讯阳文艺网血肠做法和灌制？
需要准备的食材；新鲜猪血5斤，明肠或者大肠2斤，网油200克，鸡蛋4个，大葱100克，生姜100克，蒜50克，香菜50克，备用。
需要准备的调料；东北大豆油100克，香油50克，花椒面50克，精盐150克，味精50克，鸡粉50克，白醋100克，玉米淀粉或者是面粉100克，八角20克。
接下来就可以开始制作血肠了:步骤1:猪血用笊篱沥掉多余杂质和血块，然后把过滤好的猪血放到大盆或者能装下猪血的器皿里放好，备用。
步骤2:把大葱50克，姜50克，葱50克，香菜50克，切成末搅拌在一起，然后一起放在装猪血的器皿里搅拌均匀，再打入4个鸡蛋，继续搅拌。
步骤3:再加入东北大豆油100克，香油50克，然后用姜片50克，葱段50克，八角20克，（用来制作煮血肠的煮料水），煮5分钟，把葱，姜，八角捞出，锅里加入网油200克，精盐50克，鸡粉50克，味精50克，倒入血里。
步骤4:在搅拌好的血里加入50克花椒面，血与料水比例是1:1充分搅拌均匀备用。
步骤5:接下来开始处理大肠，加白醋100克，精盐100克，加淀粉或者面粉100克，用手反复揉搓去除腥味，直到洗的没有异味和杂质即可。
步骤6:把血灌倒洗好的大肠里，用棉线或者什么线都行，把猪大肠末端扎紧，然后把灌好的血肠用清水清洗干净。
步骤7:开始煮血肠，血肠必须是冷水下锅，撇掉浮在上面的血沫，用牙签扎大肠，扎一些小孔，放气，不渗血，在焖煮5分钟。（煮熟的血肠用清水浸泡着，否则大肠表皮会发黑，发硬）。
新民血肠煮多长时间？
1、生血肠煮六分钟左右。
2、把水烧开了，再放入灌好的肠，大约煮6分钟左右，看肠鼓起来后，用针或牙签扎一下放放气，再煮一小会儿就可以了。猪血肠是一道汉族风味名菜，属于东北菜。切片乘热食用，或作酸菜时血肠白肉同时放入，血肠味道浓香，油而不腻。
3、血肠是香肠的一种，主要成份为动物的血，混入一些肉及脂肪。在欧洲国家，血肠主要使用猪血和牛血，羊血则较少使用，家禽的血则极少使用。
正宗瘦肉血肠正宗做法？
主料
瘦肉：适量 血肠：适量 酸菜：适量 姜：适量 葱：适量
辅料
盐：适量 花椒面：适量 大料：适量
做法步骤
1：瘦肉洗净，冷水放入瘦肉，待开锅煮出浮沫，温水洗净五花肉，洗净锅再烧一锅水放入瘦肉、大料、姜片煮30-40分钟煮熟；
2：酸菜洗洗；
3：酸菜切丝；
4：瘦肉煮熟捞出，留汤；
5：放入酸菜，切一小部分五花肉，切点葱咕嘟咕嘟；
6：切4-5块血肠碾碎入汤一起咕嘟；
7：这样颜色不太好看，但味道浓厚更好吃；
8：炖的功夫把瘦肉和血肠切好备用；
9：撒入花椒粉；
10：放入瘦肉；
11：放入血肠煮熟即可；
12：辣椒油 蒜末 海鲜酱油料汁，蘸着吃更美味。
东北猪血肠正宗做法？
1、将猪大肠用食用碱或食盐水清洗，把鲜猪的血搅开，去白沫子，添加葱、姜、蒜、盐、鸡精等佐料后灌进猪大肠，煮开切条
2、将五花生猪肉用沸水紧透，除掉白沫子和腥臭味，再再次换冷水煮开，切割成片状，随后将肥肉、猪血肠，及其切完的泡菜和粉絲一道放入锅中用冷水炖三十分钟即成
3、吃时蘸着韭花、腐乳、花生酱等调味品。
拌凉菜猪血肠
1、将鲜猪的血放的盆中，添加木薯淀粉、食盐、生抽、五香面、胡椒面、葱末、生姜沫、鸡精、芝麻油搅拌
2、将猪大肠加少量盐、醋手洗干净，确定无漏汽的地区后，扎住一端，用布氏漏斗将调好的猪的血灌进肠内，不必灌得太满，扎住嘴
3、逐一注满备用。火锅烧至八成开落将猪血肠放进锅仙，煮沸后微火煮至熟
4、见肠浮上来时要竹签子扎眼放气，约煮20分钟上下，肠已烂熟，捞起来放凉，切割成0.7公分厚的斜刀头，用蒜泥、韭花、豆腐乳、香莱末、朝天椒没调料就可以。
在上面的文章内容里边我们详细介绍了一种普遍的食物，那便是东北血肠了，我们了解东北血肠不仅美味可口并且还带有丰富多彩的营养成分，常常吃东北血肠有益于我们的身心健康。
东北的血肠怎么保存时间更久？
放到冷水中保存。
