三门青蟹的调料 三门青蟹做法

三门青蟹的调料？

食材准备

　　三门青蟹适量，清水，料酒，生姜。

　　方法步骤

　　1、用筷子扎蟹眼，蟹不动后，解开刷洗干净;

　　2、蒸锅中加清水，倒入少许料酒，加入生姜片烧开;

　　3、水开后，将青蟹放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右;

　　4、出锅后，加上个人口味调配的蘸料即可。

　　小贴士

　　蒸的时间按三门青蟹的个头大小决定。

　　三门青蟹的做法二：酱爆三门青蟹

　　三门青蟹

　　食材准备

　　三门青蟹2只，小葱适量，姜丝，干辣椒，油，料酒，酱油，鸡精适量。

　　方法步骤

　　1、将三门青蟹洗净，用剪刀剪成块备用;

　　2、锅中倒油烧热，将姜丝，干辣椒段放入锅中爆香;

　　3、然后将蟹块倒入锅中翻炒;

　　4、然后加料酒，酱油翻炒均匀后加入少许清水，盖锅，大火烧2分钟;

　　5、开锅，收汁后，加少许鸡精，葱末炒匀即可。

　　三门青蟹的做法三：葱油三门青蟹

　　三门青蟹

　　食材准备

　　三门青蟹适量，葱姜蒜各适量，豆油适量，料酒、剁椒、蟹醋少许，食用油适量。

　　方法步骤

　　1、将蟹用牙刷刷洗干净;

　　2、锅中放入葱姜蒜加料酒烧开;

　　3、将蟹放入隔水蒸;

　　4、15分钟后出锅，剪去绳子摆盘;

　　5、淋上豆油和蟹醋，撒上葱花和剁椒;

　　6、烧一勺热油淋于其上即可

延伸阅读

三门青蟹做法？

材料：三门青蟹、醋、生抽、姜、蒜

做法：

1、三门青蟹用牙刷洗净，姜洗净切碎，蒜去皮洗净同样切碎。

2、把姜、蒜末与生抽、醋调和，做成调味酱。

3、蒸锅内水烧开，将三门青蟹放入隔水蒸8-10分钟即可。

小贴士：蒸的时间要根据三门青蟹的大小而定，大只的要蒸久一些，小只的就蒸8-10分钟差不多好了。

三门青蟹上市及下市时间？

上市时间7-8月份，下市时间9-10月份

三门青蟹在清明节前后上市，不过那时因为天气较凉，青蟹会很少。一般来说，三门青蟹大量上市的时间应该是中秋节前后，因此每个秋天都可以看到大量的三门青蟹上市，那些售卖三门青蟹的摊位也很拥挤。但是，此时购买三门青蟹也要小心，这个季节也是三门青蟹交配产卵的高峰，交配后的青蟹口感比较不好，所以选择三门青蟹时要注意。