讯阳文艺网路边摊青鱼做法？
步骤1
用料
青鱼6条
料酒2勺
糖适量
蒜6-7瓣
葱花适量
姜4-5片
盐适量
辣椒适量
醋2勺
香菜适量
步骤2
将青鱼洗净，用少量盐，料酒腌制20分钟。
步骤3
葱切段，姜切片，蒜瓣。
步骤4
油烧至5-6分热，放鱼煎至两面金黄。
步骤5
将所有煎好的鱼放至锅内，加入葱，姜，蒜，辣椒，煎至变颜色。
步骤6
加入料酒，醋，白糖，盐，水大火烧开，转中火炖。
步骤7
炖至锅中留少量汤，加入香菜，蒜切末出锅。
野生青鱼怎么买？
1.购买青鱼时应仔细观察,如果发现青鱼外表特别脏就不要购买。
2.观察青鱼的姿态 优质的青鱼形体正常,如果发现青鱼的姿态很不正常,比如说脊椎弯曲、形态不整齐、尾小头大等,那么就说明青鱼是在受过污染的水中长大的,这样的青鱼是不能吃的。
3.观察鱼鳞
青鱼什么温度就不开口了？
低于10度时青鱼不开口。青鱼的生存温度为0℃~40℃，最适宜水温为20℃~30℃，而垂钓青鱼的最佳气温在25℃~40℃。
青鱼最舒适的水的酸碱度的PH值为7~8.5，也就是弱碱性水质最佳。青鱼对水中溶解氧的浓度需求是3mg/L，一般情况下，绝大多数池塘是可以满足这个条件的。 综上，垂钓青鱼时要根据天气、温度、水的酸碱度、水中溶解氧情况来判定，才可能钓得盆满钵满
青鱼15种家常做法？
红烧青鱼的做法
青鱼化冻打花刀，料酒葱姜腌制10分钟；
少油四成热，煎至表皮微黄，加适量糖，变色后加适量热水，酱油中火烧15分钟，大火收汁；
盛盘，撒一点葱花蒜末
茄汁青鱼的做法
青鱼去除内脏清洗干净备用
锅烧的很热很热，放少许油将青鱼稍稍煎一下（不煎也可），然后小心取出
准备配料，葱姜切大片，大蒜拍散
油热后放入花椒，八角，葱姜蒜煸炒出香味
西红柿去皮切小丁，放入锅中煸炒出汁
倒入小半碗番茄沙司继续煸炒大约1分钟，加盐，白糖调味
将炒好的汤汁倒入高压锅里，小心放入青鱼，放入香叶
接着倒入500毫升啤酒，啤酒要没过青鱼，盖上锅盖压上气阀
锅上汽后改中小火，压制30分钟即可，稍凉后开盖加少许味精增鲜
等到青鱼彻底凉透了再把鱼取出装盘，用勺子捞出汤汁中的佐料
然后将汤汁浇到鱼身上即可食用了
怎样做青鱼的方法？
材料：
青鱼一条、十三香适量、白糖适量、料酒适量、陈醋适量、葱姜蒜适量、红干椒适量。
步骤
1、青鱼去内脏，去头，去麒，（鱼籽）洗净，切两半。
2、切葱花，姜丝，蒜切片，干红椒。锅内适量油，葱花姜丝炒香。
3、把青鱼两面稍稍煎一下，放入适量生抽、十三香、白糖、料酒、陈醋。
4、红干椒掰开，放入，加清水，水开后转中火即可。
有人说青鱼是啥意思？
青鱼，顾名思义这是中国江河里面的一种淡水鱼，钓鱼人都叫它大青。这种鱼最大能长到100斤到200斤左右。平时钓江河里钓到的也就10来斤到30多斤，人工养殖的可以长到100斤以上。
青鱼分几种？
青鱼只有太湖青鱼（螺蛳青）这一种种类。
青鱼又名太湖青鱼，因为在太湖中专吃大田螺，所以又被称之为螺蛳青。青鱼通常栖息在水域的中下层，生性不活泼，属于大型经济鱼类 ，主要分布于长江以南的平原地区。
1、青鱼在不同的地区叫法也不一样，有的地方叫青混，有的地方叫螺蛳青，因在我国分布比较广泛而成为我国的四大家鱼之一，是很多钓鱼人喜欢垂钓的对象鱼。
