讯阳文艺网双皮奶的简单做法马小坏？
食材：鲜牛奶500g，蛋白3个，芒果2个，糖20g
做法：
1、牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉。
2、用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶。
3、倒出的牛奶加糖搅拌融化+过滤打散的蛋白，搅匀。
4、步骤（3）搅匀的蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可。
5、芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑。
延伸阅读
不用过筛的双皮奶做法？
主料
牛奶250g
鸡蛋清两个
芒果1个
辅料
白砂糖一勺半
1. 准备的材料有：纯牛奶250ml。鸡蛋两个。芒果一个，白砂糖一勺半。
2. 首先先把牛奶倒入锅中烧热（烧热就好，不用烧开）。
3. 把烧热的牛奶倒入杯中，晾凉备用。
4. 鸡蛋打入小碗中，只用蛋清，加入一勺半的白糖然后搅拌均匀。
5. 牛奶晾凉后表面会结一层奶皮。用筷子扎一个小口子。
6. 把牛奶倒入另外一个碗中，留奶皮和少许的牛牛仔杯中。
7. 蛋清倒入牛奶中。
8. 搅拌均匀。
9. 用筛网过滤牛奶，筛去泡泡。
10. 把牛奶倒回原来的杯中，沿着杯边慢慢倒，让奶皮完整的浮起来。
11. 包上保鲜膜，入锅蒸10分钟，关火后焖3分钟即可揭去保鲜膜，放切好的芒果丁即可食用。
12. 完成。
13. 可以根据自己的个人喜好，放入蜜红豆或者各种水果。
正宗的双皮奶怎么做？
水果双皮奶
1、锅中加清水600克再加牛奶200克，加入糖70克克小火煮至糖融化2、倒入100克双皮奶粉煮开
3、倒入杯中放凉凝固4、摆上爱吃的草莓和芒果
樱花双皮奶
1奥利奥饼干，两个鸡蛋，一袋纯牛奶，白砂糖适量，柠檬2、200ml牛奶，小奶锅里加热，稍微有一点滚开就关火晾凉备用3、鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清里挤点柠檬汁，加造量白砂糖，搅散，跟晾凉后的牛奶放在一起搅匀，过筛一遍口感更细腻4、倒入蒸碗中，盖上保鲜膜牙签扎几个洞，凉水上锅蒸15分钟，闷5分钟，晾凉后取出，冰箱里冷藏1小时5、奥利奥，去掉夹心，将饼千碾碎，均匀撒在冰好的双皮奶上，再放一片薄荷叶很芒果丁做装饰
双皮奶的家常做法？
做法
牛奶倒入锅中中火煮，不要煮沸。
1/11 牛奶倒入锅中中火煮，不要煮沸。
倒入几个容器里。
2/11 倒入几个容器里。
晾凉后，你会发现表面有一层厚奶皮，用叉子在边缘扎破。
3/11 晾凉后，你会发现表面有一层厚奶皮，用叉子在边缘扎破。
缓慢的倒回另一个大器皿。底部留少许牛奶，让奶皮慢慢往反方向顺着奶液流回底部。
4/11 缓慢的倒回另一个大器皿。底部留少许牛奶，让奶皮慢慢往反方向顺着奶液流回底部。
底部就会留了一层奶皮。
5/11 底部就会留了一层奶皮。
准备两个蛋清。
6/11 准备两个蛋清。
加入糖，顺时针快速打散。
7/11 加入糖，顺时针快速打散。
然后过筛和奶液混合。
8/11 然后过筛和奶液混合。
搅拌均匀。
9/11 搅拌均匀。
缓慢的倒回带奶皮的容器里，包上保鲜膜，中火炖10分钟，关火焖5分钟即可。
10/11 缓慢的倒回带奶皮的容器里，包上保鲜膜，中火炖10分钟，关火焖5分钟即可。
撕开保鲜膜后，切橙子摆盘。
11/11 撕开保鲜膜后，切橙子摆盘。
双皮奶怎么做比较简单？
首先，我们把该准备的材料准备好。鸡蛋，牛奶（如果没有牛奶也可以用奶粉代替）
然后把鸡蛋打开，放在碗里，把蛋清跟蛋白分开。
把蛋白用打蛋器一直搅拌成白色的泡沫。如果没有工具，用筷子也可以代替。
待蛋白打好后，加入适量的白糖，再将牛奶分三次倒入蛋白当中，继续搅拌混合。
这时我们还是会看到碗里的蛋白跟牛奶混合后，有很多表层泡沫，我们用勺子把这些东西舀出去，这样蒸出来没那么多的气泡。
接下来就把碗里的液体倒入两个小碗当中，盖住保鲜膜，在保鲜膜上扎一些小孔，放进蒸锅里蒸15分钟左右。
关火后最好待冷却十分钟再拿出来。这时可以将准备的水果放进去双皮奶中。简单又好吃哦，特别是夏天的时候最好冷冻一下。
农民阿源双皮奶的做法？
食材用料:
全脂牛奶400克，白砂糖20克，淡奶油60克，炼奶20克，鸡蛋清100克
1/7
牛奶，淡奶油，白糖入锅稍微搅拌均匀后，小火烧热至微开关火，不用将牛奶烧开，烧开的牛奶不易形成奶皮。
2/7
将烧好的奶液盛入三个小碗晾凉至表面形成奶皮（尽量轻快避免表层出现气泡难以形成完整奶皮）
3/7
将晾凉牛奶缓缓沿碗边倒出，切记缓缓的，最后留少许牛奶在碗底让奶皮慢慢反向倒流回碗底。
4/7
打撒的蛋清与倒出的牛奶混合均匀
5/7
将混合均匀的牛奶蛋白液过筛1-2次，去除泡沫。
6/7
混合后的牛奶蛋白液倒回碗中，此时碗底的那一层奶皮会自己浮上来。（尽量慢慢沿着碗边缓缓倒入）
7/7
把双皮奶的碗盖上保鲜膜。冷水入锅，中小火加热约15分钟至凝结即可，不要打开盖子，焖个5分钟再打开为宜。喜欢的话可以拌上鲜果等来装饰食用，也可自然晾凉后入冰箱冷藏后食用。（冷藏后口感更香滑）
简单的双皮奶怎么做？
简单易学的双皮奶～的做法步骤
步骤 1
1.准备好食材: 牛奶??、白砂糖、蛋清.
