讯阳文艺网网友提问：
速冻的粉丝扇贝怎么蒸好吃？
优质回答：
自己再加点蒜泥和酱油蒸一下
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一.从超买回一定解冻再蒸，这样可感会更好。
如何进行低温解冻？
海鲜解冻，可以用冷水喷淋解冻，但一般有经验的厨师会采用另一种更好的方法–“低温解冻”，它能保证解冻后的海鲜，口感和营养保持在刚出水的状态。低温解冻低温解冻是一种科学的食材“唤醒”方式，即把冷冻的海鲜从冰箱的冷冻室转移到冷藏室，让产品逐渐缓化。
研究表明，食品解冻时，当温度上升到一定范围(由0 ℃ 上升到8 ℃ ，相对湿度为70%~90%)时，食品细胞内外的冰晶融化成水，可以恢复吸收到细胞中去，避免可溶性成分。
营养&风味: 低温解冻能确保海鲜的可溶性成分不流失，让营养物质保留在肉质中，同时也保留了我们追求的那一口“鲜”。
二.解冻好了，会受热更均匀，火候也要把握好。
用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟。
大蒜用切成末，锅中放油，烧至2成热时将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，加入盐和鸡精调匀。
在平盘子上摆好空扇贝壳，再在每一个扇贝壳中将豆腐放在上面，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上。
蒸锅水烧开后，将扇贝放入，隔水大火蒸3－4分钟取出，时间很重，不然很老，味感不好。
最后，将香葱和红椒丝放在扇
研究发现，扇贝多糖具有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖、降血脂等多种生物活性功能，
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很高兴回答这个问题：看这里，简简单单几步做好，鲜嫩可口，美味营养……
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本人有10年的做菜经历，今天就和大家分享一道关于扇贝的菜，那就是蒜蓉粉丝蒸扇贝，扇贝营养丰富，富含碳水化合物和钙等维生素和微量元素，具有健脑、明目、润肠、养颜护肤等作用，男女老少皆宜，那下面就由小编给大家说一下：
制作蒜蓉粉丝蒸扇贝需要的材料：扇贝8个，粉丝一包，蒜蓉酱50克，香葱5根，蒸鱼豉油10克，
制作蒜蓉粉丝蒸扇贝的步骤：
1、将扇贝清洗干净，将小葱切成葱末，先将粉丝用冷水泡发，然后将粉丝剪碎一点，放入一个干净的碗中，然后放入适量食用盐，放入蒸鱼豉油10克，然后加入30克蒜蓉酱，可以多放一点，然后用款子搅拌均匀，放置一旁腌制一会，扇贝也是一样，洗净以后放入干净的碗中，加入适量食用盐和蒜蓉酱，也进行腌制一会，
2、然后把贝壳摆好放入盘中，然后把腌制好的粉丝放入贝壳上垫底，放好以后再把腌制好的扇贝放到粉丝上面，然后再扇贝上面再放一层粉丝，这样显得量多，而且粉丝多了也比较好吃，摆放整齐后就可以上锅蒸了
3、净锅加水烧开，然后放入准备好的扇贝，盖上锅盖，开大火蒸5分钟，正好之后就可以打开锅盖，撒上适量从花，每个上面都浇上一点蒸鱼豉油，然后就可以取出，净锅烧热，加入适量食用油，将油烧至6成热，将热油直接淋到扇贝上面就可以了，一道美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好了
制作蒜蓉粉丝蒸扇贝需要注意的事项：
1、粉丝一定要用冷水去泡发，要不然会不劲道
2、清洗闪避的时候一定要把里面的黑色部分清理掉，
2、蒸的时候最好不好超过5分钟，要不然扇贝会不
以上就是本人的心得，希望能给到大家帮助
