讯阳文艺网什么是谷氨酰胺？
谷氨酰胺是人体血及游离氨基酸池内含量最丰富的氨基酸。
是免疫细胞以及肠道黏膜、肝脏、肾脏等多种组织细胞的能量来源和核酸合成的前体物质。生理状态下其合成和利用处于动态平衡状态。目前是应用非常广泛的肠黏膜保护剂, 是维持肠道黏膜代谢、结构和功能的必须营养成分, 对维护肠黏膜细胞的生长、分化和增殖具有重要的意义。
延伸阅读
谷氨酰胺cas号？
谷氨酰胺,L-谷氨酰胺,CAS:56-85-9，是一种有机物，分子式为C5H10N2O3，分子量为146.15，白色粉末。谷氨酰胺对机体具有多方面的作用：
1．增长肌肉；
2． 谷胺酰胺有强力作用；
3． 可增强免疫系统的功能；
4．参与合成谷胱甘肽（一种重要的抗氧化剂）；
5．胃肠道管腔细胞的基本能量来源；
6．改善脑机能。
谷氨酰胺闻起来什么味道？
闻起来发甜。
谷氨酰胺是谷氨酸的酰胺，分子式C5H10N2O3。L-谷氨酰胺是蛋白质合成中的编码氨基酸，哺乳动物非必需氨基酸，在体内可以由葡萄糖转变
白色结晶或晶性粉末，能溶于水，不溶于甲醇、乙醇、醚、苯、丙酮、氯仿和乙酸乙酯，无臭，稍有甜味。在中性溶液中不稳定，在醇、碱或热水中易分解成谷氨醇或丙酯化为吡咯羧醇，无臭，有微甜味
谷氨酰胺跟肽的区别？
1、定义不同
谷氨酰胺是一种带负电性的官能团。在有机化学中，谷氨酰胺是-CO-NH-，其中碳氧成双键，氮氢成单键。
肽是一分子氨基酸的α－羧基和一分子氨基酸的α－氨基脱水缩合形成的酰胺键，即-CO-NH-。氨基酸借肽联结成多肽链。是蛋白质分子中的主要共价键，性质比较稳定。
2、范围不同
肽都是谷氨酰胺，谷氨酰胺包括肽但不等同于肽，谷氨酰胺所指的范围比肽的大。在生物化学中，谷氨酰胺就是指肽，由一分子氨基酸的氨基与另一分子氨基酸的羧基脱水缩合而来。但是形成肽至少要2个及以上的氨基酸，只有二肽及多肽里面的谷氨酰胺才叫做肽。
谷氨酰胺摩尔质量？
谷氨酰胺的摩尔质量为246g/mol。谷氨酰胺的分子式为C10H18N2O5；分子量为246，即Mr(C10H18N2O5)=10Ar(C)+18Ar(H)+2Ar(N)+5Ar(O)=10×12+18×1+2×14+5×16=246。所以摩尔质量在数值上等于相对分子质量，单位是g/mol。即246g/mol。
谷氨酰胺别名N-叔丁氧羰基-L-谷胺酰胺;BOC-L-谷氨酰胺;N-α-(叔丁氧羰基)-L-谷氨酸。白色结晶或晶性粉末，能溶于水，无臭，无毒，几乎不溶于甲醇、乙醇、乙醚、苯、丙酮、醋酸乙酯，氯仿和乙醇乙酯等，无臭，稍有甜味。熔点在 185～186 ℃。在中性溶液中稳定，在醇、碱或热水中易分解成谷氨醇或丙酯化为吡咯羧醇，无臭，有微甜味。