步骤 2
2.将牛奶倒入锅中加热，加热至有一点泡冒出时就可以了.
步骤 3
3.放置碗中冷却等待表面冷却出奶皮.
步骤 4
4.在等待冷却时可以先在蛋清中加入白砂糖，轻微搅拌一下.
步骤 5
5.待牛奶冷却好后用牙签把奶皮挑开，将牛奶倒入蛋清中搅拌均匀.
步骤 6
6.将搅拌好后的牛奶??倒入原来的碗中.
步骤 7
7.盖上保鲜膜.
步骤 8
8.等水烧开后放入蒸锅蒸15min.
步骤 9
9.蒸好后冷却一会儿，如果还不是特别定型再放入冰箱冷藏1h以上就可以啦.
步骤 10
冷藏好后的双皮奶～????
步骤 11
再根据喜欢在上方可以添加水果，这里我放了几朵小花花??装饰！
双皮奶怎么做简单做法？
主料：芒果半个、全脂牛奶250克、全脂奶粉20克
调料：蛋清45克、白砂糖15克
做法步骤：
1、切芒果半个划开
2、全脂牛奶加入适量全脂奶粉，搅拌均匀
3、小火加热至微微冒泡，倒入碗中冷却
4、蛋清加白砂糖，倒入牛奶搅匀
5、倒回原碗中，隔水蒸12分钟
6、放入芒果即可
双皮奶的做法？
双皮奶的做法一 材料：鲜牛奶500ml，鸡蛋3个，白砂糖随意。 做法： 1、准备所需原料，如果用400ml的牛奶，用2个鸡蛋也可以。牛奶倒入小奶锅中加热，加热但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮。 2、加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成。（这一层的奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶而形成的奶皮。）用小刀或者筷子划开一个口，口子也不要太小，太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面。 3、把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。（为了避免因操作迟缓，底部的奶皮沾粘在碗底无法浮起。）倒出牛奶的碗，一层奶皮在碗底。 双皮奶的做法二 材料：牛奶400毫升、鸡蛋清2个、糖2茶匙。 做法： 1、全脂牛奶放入碗中，在碗上覆上一层保鲜膜，放入蒸锅中，蒸十分钟左右。把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离，蛋清搅拌均匀即可，不用打很久不然就打发了。 2、蒸好的牛奶拿出蒸锅放凉，放凉后上面会形成一层奶皮，用尖尖的刀子，沿着碗边划大概十厘米左右的口。倒出大部分牛奶，碗底留点底不要倒净，不然奶皮容易粘在碗上，待会儿就浮不起来了。 3、把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中。蛋清奶液过筛，筛掉蛋清中尚未打发的部分。如果蛋奶液中有气泡和奶沫用勺子撇去。 4、把蛋清奶液缓缓沿着刚才划破的奶皮缺口倒会碗里，让奶皮浮在上面。再次敷上保鲜膜上锅蒸，中火蒸十分钟后关火，此时不要掀开盖子焖五分钟再取出。 双皮奶的做法三 材料：全脂牛奶250克，蛋白2个，香草粉1克（没有的可省略），白糖15克，蜜红豆25克。 做法： 1、牛奶倒入锅中加热，不要沸腾。将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮。蛋白分离，用筷子打散。 2、将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中。 3、将糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀，蛋白也加入牛奶中搅拌均匀，慢慢延碗边缘通筛网倒回碗中，让留在碗底的第一层奶皮浮到上面。 4、盖上保鲜膜，冷水上锅蒸，中火，水开后蒸10分钟，再闷5分钟。从锅内取出，撒蜜红豆，可热吃，也可冷藏后吃。 双皮奶的做法四 材料：新鲜水牛奶200克、鸡蛋两只。红豆、莲子、提子、姜汁、杏仁等干果、时令水果。根据个人口味，辅料可选。 做法： 1、双皮奶做法很简单，先将清晨新鲜的水牛奶煮熟，但不能开，趁热倒在碗里，等牛奶稍微冷却一下在表层结出厚厚的奶皮。在鸡蛋上钻孔，倒出蛋白，搅匀备用。 2、牛奶完全冷却之后，留皮去奶，再在倒出的牛奶里添加白砂糖和蛋白，搅拌均匀，放到火上蒸，过一会就可以再结出一层奶皮。 3、轻轻掀起奶皮，注意不要弄破，把蒸好的牛奶倒回原来的碗中，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口的双皮奶就做好了。 双皮奶的做法五 材料：牛奶500毫升、鸡蛋白（鸡蛋清）3个、白糖20克。 做法： 1、鲜奶倒入锅中，中小火加热至将要沸腾时离火，倒入小碗中，放凉至形成奶皮，用筷子掀起一角。 2、慢慢倒回大碗中，加入糖拌匀，蛋清打散。打散的蛋液滤进牛奶中拌匀，再慢慢倒回留有一层奶皮的碗中，让奶皮浮起包上保鲜膜，入蒸锅文火炖约10-15分钟左右，至凝结就可关火。
