讯阳文艺网龙利鱼最好吃有五种做法？
主料
龙利鱼肉250克，柠檬半个
辅料
柚子酱油适量，老姜适量
葱适量，橄榄油少许
1. 龙利鱼肉洗净后吸干水份。
2. 切成大小差不多的段。
3. 用老姜丝和柠檬汁把鱼肉抹一遍。
4. 10分钟后把龙利鱼放在开水锅中蒸。
5. 葱、姜切丝。
6. 8分钟后把蒸好的龙利鱼取出，倒去水后放上葱、姜丝。
7. 锅中倒入少许橄榄油。
8. 烧烫后倒入铺了葱、姜丝的鱼肉上。
9. 最后淋上适量的柚子酱油。
10. 味道鲜美的清蒸龙利鱼即可开吃了。
龙利鱼吃着没口感太嫩怎么办？
没口感可能是制作方法不对
1 解冻。预处理。首先我们需要把龙利鱼解冻 解冻了以后 龙利鱼会含有很多水分 这个时候 需要给他先漂洗下，然后 再把它放到篮子里让他里面的水 漏完
然后再用厨房纸巾 吸干龙利鱼上面的水分
2、腌制
超市买过来的鱼柳 无论是龙利鱼还是巴沙鱼还是其他什么鱼 都有腥味。（好像活鱼也会）腌制的最关键的就是去腥
简单的方法 姜丝 料酒 盐 胡椒粉 淀粉抓匀后 腌制 10-20分钟，不超过20分钟就行 这个不固定说一定要多久时间，因为我是做鱼锅，所以我腌鱼的时候，我都会用来熬汤底。
3、熬制番茄汤底
番茄切滚刀块，锅中如有 把番茄倒入锅中熬制变软出水，然后倒入番茄酱。继续翻炒。
然后倒入水 放入浓汤宝 （家里如果有高汤，就用高汤）继续熬煮。然后可以试下味道 如果味道不够，可以加入少量的盐和鸡精 这个看你个人口味调味道了.
4 煮配菜 准备的一切配菜 黄瓜 魔芋 你想怎么加就怎么加 煮熟放盆地
5 烫鱼片 没啥技巧 倒入以后 大火煮沸腾 捞出即可 别煮太久了。
－小贴士－
1用生粉可以使鱼肉表面更脆 2龙利鱼即使煎时间久，内部鱼肉还是很嫩的 3吃前挤一些柠檬汁在鱼肉上面，可以解腻
龙利鱼是半边鱼吗？
不是半边鱼。
龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。个头硕大的龙利鱼，有男人的肩膀那么宽，个头也有女孩子的身高那么高。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道真是棒极了。
半边鱼外形独特，呈长椭圆形，身体一边凸起、有鳞；而另一边则扁平、光滑、无鳞，像半个身体的鱼，故而得名。雄性和雌性半边鱼成双生活，常出没在广西的西北部花坪国家自然保护区一带，濒临灭种。
野生龙利鱼8种最佳吃法？
食材：野生龙利鱼 500g，鸡蛋 一个，面包糠 适量，玉米淀粉 适量，盐 适量，黑胡椒 适量，芹菜叶 适量，食用油 5ml。
制作方法：
1.先把野生龙利鱼撒上盐，黑胡椒，腌制15分钟。
2.芹菜叶洗干净切碎，把大蒜碎和芹菜叶子放在面包糠里，倒入5ml食用油，搅拌均匀。
3.提前将空气炸烤箱预热200度，5分钟。
4.一个鸡蛋打散,放在盘子里，再将玉米淀粉放在盘子里。就这样将三个盘子摆在一起。
5.腌制好的野生龙利鱼先裹一层蛋液，再裹一层玉米淀粉。再将裹了淀粉的龙利鱼再裹一层蛋液。最后再裹上一层芹菜叶面包糠。
6.将裹了面包糠的野生龙利鱼放入铺了锡纸的烤网里。
7.然后将烤网放入预热好的空气炸烤箱中层。选择空气炸功程序，180度炸15分钟。炸8分钟时开锅翻面再炸7分钟一共炸15分钟即可。
8.炸好的野生龙利鱼取出后切块，搭配番茄酱或者沙拉酱食用都很美味
何大厨香煎龙利鱼做法？
用料
龙利鱼 1条
盐 适量
淀粉 适量
蛋清 1只
料酒，姜，红酒，酱油 适量
做法步骤
步骤 1
冷冻的龙利鱼，提前一晚放冷藏里解冻。 切段，用料酒，盐，姜丝腌制一会，放一点点盐就行，不是咸菜?
