湄潭翠芽有哪些系列?
目前湄潭翠芽主要分为三大类:福鼎湄潭翠芽、601湄潭翠芽、清蒸湄潭翠芽。福鼎湄潭翠芽是属于小叶种茶叶,福鼎大白茶原料制作生产出来的翠芽,因为在湄潭县生长出来的茶青,福鼎这样的茶叶树的品种是最先开始生长的。也是我们经常所说的明前茶湄潭翠芽。在外形上采用湄潭苔茶、福鼎大白茶等国家级无性系良种加工而成,外形扁平光滑,形似葵花子状,色泽翠绿,埋毫不露;香气醇郁,清芳悦鼻,汤色清澈明亮,滋味醇厚鲜爽,回味甘爽持久,叶底鲜活明亮。
湄潭翠芽和都匀毛尖哪个好喝?
湄潭翠芽好喝
湄潭翠芽口感来说,喝着醇厚爽口,栗香浓伴随着一丝花香,回味起来甘甜。不会说喝起来苦涩,茶叶的味道也能很好分辨出来。
受众人群老少皆宜!对于上班族来说,湄潭翠芽是个很好的选择。放3-5克泡在杯子里,一天也不会变涩。是个好茶。
湄潭翠芽的冲泡方法是什么呢?
一、水、茶具准备:
1、茶贵在品,所以品茶也代表着更高的精神层面的追求。冲泡湄潭翠芽前必须选择好水,好茶必须配好水。通常采用纯净水,经济实惠的优质饮用水。
2、茶具的准备,建议使用(瓷质)盖碗,玻璃器皿在表现茶汤的口感方面要逊色一些,但是更适合欣赏茶叶优美的外形。
二、汤杯:冲泡之前茶具应烫洗一遍,再往盖碗中注满水,停留约30秒钟为烫杯。
三、置茶茶水比:
把水倒入公道杯中。茶水比:水多茶少,滋味淡薄;茶多水少,茶汤苦涩不爽。杯容为150ml的杯,对应3g茶叶。立即将3g准备好的湄潭翠芽茶叶投入杯容为150ml左右盖碗,加盖,轻轻晃动盖碗,以能晃动茶叶为要。
四、干闻茶香:揭开盖子,闻湄潭翠芽干茶的香气。这一过程将茶叶的香气表现得淋漓尽致。
五、注水冲泡:
1、水温:冲泡湄潭翠芽茶的水温高,茶汁就容易浸出;水温低,茶汁浸出速度慢。随手泡沸水一般在95℃,与一般冲泡水温80-85℃相近。
2、冲泡时间:由于冲泡水温高,一般第一泡30秒;第二泡60秒;第三泡2分钟为适。湄潭翠芽冲泡次数:冲泡三次为宜,第四泡淡而无味,近乎白开水。
湄潭翠芽可以放冷冻吗?
湄潭翠芽可以放冷冻的;
湄潭翠芽的保存方法
1、茶叶罐保鲜法
选择茶叶罐保存时,建议用锡罐最佳,瓷罐为中,铁罐、纸罐为次,要尽量将罐子装满湄潭翠芽茶叶,以免充入空气而提前氧化。
2、冷藏保鲜法
把湄潭翠芽茶密封装好,放到冰箱里冷藏,需放置在无异味的条件下,且温度在5℃最佳。
3、分装密封保鲜法
把买回的茶叶,分成若干小包,装在茶叶罐里,最好一次装满并盖好盖子。每次量取茶叶后,要及时盖好罐盖。然后放置在通风干燥的地方,避免阳光直射。
判断湄潭翠芽茶是否过期,可以通过一闻二看,即先闻一下茶叶有没有明显的发霉味道,以及返青味是否严重;再看煤炭翠芽干茶外部是否有明显变质发霉长毛的状态。
湄潭翠芽的种植及时间?
立地条件
产地范围内海拔700米~1600米,土壤类型为黄壤或黄棕壤,土壤pH值4.5~6.5,土壤有机质含量≥1.0%,土层厚度≥50厘米。
栽培管理
育苗:采用短穗扦插繁育技术。
定植:栽植密度≤55000株/公顷。
施肥:每年每公顷施腐熟有机肥≥25吨。
环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
采摘
每年2月下旬至4月下旬采摘单芽至一芽一叶的嫩梢
工艺流程:
摊青→杀青→理条→整形→脱毫→提香。
工艺要求:
(1)摊青:鲜叶厚度8~15厘米,时间为4~10小时。摊青后叶色由鲜绿转暗绿,清香显露。
(2)杀青:温度180~200℃,时间8~10分。杀青叶茶香显露,茶条平伏;
(3)理条:温度80~120℃,时间2~3分,以叶条扁直,色泽润绿,达到4~5成干时为准;
(4)整形:温度80~110℃,至叶色为黄绿,茶叶扁平直,香气显露,含水率15~20%即可。
(5)脱毫:温度60~80℃,时间30~50分,至茶叶含水量9~11%,外形扁平直即可。
(6)提香:温度120~150℃之间,时间4~12分,至茶条扁平直,黄绿润,香气显露,手捏茶条成粉末,含水量≤5.5%。