讯阳文艺网蚂蚁上树最正宗的做法？
主料：粉丝50克 肉末150克 青红尖椒适量 小香葱适量 葱姜蒜适量
辅料：辣豆瓣酱1大勺 料酒2小勺 生抽1小勺 老抽1小勺 糖少许 清水6大勺 鸡汁2大勺 花生油2大勺
制作工艺：
1、 粉丝提前充分泡软，葱姜蒜切末，青红椒斜切成片，香葱切碎，辣豆瓣酱剁碎
2、鸡汁加入清水稀释备用，起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末。下入肉末煸炒至变色。烹入料酒，煸炒均匀
3、捞出泡软的粉丝，加入锅中。翻炒均匀后，加入生抽和少许白糖，再次翻炒均匀。加入稀释的鸡汁，翻炒均匀。大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊
4、汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀，最后加入青红椒和香葱叶，关火，即可
延伸阅读
蚂蚁上树家常做法，正宗蚂蚁上树怎么做？
1、将粉丝放入清水中浸泡，浸泡到柔软即可。
2、然后准备葱姜蒜一份，肉末一份，同时肉末放入适量的食盐进行腌制。
3、锅中放入适量的食用油，然后将葱姜蒜等食材放锅中，在放入准备好的肉末，一起炒制。
4、将肉末炒制8分熟的时候，就可以放入适量的清水。同时在加入适量的食盐，老抽等进行上色。
5、然后将粉丝放入锅中，可以整个放入，也可以将粉丝切碎在放入。
6、大火进行炒制，等到锅中的水分慢慢减少的时候，就可以放入适量的鸡精出锅了，放入适量的葱花就可以出锅了
山西黑哥蚂蚁上树家常做法？
食材：
红薯粉条150克、肉末80克、芹菜50克、小葱2根
调味料：
泡椒20克、姜1块、大蒜3瓣、盐、鸡精、花椒面适量
步骤：
1. 红薯粉条用热水浸泡20分钟后捞出沥干水分。
2. 芹菜切粒，大蒜3瓣切蒜末，姜1块切末，泡椒20克切碎，小葱2根切葱花。锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉末煸炒1分钟，放入姜蒜末、泡椒、豆瓣酱1勺炒香；
3. 放入粉条继续翻炒1分钟，放入生抽半勺、老抽2克、盐半勺、鸡精半勺、白糖1克翻炒均匀，放入芹菜末、葱花翻炒几下即可出锅。
蚂蚁上树的家常做法？
1、粉丝提前充分泡软；葱姜蒜切末；青红椒斜切成片，香葱切碎；辣豆瓣酱剁碎；鸡汁加入清水稀释备用。
2、起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末。
3、下入肉末煸炒至变色。
4、烹入料酒，煸炒均匀。
5、捞出泡软的粉丝，加入锅中。
6、翻炒均匀后，加入生抽和少许白糖，再次翻炒均匀。
7、加入稀释的鸡汁，翻炒均匀。
8、大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊。
9、汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀；最后加入青红椒和香葱叶，关火，即可。
蚂蚁上树的做法？
1、准备材料：红薯粉丝1把、肉末适量、姜适量、豆瓣酱1汤匙、蒜瓣2个、葱花适量。
2、粉丝提前用温水发好。
3、炒锅下油烧热，下姜末、蒜末炒香。
4、下豆瓣酱和猪肉末炒香，加入生抽、老抽炒匀。
5、加入粉丝和1小碗高汤或清水转入煲内，煲至汤汁快收干。
6、最后再加盐、葱、鸡精调味即可。
