讯阳文艺网网友提问：
白蒿怎么做才好吃？
优质回答：
请教一下白蒿咋吃比较好？大家好，今天就这个问题做一下回复，希望我的回答能帮到大家。
白蒿，春天作为一种野菜大受欢迎，既可做药又可以拿来吃。3月中旬至4月初正是采摘白蒿的季节，在潮湿的河边，土岗下面一般都可以找到。白蒿的样子和菊花嫩苗长的差不多，采摘时一定要注意。
这是在一个屋边上长的白蒿，密密麻麻的，长势特别茂盛，也特别嫩。如果是一颗颗的白蒿颜色稍微发白。先认识一下白蒿长什么样子，再讲一下到底怎么做好吃。
大多的时候白蒿采回家，择洗干净之后，放一些面粉拌一下上笼蒸7分钟取出，加蒜汁或者辣椒油拌均匀，浇上香油即可食用。今天题主问的是请教一下白蒿咋吃比较好？蒸着吃就挺好的。接下来说一个白蒿炒鸡蛋，题主会不会觉得这样吃比较好一点呢？
白蒿洗净，放开水锅内焯水淘凉切碎放碗内，鸡蛋五个破壳打入白蒿内，加盐搅拌均匀。
锅内添油烧热，将打好的白蒿鸡蛋液倒入锅中，炒熟透就可以出锅了。
上图就是炒好的白蒿炒鸡蛋，特别美味。大家认为白蒿这样做还可以吧！题主觉得满意吗？有不同的做法大家分享出来补充吧！（小惠的生活问答所有图片都是自己拍摄，搬运必究）
大家好：我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，喜欢美食制作，很高兴能在这里与大家交流，希望大家多多关注小惠的生活，您的每一次转发分享都是对我最好的鼓励，谢谢！
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谢邀，我是美食领域创作者木子小厨，白蒿是一种天然绿色的食品，也是一种药材，它有清热利湿，凉血止血的作用，受到很多人喜爱，现在也正好是采摘的好时节，在我们山东有一种家常美食叫呱哒，今天教大家用白蒿做白蒿呱哒，既能当菜，也能当饭。下面说一下具体步骤：
1首先取200克白蒿，摘洗干净，沥干水分，用刀粗剁几下，不需要太碎。
2盆里加入两个鸡蛋，两大把面粉，葱花，调入适量盐，清水，加入剁碎的白蒿，搅拌均匀调成粘稠适中的面糊。
3锅烧热，加入适量食用油，加入一勺面糊，煎至两面金黄出锅，剩下的分多次把白蒿糊煎完即可。
白蒿根有利胆保肝，保护血管的作用，制作时可以把根洗干净一起剁碎煎，白蒿除了煎呱哒，还可以加入适量面粉蒸着吃，味道也棒棒哒！
温馨提示：怀孕后吃白蒿，可以预防小儿黄疸。
以上就是我的家常做法，欢迎大家评论交流，如果你也喜欢这种做法就留下一个赞吧，我是一名职业厨师，每天分享烹调中的经验，如果你也喜欢制作美食，关注我，一起体验创作美食带来的快乐。
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白蒿又叫茵陈，是药食同源的野生植物。
我们老家最常做的一种吃法就是蒸麦饭。既能最大化保持营养不流失，还很美味。最主要的是可以代替主食顶饱。
1.将茵陈摘洗干净后，控水切段，放入大盆中。2.加少量食盐五香粉，拌匀做底味。3.加入面粉翻拌，直至菜叶子上都裹上了一层干面粉。4.蒸箅铺笼布，倒入拌好的茵陈，铺平整，不要按压，保持松散。5.蒸锅加水烧开，加上蒸箅开蒸，大约15-20分钟关火。6.取出蒸好的麦饭，稍放凉，抖散装入盆中备用。7.将蒜末、干红辣椒面、葱花或者青蒜苗碎放在顶部。8.炒锅加食用油，烧至冒青烟，将热油淋浇在料头上。再加适量的盐和鸡精，搅拌均匀。如果放入农家肉哨子，一起搅拌均匀，会更加诱人。装盘上桌开吃啦！
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白蒿是一种中草药，我们肯定都是见过的，大多时候我们是把它当作野草了，根本就不知道白蒿的功效与作用有哪些？白蒿不仅药用价值高还可以食用的，那么白蒿的吃法有哪些呢？
蒸白蒿
正月茵陈二月蒿，三月是荒草。草长莺飞的季节最适合带娃去春游挖野菜，即吃了野味，又顺带遛娃
原料：白蒿、肉、蒜苗、面粉、老抽、生抽、盐。
做法步骤：
第1步、白蒿择干净，用淡盐水泡15分钟再用清水洗两遍。控干水分。
第2步、肉切片，瘦一点的用生抽，老抽和盐腌上。肥肉单放留在煸炒。蒜苗切段。
第3步、热锅凉油，中火煸炒肥肉，带双面发黄且出油时开大火炒腌制的瘦肉。炒好后拌入白蒿中，并倒入蒜苗。
第4步、先把肉和蒜苗跟白蒿拌均匀，让肉和白蒿都沾上油，再依次撒上面粉抓匀。撒面粉的同时撒上盐，让白蒿和面都能裹上盐更入味，盐不需要太多，炒肉已经加过了，肉汁和炒菜的油都已经是咸的。
第5步、大火蒸15分钟，关火后虚蒸两分钟。喜欢吃蒜汁的可以用蒜汁拌着吃，我喜欢原味的，更纯正。
小贴士：
白蒿洗完以后，一定要控干水分，越干越好，不然湿的拌面的时候会结坨，而且面太多不入味也不好吃。白蒿可以提前洗，我一般中午吃完饭开始洗，洗好晾在盆里，晚上蒸。
其他网友回答
很荣幸能参与此次回答！
首先准备材料，鸡蛋两个、百蒿适量、面粉适量、小葱、生抽、精盐、胡椒粉、鸡精、食用油。
1.将百蒿老根、黄叶去掉并洗净，小葱洗净。
2.将百蒿切碎，小葱切碎。
3.将切碎的百蒿、小葱放入盆中，两个鸡蛋打碎放入盆中，加入适量的面粉，然后根据自己的口味放入适量的生抽、精盐、胡椒粉、鸡精、食用油并搅拌两分钟。
4.锅里放油烧热（此时注意要小火可以受热均匀不会糊掉，最好用不粘锅），然后将搅好的糊用手压成饼状，大小要合适不能太大放入锅中油煎，煎到两面金黄后取出，重复上述步骤。
5.一道又香又脆的百蒿饼就做好了，非常的美味可口！
