讯阳文艺网怎么做家常杏鲍菇炒肉？
准备食材：杏鲍菇 20g，猪肉 200g，生抽 6g，蚝油 10，g料酒 1g，油 102g，盐 2g，生抽 2g。
1，20g杏鲍菇切片。
2，200g猪肉切片。
3，猪肉中加入6g生抽、5g蚝油、1g料酒和2g油。
4，抓匀腌制2分钟。
5，锅中加入100g油，倒入腌制好的猪肉翻炒。
6，捞出猪肉，倒入杏鲍菇翻炒。
7，加入2g盐，倒入猪肉翻炒。
8，倒入5g蚝油翻炒一下。
9，再倒入2g生抽翻炒一下出锅。
10，这样一份美味的杏鲍菇炒肉就做好了。
延伸阅读
杏鲍菇炒肉片怎样炒才好吃呢？
用料
杏鲍菇 2个
肉丝 150g
二荆条 2个
大蒜 2个
生姜 少许
胡椒粉可无 适量
料酒 适量
酱油 适量
淀粉 少许
耗油 少许
盐 少许
做法步骤
1、准备好食材，姜片蒜片
2、肉丝加入料酒胡椒粉酱油淀粉备用
3、起锅烧油下入肉丝加入蒜片姜片炒香
4、肉放一边，小火加入豆瓣酱煸炒
5、下去杏鲍菇丝炒匀
6、加入青椒丝，耗油，盐，酱油炒一两分钟，即可起锅
怎样做杏鲍菇炒五花肉？
前言
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
材料
主料：杏鲍菇两棵、五花肉适量；
辅料：食用油少许、干红椒少许、葱 蒜 姜少许、淀粉 醋 酱油 白糖 盐 白酒少许
杏鲍菇炒五花肉
1
将杏鲍菇切丝，葱姜蒜辣椒切小段
2
将肥肉和肥瘦相间的肉切片，分开放置
3
肥瘦相间的肉片放入碗中，调入少许酱油 醋 生粉 糖搅拌均匀，静置10分钟
4
热锅起油。（因为肥肉较少所以需要加油。如果肥肉较多可以不加油或者加少许）
5
将肥肉入锅炸成卷曲金黄色（因为用的是菜油，所以会起泡，色拉油不会）
6
倒入腌制的肥瘦相间的肉，煸炒几下，调入少许白酒
7
肉煸炒一会儿播入碗内，锅中留油
8
锅内少许油加干辣椒 葱姜蒜炸出香味
9
倒入杏鲍菇炒，不停翻炒，避免焦锅
10
中途无需加水，杏鲍菇会自己出水变熟
11
此时倒入碗中的肉，调入盐等调味料，撒下少许葱出锅。
小贴士
杏鲍菇煸的时候不需要加水哦
吕小厨杏鲍菇炒肉家常做法？
用料
五花肉 150克
杏鲍菇 1个
青椒 1个
红萝卜 几片
葱 半根
生姜 几片
干辣椒 2个
花椒 十几粒
淀粉、盐、醋、料酒、生抽、老抽、耗油、调料面、菜籽油适量
做法步骤
步骤 1
1、五花肉切片，放入生姜丝，再倒入生抽、老抽、料酒、盐少量，搅拌均匀； 2、临炒前加少量粉面拌匀。
步骤 2
1、洗、切好杏鲍菇、红萝卜、青椒、葱段； 2、干辣椒切段，备花椒十几粒。
步骤 3
1、锅里倒少量菜籽油烧热，倒入备好肉片中火翻炒至微黄（1-2分钟）； 2、沿锅周加水加醋少量，再翻炒1分钟关火铲出。
步骤 4
1、锅里加少量油烧热，先倒入花椒、干辣椒翻炒几秒； 2、再倒入葱段、红萝卜片、青椒翻炒数秒。
步骤 5
1、依次再倒入杏鲍菇片翻炒一下，沿锅周加水适量，再加入盐、调料面、耗油适量翻炒，盖锅盖1-2分钟； 2、菜近熟，最后加入炒好的肉片，翻炒均匀，盖锅盖半分钟后关火。
步骤 6
1、出锅装碟； 2、色、香、味俱全的杏鲍菇炒肉片终于上桌啦。