步骤 2
那边腌鱼，这边找个适合的容器放鸡蛋清并打散，在准备个容器放淀粉，我用的二大碗。
步骤 3
在准备一个碗：放2勺生抽，2勺红酒，2勺番茄酱。葱丝，将其，备用
步骤 4
锅里放油，不用太多，能到鱼的一半高度就行，要不就变油炸了，豆油颜色好，色拉油没有颜色，自己选择吧，都准备好了，然后把龙利鱼放蛋清里滚一下，在裹淀粉，放入热油锅里煎，两边煎至金黄，成出来，放一边沥油备用。（我准备了不锈钢盆，上面放的漏网。）
步骤 5
都煎好以后另起一锅，放油，微热，放之前准备好的调料酱汁。都混合均匀后把煎好的鱼段回锅，使酱汁均匀包裹在鱼段上。关火，出锅。美味可口～
空气炸锅做龙利鱼的做法？
食材清单：龙利鱼柳 2块 、 白胡椒粉 少许 、 盐 一点点 、 花椒 几粒 、 柠檬 3片 、 耗油 1勺 、 郫县豆瓣酱 1勺 、 薄盐生抽 1勺 、 洋葱 三分之一个 、 芝麻 适量
烹饪步骤：
1、龙利鱼解冻后，冲洗一下，用厨房纸吸干水，切成几块，放入洋葱，花椒粒，郫县豆瓣酱薄盐生抽
2、放入胡椒粉
3、加入芝麻和一点点盐，盐不放也行，看自己口味
4、抓拌均匀，腌制20分钟
5、空气炸锅铺上锡纸，放入三片柠檬片
6、把鱼摆好，200℃烤15分钟
7、翻面，倒出汤汁，在烤10分钟
淡水龙利鱼？
是巴沙鱼。
龙利鱼资源相对较少，而与它有一种相似的鱼，叫做巴沙鱼，这种鱼类资源丰富，繁殖快，生长快，价格自然要低许多，10元左右一斤，两者有一个共同的特点，刺少肉多，几乎不用担心卡到喉咙，如果你在超市只花了十来块钱，就能买到龙利鱼，那多半是假的，用巴沙鱼冒充的居多。一些商贩借胆给龙利鱼以次充好，头尾、外皮全部去掉，只留肉段部分，从外观根本无法分辨，巴沙鱼营养价值并不高，含水量大，蛋白质低，腥味还特别重，不适合用来进补，巴沙鱼生活的环境，令人堪忧，污染十分严重，其实购买时，只需3个小窍门就能分辨出来，这是一个老鱼贩告诉我的。
陕北霞姐龙利鱼做法？
用料
龙利鱼 400克，包菜 150克，淀粉 1勺，红花椒 2克，青花椒 2克，干辣椒 3个，味达美臻品料酒 1勺，盐 2克，五香粉 1克，火锅底料 100克，香菜 1根
做法步骤
1、龙利鱼切片放大碗里
2、加一勺味达美臻品料酒
3、五香粉1克，盐2克抓匀
4、加1勺淀粉
5、抓匀腌制30分钟，期间处理其他食材
6、包菜洗干净切丝
7、锅中烧水放入包菜焯水1分钟即可，捞出来垫在大碗里
8、干辣椒剪段，花椒清洗干净（也可以泡水中）
9、锅中放火锅底料小火炒香
10、加一碗水煮5分钟左右，使汤汁浓郁
11、捞出汤中的调料渣
12、腌制好的鱼一片一片放入汤中，煮两三分钟使鱼肉煮熟
13、鱼肉和汤盛到包菜碗里，放上干辣椒段，花椒和香菜梗
14、热油泼一下
15、放上香菜叶，即可出锅
