讯阳文艺网苹果派咋做？
用料
苹果 300克
无盐黄油 75克
低筋粉 225克
细砂糖 90克
水 70克
淀粉 20克
蛋黄液 少许
做法步骤
1、准备好各种食材。
2、先制作派皮：将黄油切成小块，在室温下软化至顺滑。
3、倒入细砂糖、水和低筋粉拌匀。
4、将面团装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏半小时左右，让面团更均匀细腻。
5、接下来制馅：把苹果洗净，去核，切成大块，加适量水，放入米厨破壁机中，选择“酱料”选项，默认6分钟，直接启动。
6、大约搅打30秒左右，苹果已经完全呈细腻的果泥状，连果皮也完全搅碎了。
7、将打好的果泥倒入不粘炒锅中，加入淀粉，小火翻炒几下到粘稠，盛出晾凉备用。
8、取一块面团，在案板上擀成3mm厚的薄片，切出比模具稍大的尺寸。同时预热烤箱，上下火180度，10分钟。
9、将面片放入模具中，底部、四周和边缘按平，用擀面杖在模具边缘擀一下，去除多余的面片。底部用叉子扎一些小孔，以免烘烤时鼓起。
10、取一块儿面团擀成薄片，切成均匀的细条。
11、按三股辫的编法编好。将晾凉的苹果酱倒入模具中抹平。
12、再按照以上方法，切出几条均匀的宽条，和三股辫一条条地编织起来。
13、将边缘多余的面团，擀成薄片，用模具刻出花形，装饰在边角上。
14、将蛋黄加少许水，调成蛋黄液，用毛刷刷在表面。
15、放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烘烤25分钟左右即可。具体时间和温度可根据不同烤箱酌情调整。
延伸阅读
创魔苹果派怎么做？
主料：
低筋面粉75克
高筋面粉75克
盐1小撮
黄油110克
冷水75克
辅料：
苹果肉450克
黄油20克
白糖50克，
朗姆酒20ML
肉桂粉1/4小勺
面包屑40克。
全蛋液适量
杏桃果酱适量
做法：
1. 准备好所有材料。
2. 低筋面粉，高筋面粉和盐混合过筛到案板上，将切成小块的黄油放上。
3. 用刮板将黄油和面粉混合在一起，围成一个圆形
4. 将冷水倒入面粉中央慢慢将黄油面粉混合均匀，用刮板轻压成团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。
5. 苹果去皮去核后切成小块。
6. 锅中放入黄油大火加热到气泡消失，变成褐色。
7. 加入苹果和白糖。
8. 维持大火加热，用刮刀翻拌直至苹果熬至褐色时加入朗姆酒。
9. 等酒精蒸发水份减少时加入肉桂粉。
10. 关火将面包屑倒入。
11. 拌匀放凉，苹果馅就做好了。
12. 从冰箱取出的面团，放在已撒了手粉的案板上擀开。
13. 旋转90度擀开再对折一次。
14. 再沿着派皮的外圈围上一条派皮，首尾接好。
15. 再次旋转90度擀开成3MM厚的派皮，放入冰箱再冷藏10分钟。
16. 派皮从冰箱取出后松松地放于派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，派皮就切好了。
17. 将做好的苹果馅铺上。
18. 将其他多余的派皮裁成小条依次交错放在派的表面做成网状，派皮相连的地方轻轻按压。
19. 再沿着派皮的外圈围上一条派皮，首尾接好。
20. 在派皮的表面刷一层全蛋液，放入预热好220度的烤箱中层烤15分钟后降至180度再烤20分钟。
21. 将杏桃果酱二大勺加一勺水拌匀微波炉加热至充分溶化粘稠时，刷在出烤好出炉的派皮上就全部完成了
小高姐苹果派的做法？
1.准备好食材，吐司、苹果、鸡蛋、沙拉酱、油。
2.吐司切成稍厚的片
3.吐司切去硬边、鸡蛋磕入碗中、苹果切成小粒
4.苹果粒中加萨拉酱
5.拌匀
6.取出一片吐司片，用擀面杖擀薄
7.铺上苹果粒，抹上鸡蛋液
8.上面再盖上一片吐司片
9.周边用叉子压出花痕
10.起锅烧油，小火，吐司片煎至两面金黄
11.煎香的吐司片对半切开即可
苹果派最正宗的做法？
1.酥皮 面粉150克 油30克 盐3克 水90克 搓揉均匀而成 2.酥心 面粉150克(中筋面粉60克+低筋面粉90克) 白油90克 搓揉均匀而成 3.将酥皮包上酥心,擀开,折三折,再擀开,折三折,再擀开,折三折,再擀开 注:这个酥皮是把上次的豆沙酥的酥皮扩大了三倍,原来的量可以做12个豆沙酥的. 内馅做法: 大苹果2个半,去皮去核,切片约0.5厘米厚. 拌入1/4杯白糖,1/4杯红糖,2大勺柠檬汁,1小勺盐. 烤箱预热375度(~180摄氏度) 把派皮材料分成2份,每份分别擀薄,一份铺在派盘底部,用手轻压使之服贴. 倒入内馅,在派皮边缘轻刷水少许. 第二份派皮铺在上面,压实2张派皮的接口处,去掉多余的边脚. 在上面用刀扎洞,透气用,刷蛋液,入炉,烤.约45~50分钟就好. 注: 实际上加入的糖总量只有1/4杯,也不酸,口感很好. 苹果变的软软的,如果想要韧性的效果,再减少点时间. 派盘下面要加一个饼干烤盘,有果汁溢出是正常的,接到就好.
