驴打滚是什么小吃(驴打滚是什么意思)

驴打滚是什么？

驴打滚儿又叫豆面糕，是老北京著名的传统小吃之一，成品红，白，黄三色分明。因为最后的制作工序需要裹上黄豆面，就像郊野的野驴撒欢打滚儿时杨起的阵阵黄土，因此得名驴打滚儿。

制作方法：

糯米粉300克，白糖50克，清水适量，红豆沙150克，糖桂花20克，黄豆面200克

做法

1、把白糖倒入糯米粉内拌匀后，缓缓注入清水并用筷子搅拌，使糯米粉均匀吸收水分成为浓稠的面糊

2、把糖桂花倒入红豆沙内搅拌均匀备用

3、取一个耐高温的盘子，用刷一层薄油，把搅拌均匀的面糊倒入盘内放入蒸锅里大火蒸15分钟后取出稍微放凉至不烫手

4、把黄豆面倒入干净无水无油的不粘锅内，用小火慢慢炒香炒熟，豆面的颜色会慢慢变深

5、把炒熟的黄豆面均匀地撒一层在案板上，然后把蒸好的糯米糕铺在黄豆面上，用手沾少许清水在面团上擀成1厘米左右厚的面片儿

6、把桂花豆沙均匀地抹在面皮上，然后卷起来，再切小块，最后放到黄豆粉里打个滚儿即可

一斤驴打滚成本？

大约二十块钱成本。一斤驴打滚需要粘面，还有碾米面芝麻之类的很多材料啊的做起来较费事，这个驴打滚又好吃又好看，吃起来还非常爽滑，比一般的典型要好吃的多，而且不比典型贵，所以说这个价位比较正常

驴打滚是什么原因？

驴的身上经常会有蚊虫叮咬，而驴又无法灵活的驱赶蚊虫。于是，驴在进化的过程中就发明了“驴打滚“来帮助自己驱赶蚊虫。在打滚的时候，地面和皮肤的摩擦还能起到”挠痒痒“的作用。另外“驴打滚“的好处，还有象人一样适张劲骨的作用。