小块
3
锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟
4
加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可（我怕辣，所以后面放辣椒，要是不怕辣最好在炒鸡肉的时候就放）
土豆炖鸡块做法是怎样的？
步骤/方式1
一个土豆削皮切滚刀
步骤/方式2
倒入清水，500克鸡块，放入适量姜、1勺料酒，焯水去腥去血沫
步骤/方式3
炒锅倒入食用油，姜丝，大火爆香
步骤/方式4
放入鸡块，大火翻炒均匀
步骤/方式5
放入5克生抽、3克蚝油、1勺料酒，翻炒均匀
步骤/方式6
倒入土豆，加500毫升水
步骤/方式7
放入5克盐、3克白砂糖，翻炒均匀
步骤/方式8
大火煮沸转小火，炖至食物软烂，大火收汁
步骤/方式9
关火，出锅
