讯阳文艺网网友提问：
生鸡蛋和熟鸡蛋，哪个更有营养？
优质回答：
你好，很高兴回答你这个问题。
我可以很负责任的告诉你，熟鸡蛋更有营养。生鸡蛋能不吃就别吃。许多人吃生鸡蛋，是看了太多的电视情节的影响，觉得那样既潇洒又营养，其实害处多多。
首先我们来说一说生鸡蛋有哪些危害：
1、生鸡蛋中鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。抗酶蛋白阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化、吸收。康生物蛋白能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。
2、鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。
3、生鸡蛋不是一般人能吃得了的。因为生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有时还能使人呕吐。
4、消化不好：吃生鸡蛋或不熟的鸡蛋不仅消化率比煮鸡蛋低30％—50％。
总结：吃生鸡蛋会对人体造成诸多伤害，大家不要再吃了。
然后我们再来聊一聊熟鸡蛋有哪些好处：
熟鸡蛋怎么吃相信大家都知道：
蒸鸡蛋羹、水煮鸡蛋、煎鸡蛋等等。
将鸡蛋由生变熟需要一个高温处理过程，虽然过程中会破坏鸡蛋的一些营养成分，但是会杀死细菌，让你吃着更健康，色香味俱全。还可以做许多菜的辅助材料、西红柿炒鸡蛋、、丝瓜炒鸡蛋 、韭菜炒鸡蛋 、黄瓜炒鸡蛋 等等。数不胜数。
你觉得怎么样？如果觉得有道理的话，麻烦点个关注再走呗！
其他网友回答
很高兴分享：首先吃生鸡坏处多多，对人的健康是十分有害的。
生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。
但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮就被破坏，不再影响人体对营养素的吸收。
生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软，容易被人体消化吸收。
大约10％的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝，由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死，容易引腹泻和寄生虫病。如蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒。新近发现，鸡蛋壳上可能带有0—157肠出血性大肠杆菌，即使菌量极少，如果生鸡蛋，也足以引起食物中毒。民间有人用吃生鸡蛋的方法来治疗小儿便秘，既治不了便秘，还会传染人畜共患的弓形虫病。这种病发病较急，全身各器官几乎均受到弓形虫的侵犯引起病变，严重者还会导致死亡。
所以鸡蛋一定要煮熟吃，以吃蒸蛋最好，不宜用开水冲鸡蛋，更不能吃生鸡蛋。
鸡蛋的一头钝一头略尖。钝端气室的存在，使蛋的重心要向小头偏移。由于形状和重心的原因，当蛋平置时，卵黄总是倾向于尖的一端，如果滚动，会转圈滚动而不至于滚远，而且滚动时，总是大头在外，如果有小损伤，不至于影响全卵。若气室不在钝端，鸡蛋就成了“不倒翁”，不利于胚胎的保护和孵化。钝端有气室，当小鸡快要孵化出来时，它的头往往朝向这里，然后再用它的嘴穿入气室，便可直接呼吸气室里的空气。鸡蛋的形状，和小鸡在蛋中的形态有密切的关系。蛋的尖端正是小鸡两脚的支持点，起到有力的支撑作用，因此最初啄开的蛋壳往往偏向钝端。
双黄蛋、三黄蛋主要是母鸡卵巢中卵泡成熟时间太近或同时成熟，成熟的卵子不断地排向输卵管，使二三个卵在输卵管内相遇，被卵白或卵壳膜包在一起而成，即两个或三个蛋黄被包在同一个蛋壳里，成了双黄蛋或三黄蛋，形成时期多为刚产蛋的子鸡。蛋壳很薄，甚至干脆没有蛋壳，称之为软壳蛋。蛋壳的主要成分是碳酸钙，在母鸡的食物里，需要含有大量的钙质，如果食物中缺乏钙质或维生素 D ，或因注射鸡瘟疫苗后的反应、或因鸡受惊后输卵管蠕动加强，卵壳来不及形成就产出等就可能产出软壳蛋。
其他网友回答
您好！很高兴回答您的问题！
生鸡蛋和熟鸡蛋，还是全熟的鸡蛋营养健康。现在生活质量提高了，人们对美食的要求也越来越高了，不仅是为了吃饱，还追求食物的色相，味道。就拿常吃的鸡蛋，可以煮，可以煎，还可以炒菜，炖菜里如卤肉里也可以加入鸡蛋，吃的方法多种多样。
单说煮鸡蛋，还可以做成溏心蛋，好吃还好看，但没有熟透的鸡蛋会有细菌。所以水煮蛋最好，还是煮到全部熟吧。
溏心蛋我也爱吃，我有时也做溏心蛋的，偶尔吃解解馋，毕竟好的好看的美食诱惑力还是很大的！但健康也同样重要。所以鸡蛋还是吃全熟的鸡蛋更健康！
感恩在这里遇见，我是热爱美食的丽丽！但愿我的回答能帮到你，祝您快乐！
其他网友回答
生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且并非更有营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，容易使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等“生物素缺乏症”。所以鸡蛋还是要吃熟的而不是生的。
其他网友回答
半熟的鸡蛋最有营养。生鸡蛋泄火，但容易引发肠道细菌；熟鸡蛋营养有损失。
