讯阳文艺网网友提问：
老鸭汤要炖多久更好吃？
优质回答：
你好！我是只煮饭不洗碗，很高兴回答你老鸭汤要炖多久更好吃问题。
老鸭汤炖多久更好吃，首先问一下你两个问题？
1.你想吃什么口感的汤肉？2.是用什么厨具来煲汤？如果是高压锅来煲的，半个小时就已经很软烂了。想要鸭肉口感十足的就煲十五分钟。如果是用瓦煲来煲的，一个半小时就可以了。想要更软烂的就多煲半小时左右吧。
炎热的夏天，总少不了一些汤水解署，老鸭冬瓜汤是我们广东几乎年小署、大署都会煲来喝的汤，汤汁清澈鲜甜。现在我来分享一下做法：
【准备食材】
老鸭500克、冬瓜500克、薏米30克
【辅料】
姜一块、盐1克、清水(没过食材即可)
【操作步骤】
1.将老鸭清洗干净，去皮斩块。
2.把鸭肉焯水后，过冷再清洗干净血水。
3.冬瓜清洗干净切块，保留皮和籽。
4.姜清洗干净，用刀拍扁。
5.薏米清洗干净备用。
6.将鸭肉、冬瓜、薏米、姜块依次放入瓦煲中，加水盖过食材。
7.大火煮开，撇去浮沫，转小火煲一个半小时即可。
【小贴士】
1.鸭肉焯水，可以去腥除杂质，这样煲出来的汤汁清澈。
2.冬瓜皮和瓜瓤籽保留，其有丰富的营养价值。
接下来我再分享一个冬瓜老鸭汤的视频，有更详细的操作讲解
其他网友回答
.煮老鸭汤总是腥味重？掌握这些小技巧，怎么炖都好喝，新手也能做！现在随着人们的生活条件越来越好，那么大家在饮食方面都是非常讲究的，以前平时三餐只需要吃饱就可以了，但是现在讲究的是更多的营养和食物的味道，现在我们去饭店吃饭的时候，饭桌上的大鱼大肉已经是非常普遍的食材，但有句老话说的好，常喝老鸭汤越活越健康，那就是说鸭肉现在越来越受到大家的喜欢，鸭肉属于性寒，虽然它有着滋补养胃补肾的功效，但是对于大部分的人来说也是不敢轻易尝试这道汤品的，因为它的香味非常的重要，大家在做的时候处理的不到位，就会影响整个鸭汤的品质，所以也会造成汤不好喝，肉也吃着不鲜嫩。
想要做出美味好喝的鸭汤，只要掌握鸭子的新闻处理办法，那么也是可以做出口感醇厚，而且让人回味无穷的上等汤品，今天就给大家分享一下老鸭汤的制作方法。首先我们先准备老鸭一只清洗干净，然后再将鸭肉剁成小块，放在盆里面先用料酒腌制5分钟，揭下来再用清水清洗干净，这样就可以适当的减少一下老鸭的腥味儿了，这也是去除鸭腥味儿的第1步。
接下来也是非常关键的一步，那就是焊水。我们需要先在锅里面加入适量的清水，然后再加入半瓶啤酒，啤酒也是具有主腥味的作用，不但不会影响老鸭的肉质和口感，相反也是可以提升老鸭的鲜嫩和口感。大火烧开之后，就可以加老鸭倒在锅里面，然后15分钟把老鸭肉里面的血水和杂质去除干净，接下来再捞出来清洗干净，沥干水分。
老鸭肉再经过开水处理之后，腥味也是会慢慢的减少，但是腥味也并没有完全去除，所以我们还需要再次进行下一步处理，这样才能够让腥味完全的去除掉在锅里面倒入适量的油大火烧热放入姜片爆出香味，然后就可以将老鸭倒在锅里面，中火翻炒炒出鸭油，在道路上的清水大火烧开，然后就可以用勺子舀出表面的浮沫和鸭油。
接下来用大火将鸭汤熬制成组白色，最后再放入八角到在砂锅里面盖上锅盖，小火炖煮半个小时。趁着这段时间我们就可以准备一下老鸭汤里面的配菜，红枣枸杞粉丝用温水浸泡5分钟左右，等到粉丝发软的时候就可以切成段儿洗干净备用。鸭汤炖煮到八成熟的时候就可以将锅盖打开，然后放入红枣枸杞粉丝盖上锅盖，继续炖煮10分钟，然后加入适量的盐，鸡精，白胡椒进行调味这样一道美味滋补的老鸭汤就出锅了。
这道老鸭汤看起来虽然都是用一些普通的食材和佐料做出来的，但是要想把鸭汤做的地道窍门也是不少的，所以只有掌握这些小窍门才能够将鸭汤炖得香味扑鼻，而且肉质吃也是非常鲜嫩软烂的。
其他网友回答
老鸭要选老母鸭，老公鸭肉比较柴，母鸭在高压锅压45分钟就可以了记住。压的时候加入黄酒，而不是料酒，放入葱姜，这样压出来的老鸭汤肉是红颜色的，关注我每天都解答你的提问
其他网友回答
欢迎来到 （老梁吃街）美食问答↓
如果条件允许的话，一个半或者2小时以上，一般家庭 ，考虑到经济来源选择半小时以下， 纯属本人观点。
感谢你的阅读 别忘了关注哟??
其他网友回答
两个小时