怎么做苹果派？
1、炒苹果丁苹果去皮后切成1*1cm的丁，锅内加奶油加热至熔化，投入苹果丁，然后加入白砂糖、肉桂，将苹果炒熟。
2、牛奶奶油制作鸡蛋黄、淡奶油、砂糖、淀粉、小麦粉、牛奶、香料混合均匀后，加热。
3、面皮制作小麦粉、黄油、砂糖、全鸡蛋液、水搅拌均匀，然后压成厚度为3mm厚的面皮，切成10*10cm的方形面皮。
4、苹果派制作将面皮展开，然后加入苹果丁，将牛奶奶油抹在苹果丁上，将面皮对折，边抹水然后用镊子压边。
5、将制做后的苹果派放在冰柜内冻结，冻结完后，然后使用160～180℃的油温油炸熟即可食用。
苹果派的做法？
食材
低粉 150g
苹果 2个
鸡蛋 1个
黄油 50克
糖 50克
盐 1.5克
玉米淀粉 5克
新鲜柠檬汁 1个
方法/步骤
1、软化黄油，如果天气寒冷，可以用吹风机软化。
2、将低粉加入黄油，搅拌好、
3、加入鸡蛋，搅拌。
4、揉成团，成团就可以了。
5、保鲜袋密封，放到冰箱松弛1小时。
6、冰皮松弛期间，做苹果蓉，将苹果切粒。
7、调玉米淀粉浆。
8、黄油放入不粘锅，然后加入苹果，柠檬汁，炒，炒金黄＋玉米淀粉浆(玉米淀粉＋水搅拌好)。
9、完成。
10、将松弛好的派皮擀好，冰皮厚度最好2.5厘米，比模具大一圈。
11、放好模具，用擀面杖擀掉多余的饼皮。
12、用叉子弄出孔。
13、把苹果蓉倒入派皮，然后用多余的派皮编织。
14、然后烤箱预热190度。190度25分钟，中层，上色200度2分钟。苹果派出炉啦。
注意事项
腌苹果用的糖，大概一个苹果2勺糖，糖可以根据自己具体喜好加。
温水和面做出来的派皮口感更加好。
家庭制作苹果派的方法？
1
准备糖，淀粉，苹果，柠檬，鸡蛋，黄油，低筋面粉，锡纸碗
2
苹果和柠檬洗净，苹果洗净去皮，切成小丁。柠檬切成两半。预备做苹果馅。
3
两勺黄油，隔水化开。在锅里烧开水，用铁盆隔热，搅拌至黄油融化。
4
盆里放入低筋面粉一碗半的量（碗是吃饭用的小碗）。再加入一颗鸡蛋，适量的糖（根据自己的口味加入）最后加入融化好的黄油。
5
用手把面活成光滑的面团。用保鲜膜封好，大概封30min–60min。
6
锅中放入黄油一勺。
7
加入苹果丁和较多的白砂糖。
8
当炒到苹果变透明时，挤半颗柠檬汁。
9
当苹果炒的轻按就断的时候，就可以加入水淀粉（水+淀粉=3:1），继续翻炒几下就可以关火，晾凉备用了！
10
在桌面上撒上面粉，用面团的2/3，用擀面杖擀成0.5厘米厚度的饼状（面团要双面撒面粉）。
11
擀成圆饼状。
12
把擀好的面饼，铺在锡纸碗中（碗上抹上适量的油）用手把碗底和碗壁都弄上黄油面。
13
用叉子在派底上扎满小孔。
14
把苹果馅放入碗中，把馅抹平。
15
把面团剩下的1/3，擀成面饼并用刀子切成长条。
16
把面条像这样编在派上。
17
最后用一个长的面条把派顶的网格围上。
18
用叉子把外圈，按压好。
19
打一颗鸡蛋，搅拌均匀，用刷子在派顶上抹匀，都抹全。
20
180度，上下烤制，预热6min
21
预热好后，把派放在中间那层，用180度，上下火，烤制30min。
22
这样就可以拿出稍微晾凉后，就可以使用了。
23
烤好的，如果想要更香甜可以在派上加入炼乳。
