讯阳文艺网怎么做出最正宗的葱油拌面？
主料
香葱1大把 蒜瓣5-6瓣
色拉油适量
辅料
蚝油1勺 生抽2勺
老抽3勺 白糖5勺
葱油拌面的做法步骤
1. 香葱切大段，蒜瓣切片。
2. 放的蚝油、生抽、老抽、糖的比例为：1:2:3:5。这个量的糖其实不算多，因为老抽比较咸的。
3. 热锅后倒入适量色拉油，放入蒜瓣，小火炸，炸到蒜瓣金黄，飘出蒜香后捞出扔掉，留底油备用。
4. 接着放入香葱段，小火慢炸。
5. 炸到香葱段的颜色变黑变干，然后关火等油温降低些后倒入调味汁，接着开小火继续熬制2分钟左右。
6. 做好的一小碗葱油酱，根据个人口味放入到煮好的面里，迅速搅拌，就可以香香的享用了。
7. 黑乎乎的葱油酱，只要舀一勺放入面里，快速搅拌，葱油香气顿时呼出，面条也是油亮油亮的，表面的葱干可以扔掉了，这一碗葱油面吃进去的时候绝对有惊艳的感觉。
延伸阅读
葱油拌面的家常做法？
食材：小葱、面条、大蒜、生抽、老抽、香醋、食盐、白糖、味精
做法步骤
1、准备一把小葱，葱须洗干净也可以留着，再把小葱切段，一部分的葱叶切成葱花，蒜子切成蒜末。碗中放入两小勺白糖、少许食盐、一勺味精、老抽、生抽、香醋，用筷子搅匀，把白糖搅至融化
2、锅中水烧开后下入面条，加一勺食盐增加底味，煮好关火，用漏勺把面条捞出来，再放入凉水中，这样面条不会粘在一起，冷却后再把面条捞出来沥干水分。热锅倒油，油温微热时把葱段下锅熬葱油，把它葱香味熬出来
3、再把蒜末倒进来，继续小火慢熬，熬到微微发黄，干香的时候用漏勺把里面的残渣捞出来，里面的油多了倒一部分出来，再把调好的料汁倒入锅中，开小火慢慢的把里面料汁熬到融化
4、再把面条倒进来，不停地搅拌，再倒入葱花，再次搅匀，拌匀就可以装盘了，自己做得干净又卫生，比外面买的还好吃，再撒上葱花点缀，葱油拌面就做好了
杭州葱油拌面正宗做法？
杭州葱油拌面正宗用料和做法
用料
细面
菜籽油1杯
生抽1杯
白砂糖3大勺
香葱适量
步骤
1.香葱洗净，切寸断，不用特意的沥干水分，用厨房纸大致抹干就可以了，熬制葱油的时候会将这些水分都逼出来的。这里用细点的葱味道应该更香一些，最后的样子也更秀气些的感觉。我在这买不到细葱，就用这种粗的了，我懒得切丝了，不嫌麻烦的也可以切的稍微细点哦。
2.菜籽油加入锅中，加热至稍微温热的感觉，就可以加入香葱。
3.中小火熬制葱油，大约需要20-30分钟，直至葱段变黄。
4.加入酱油，白砂糖（或者像我用甜酱油的），转大火，不停的搅拌至烧开沸腾，保持一分钟即可关火。
5.烧锅热水，煮开面条。
6.煮好的面条取出放大盆中，加入适量的葱油酱拌匀。因为酱油和油会分层，舀酱的时候再稍微混合一下哦。
7. 熬好的葱油等冷却后，放在密封罐里冷藏保存即可。油在冰箱里可能会凝固，想吃的时候挖一勺出来拌热面即可，不用加热葱油酱。
8. 当然如果感觉单纯的葱油拌面觉得太单调了，也可以煎个鸡蛋，或者自己喜欢的任何菜来配上
如何炸葱油拌面？
主料
方便拉面1块，小葱100克
辅料
白砂糖30克，生抽60ml，花生油80ml，老抽50ml
做法步骤
1.将生抽和老抽倒入同一个碗中，混合混匀，备用。
2.小葱不能用葱白，只能用葱叶，洗干净，切成小段。锅中倒入花生油，烧热后加入切好的小葱段。
3.小火将小葱叶炸成焦黄色即可。
4.倒入调好的生抽和老抽，再放入白砂糖，小火煮至酱汁起泡即可关火。
5.将炸好的葱油倒入一个干净的碗中，备用。
6.此时开始煮面，我选用的是比较有嚼劲的方便拉面。锅内放入适量的水，大火烧开，然后加入方便面块。
7.面条煮好后，用筷子捞出，盛入事先准备好的空碗中。
8.用勺子，舀两勺熬好的葱油浇到面条上，迅速用筷子搅拌均匀。
9.剩余的葱油放凉后可以放入密封罐中冷藏保存，想吃的时候再吃。面条拌好了，可以撒点葱花点缀一下，或者放一点点虾米也是可以的
葱油拌面的做法西安李姐？
用料
面条 300g
小葱 3根
东古一品鲜酱油 4勺
老抽 2勺
白糖 1勺
大葱 半根
食用油 适量
白芝麻 少许
做法步骤
1、准备好食材备用
2、大葱切片、小葱洗净切段，葱白和葱绿分开
3、锅里倒入适量食用油，先放大葱片先榨一会
4、再放葱白
5、大葱和葱白有点微焦
6、放入葱绿
7、榨至葱绿也变焦，加入东古一品鲜酱油、老抽、白糖
8、榨好的葱油酱盛出备用
9、另起一锅烧水，加少许食盐、食用油把面条放进去煮熟
10、煮好捞出
11、加葱油酱拌匀
12、再撒点白芝麻和葱花
13、成品
小贴士
葱油酱可以多做一些放着备用，不想做饭就拿出来下个面就可以伴着吃了。我多做的话，一般也是在3天内吃完，时间久了怕不新鲜。
面条的营养功效
1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;
2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;
3.改善贫血,促进人体气血运行;
4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。
顶级大厨葱油拌面做法？
准备材料：香葱12根、面条150克、生抽4汤匙（60毫升）、老抽1汤匙（15毫升）、绵白糖2汤匙（30克）、玉米油6汤匙（90毫升）、熟白芝麻少许。
1、香葱洗干净，用刀切段，只留葱叶部分备用，生抽，老抽，白糖放入碗中混合搅拌均匀。
2、起锅倒水烧开，然后放入面条煮熟。
3、面条煮熟后，捞出来过下冷水。
4、起锅倒入玉米油，烧至五成热，下葱叶，转小火。
5、切记用小火，慢慢将葱叶部分煎成焦黄色，再放入白芝麻。
6、倒入生抽，老抽，糖的混合酱汁，煮到冒泡关火。
7、把面条放到大碗中，倒入葱油。
8、搅拌均匀即可享用。