2、螺蛳青：又名太湖青鱼，因此鱼在太湖中专吃大田螺，故称之为螺蛳青。体长，略呈圆筒形，尾部侧扁，腹部圆，无腹棱。头部稍平扁，尾部侧扁。口端位，呈弧形。上颌稍长于下颌。无须。下咽齿1行，呈臼齿状，咀嚼面光滑，无槽纹。背鳍和臀鳍无硬刺，背鳍与腹鳍相对。体背及体侧上半部青黑色，腹部灰白色，各鳍均呈灰黑色。体圆筒形。腹部平圆，无腹棱。尾部稍侧扁。吻钝，但较草鱼尖突。上颌骨后端伸达眼前缘下方。眼间隔约为眼径的3.5倍。鳃耙15～21个，短小,乳突状。咽齿一行,4(5)/5(4),左右一般不对称,齿面宽大，臼状。鳞大，圆形。侧线鳞39～45。体青黑色，背部更深;各鳍灰黑色，偶鳍尤深。
为什么野河里没有青鱼？
答：因为青鱼属于人工培育的品种，自然繁殖的几乎可能不大，野河如果没有人工投放青鱼苗，野河是不会有青鱼的，所以野河里没有青鱼。
青鱼多栖息在水体的中下层，一般不游至水面。食性比较单纯，以软体动物螺、蚬为主要食物。在池塘养殖中的幼鱼喜食粮食饲料，至体长15厘米后咽齿压碎功能增强，食性出现转变。2龄前死亡率较高，食性杂，主食粮食性饵料；2龄后，特别是体重长至1公斤时，食性转向软体水生动物，能磨碎坚硬的甲壳后吐壳吞肉。
青鱼的最简单的做法？
主料:青鱼1条，辅料:葱1段，姜3片，蒜6瓣，花椒适量，八角1个，海天耗油1茶匙，海天酱油1茶匙，海天老抽1/2茶匙，白糖1茶匙，料酒2茶匙，植物油2勺，香油1茶匙，干红辣椒3个，水适量，盐2克。
1.准备材料。青鱼洗净，鱼身划几道，方便入味。葱花、干红辣椒切段、姜切丝，花椒、八角准备好。
2.锅内入油，7分热放入干红辣椒。
3.放入葱花、姜丝、花椒、八角，爆香。加入酱油、耗油、老抽（只是上色，所以用了1/2茶匙）白糖、料酒。
4.放入青鱼，让它两面均匀沾上料汁。
5.然后加入清水，水开之后，放入适量盐。大火烧15分钟之后转小火，根据个人喜欢料汁程度关火。
6.装盘。装盘的时候，汤汁里我加了香油，味道会更香一些。喜欢香菜的童鞋，可以自己切一点香菜末。
青鱼自然存活吃什么？
主要以螺、蚬、幼蚌等贝类为食，兼食少量水生昆虫和节肢动物。
青鱼是鲤科青鱼属淡水鱼类，因其体黑且喜食螺蛳而得名乌混、螺蛳青、螺蛳混等，栖息水体中下层，主食螺蛳、蚌、虾和水生昆虫，分布于我国各大水系，尤以长江以南平原地区最为普遍，
一、食物习性
青鱼是偏肉食的杂食性鱼类，主要以螺、蚬、幼蚌等贝类为食，兼食少量水生昆虫和节肢动物，日摄食量可达体重的40% ，环境适宜时甚至可达60～70%，仔鱼体长7～9毫米时开始摄食轮虫和无节幼虫，10～12毫米时摄食枝角类、桡足类和摇蚊幼虫，体长达30毫米时开始摄食小螺类，长大后完全以河螺、扁螺、蚬子等为食，人工饲养时也吃用豆饼、豆渣、蚕蛹等配制的混合饲料。
二、摄食规律
青鱼广泛分布于我国各大水系中，尤以长江以南的平原地区分布最集中，一般栖息在水体的中下层，多集中在食物丰富的江河弯道和沿江湖泊中摄食肥育，天冷时在深水处越冬，喜微碱性清瘦水质，耗氧状况与草鱼接近，水中溶氧量低于1.6毫克/升时呼吸受到抑制，低至0.6毫克/升时开始窒息死亡，最适温度22～28℃，但在0.5～40℃范围内都能存活。
三、饵料选用
1、自然饵：钓青鱼可以用自然饵，其中效果最好的莫过于螺蛳，事实上青鱼也正因喜食螺蛳而得名“螺蛳青”，用螺蛳钓青鱼可以将螺蛳捣烂后取肉挂钩，也可以直接挂整个螺蛳作钓。
2、商品饵：钓青鱼可以用商品饵，主要有化氏旗下的化氏青草、老鬼旗下的九一八野战巨物、南北旗下的草青王等，例如可按九一八野战巨物40%、征战螺鲤40%、金版九一八20%开饵。