东北血肠特别好吃，比如说尖椒炒血肠，韭菜炒血肠，酸菜炖血肠等都非常美味好吃。但有时候一次买多了怎么办，可以把它放冷水里保存，但得勤换水，让它始终保存在很凉的状态下，或放到容器中加入冷水，放冷藏里，也得勤换水，但也得尽快吃完。千万别放冷冻室，那样一冻血肠就发渣了吧唧的了，不太好吃了。
血肠的皮能不能吃？
血肠的皮儿当然能吃了， 我们东北的血肠都是用猪大肠灌的，煮熟了肯定能吃啊！因为大肠煮熟了，还可以炒青椒吃呢，灌上血变成血肠不就更可以吃吗！
四川血肠的做法？
主料：鲜猪血，猪肠，香菜末。
辅料：精盐、酱油、胡椒面，蒜末、五香面、葱末、姜末、淀粉、香油、腌韭菜花、辣椒油、腐乳、味精各适量。
制法：1、将鲜猪血放的盆内，加入淀粉、精盐、酱油、五香面、胡椒面、葱末、姜末、味精、香油搅匀 。2、将猪肠加少许盐、醋搓洗干净，确认无漏气的地方后，扎住一端，用漏斗将调好的猪血灌入肠内，不要灌得太满，扎住口。逐条灌满待用。3、汤锅烧至八成开时将血肠放入锅仙，烧开后微火煮至熟。见肠浮起时用竹签扎眼放气，约煮20分钟左右，肠已熟透，捞出晾凉，切成0.7厘米厚的斜刀片，用蒜末、韭菜花、腐乳、香菜末、辣椒没调味即可。
如何煮血肠？
猪血660克 猪板油80克 香菜20克 葱20克 开水4小碗 盐18克 生姜粉少许味精少许花椒粉少许猪肠衣适量
做法：
1
猪血去除血筋备用
2
猪肠用盐、小苏打里外翻洗干净备用
3
猪板油剁碎
4
香菜剁碎
5
葱剁碎
6
开水倒入猪板油中
7
放入生姜粉
8
放入花椒粉
9
放入味精
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放盐（一共是这样的三小勺）
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放葱碎
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放香菜碎
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混合均匀
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混合均匀的调料倒入猪血中
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搅拌均匀
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借助漏斗，灌入猪肠内，用线绳扎紧
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全部灌好的血肠
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锅中烧水至40度左右，放入血肠
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小火煮2分钟后，用针扎一下放气，以免胀开
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用针扎不再冒血水即可捞出
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装盘食用
血肠怎么存放？
1.我们在保存血肠的时候，需要把血肠放入到冰水当中，然后每天都需要换水，可以在水里面适量的放入一些冰块，或者是食用盐，这样可以保存大概3到4天左右的样子，如果没有及时换水的话，是很容易会导致水不清澈，这样会加速血肠变质的速度，所以换水是非常重要的。
2.在把血肠放入到冰箱之前，一定要确保血肠的温度已经降到常温，并且将血肠放入到保鲜盒里面，装起来以后再放到冰箱的保鲜层里面。
一般来说，如果保存的方式比较好的话，血肠是可以保存四天左右的，我们在保存血肠的时候是有很多的保存方式的，只有掌握了正确的保存方式，才可以在一定程度上起到延长血肠保质期的作用，千万不要把血肠放到冰箱的冷冻室里，否则是会影响到血肠的口感的。
