讯阳文艺网网友提问：
花甲粉丝汤怎么做呢？
优质回答：
花甲粉丝是一道非常鲜美的小吃，大受追捧，那么花甲粉丝是怎么做的？其实很简单的哟，今天香分钟一道蒜蓉花甲粉丝汤的家庭做法，跟着做就能成功啦[笑]。
食材准备：花甲，粉丝，葱，姜，蒜，小米辣，香菜，金针菇，油，豆瓣酱，生抽，鸡精，。
1.首先准备花甲150克，放入点盐，香油，让花甲吐干净沙子。
2.把葱 蒜 小米辣切成沫，如果爱吃姜，姜也切成沫，我是为了好挑出来，所以把姜切成丝了。
3.快可以开锅做的时候把粉丝泡软，不要用热水泡，稍微有一点温温的水就可以。
4.金针菇洗干净备用，
5.锅里放入少许油，放入姜，小米辣，一小勺凉拌型的豆瓣酱炒香，放入一点生抽，然后加入一碗水，放入花甲，金针菇，盖上盖子煮。
6.快煮开锅的时候把蒜放进去，直至花甲煮开后最后放入粉丝，接着煮一分钟，然后放鸡精，一点盐就即可，出锅前再来一点葱花，一点香菜，一道美味的粉丝花甲就完成啦。
小贴士：蒜不用提前炒香哦，提前炒香的蒜跟不炒的香味是有区别的，一般我们街边吃的蒜蓉花甲粉丝里的蒜是不炒的。
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亲！很高兴回答您的问题！
我是山东青岛人，海边长大的土著居民，尤其是花甲（我们叫嘎啦，学名蛤蜊），是青岛的特产，也是青岛的海鲜名片。
花甲有很多种做法，原汁、辣炒、酱爆、冬瓜花甲汤、还有您说的花甲粉丝汤。
下面，我就分享一下，海边人的花甲粉丝汤的做法：
1、无沙花甲一份洗净备用
2、锅里热油，加入蒜蓉爆香，然后加水
3、锅里放入粉丝，水开后继续煮10分钟，然后加盐、鸡精调味
4、放入花甲，大火烧开，注意观察，花甲刚刚开口就好了，马上关火，放点葱花或者香菜沫，淋入香油即可。
需要注意的地方：
1、一定先煮粉丝，粉丝煮软可以吃了才可以放花甲
2、花甲不耐煮，水一开花甲就开口了，开口后马上关火，煮时间长了花甲肉就缩了，不好吃了。
以上，就是我作为海边土著居民做花甲汤的做法，希望你能喜欢！
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在家里做出和店里一样好吃的花甲粉丝汤
味道鲜甜，用小小一只的花甲就能够做出满满一锅的海鲜汤
食材：花甲300克，龙口粉丝1卷，金针菇1包，小米辣4个，蒜5瓣，姜1块，料酒1勺，郫县豆瓣酱1勺，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖1勺，醋半勺，盐和葱花适量
制作办法：
1. 蒜，小米辣，姜切碎，粉丝用冷水泡软，金针菇洗净掰成小块备用
2. 花甲洗干净加适量盐的清水浸泡2小时，使得它吐净泥沙
3. 锅里放入适量食用油，爆香葱姜末和小米辣，加入1勺郫县豆瓣酱翻炒均匀
4. 关火放入粉丝，金针菇，花甲
5. 加入1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，半勺醋，1小勺白糖，加入没过食材的水
6. 转中小火煮开后，用盖子再焖5分钟。撒上葱花即可
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第一步:
花甲吐沙：盆中加入适量的清水，倒入花甲用手搓洗，这一步是为了搓去外壳上的沙子。再换一盆水，加入两勺盐，放入花甲吐沙。（我这里手搓洗了两遍，再放盐吐沙4个小时）
第二步:
粉丝放入温水中提钱泡一下，我这里选的粉丝比较软，泡十分钟左右就可以了
第三步:
准备配料，姜、蒜、4个小辣椒、葱头切碎，余下的葱叶和小辣椒切段。（因为我家比较能吃辣，所以我一共用了6个小米辣。
第四步:
花甲、粉丝滤干水分，金针菇去掉根部并撕成小块冲洗干净。
第五步:
起锅烧油，油热下入葱姜蒜辣椒末、花椒粒爆香，一定要逼出香味。接着加入少许的酱油，盐，蚝油（这一步盐加少量，最后出锅的时候还可以再调教咸淡）拌匀。然后铺上金针菇，再铺上粉丝，再铺上花甲，最后加入没过花甲的清水，盖盖煮开再煮5分钟。
第六步:
最后，调节汤汁咸淡，调好味之后加入辣椒圈和小葱段，滴入几滴香油，即可关火出锅啦。
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独家秘方原料：
花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。
做法步骤：
1．花甲洗净备用。
2．锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。
3．倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。
4．待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。
