讯阳文艺网网友提问：
番茄炖豆腐怎么做好吃？
优质回答：
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
番茄烧豆腐是我们在家经常吃的菜，做法并不复杂，下面介绍一下其做法。
用料：番茄、番茄酱、豆腐、糖、盐、淀粉、葱、蒜、香菜、花生油。
一、豆腐冲洗一下，切小方块，用淡盐水浸泡一会，沥水备用。
二、番茄洗净，表面花十字刀，用开水烫一下后剥去皮，切碎。
三、备好葱花、蒜末、香菜末、水淀粉。
四、锅中加油，油热后葱花、蒜末爆香，加入番茄翻炒至出汤汁。
五、豆腐入锅，轻轻翻炒一会，加适量番茄酱、糖、一点水。
六、小火炖一会，为防止糊锅，途中需轻轻翻炒几下。
七、开大火，加入适量水淀粉，收至汤汁浓稠，撒香菜末关火出锅。
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番茄炖豆腐是一道家常菜，主要原料是西红柿和豆腐，佐料以盐和鸡精为主，手法是炖。
番茄炖豆腐怎么做好吃？
【食材：】西红柿2个、嫩豆腐1块、蒜1个、葱花适量、油适量、开水少许、盐1勺、水淀粉适量、鸡精1勺。
【具体做法：】
1、准备好所需的食材： 西红柿2个，嫩豆腐1块，蒜瓣1个。2、西红柿顶部用刀划十字刀，放在容器中，倒入开水烫一分钟左右。3、用手轻轻一撕，就很容易把西红柿的皮去掉。4、处理好的西红柿切成小丁儿备用。5、嫩豆腐用清水冲洗一下，切成块儿备用。6、蒜瓣剥皮剁成蒜末，葱切成葱花备用。7、起锅烧油，放入蒜瓣爆香。8、放入西红柿丁儿炒至软烂。9、加入少许的开水。10、放入切好的嫩豆腐翻炒均匀。11、加入一勺盐翻炒均匀，中小火慢炖10分钟。（记得中途要翻炒一下，千万别糊锅了。）12、炖至汤汁浓稠，放入适量的水淀粉勾芡。
13、起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可。
【小贴士：】豆腐是老人、孕产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养、肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用；豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。1、优质豆腐选择：豆腐内无水纹、无杂质、晶白细嫩的属优质；内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的属劣质豆腐；2、豆腐不可过食，过食则腹胀、恶心，可用菠萝解。
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番茄炖豆腐怎么做好吃？
番茄炖豆腐？很多人听都没听过，我以前在家确实想过，豆腐和番茄能不能搭配在一起，尝试过一次，彻底放弃，酸甜的西红柿配上豆腐，总觉得味道有些奇怪，但是有次跟朋友外出吃饭，看到菜谱上有道菜——番茄龙利鱼炖豆腐，就想点来吃吃看，没想到味道香浓鲜美，完全颠覆了我对这两种食材搭配的认知，原来里面添加了龙利鱼居然这么好吃，回家后做了几次，居然也很好吃，今天也把这道添加了龙利鱼的番茄炖豆腐分享给大家。
【食材】
番茄、老豆腐、龙利鱼
【配料】
盐、酱油、料酒、白胡椒粉、葱、姜、蒜
—— 【开始制作】 ——
1、将番茄切成小块，龙利鱼切成小块用料酒、白胡椒、盐腌制15分钟。
2、平底不粘锅中倒入适量的油，把腌好的龙利鱼块煎一下，煎到表面金黄。
3、把豆腐切块，同样放在平底锅中，煎到表皮金黄，有点硬硬的。
4、炒锅中再次倒入适量的油，放入葱段、姜片、拍扁的蒜，炒香后放入切成小块的番茄，翻炒一下，翻炒到出汤汁后倒入一点酱油，翻炒均匀。
5、锅中倒入适量的清水，水量刚没过所有就可以。倒入刚煎好的豆腐和龙利鱼，倒入一点料酒、盐和适量白胡椒粉，转大火，将汤煮沸，转中火再炖三分钟。出锅撒上葱花即可。
一道非常鲜美好吃的番茄炖豆腐就做好了！豆腐和龙利鱼提前煎过，味道更香浓，而且汤汁更浓郁，你学会了吗？
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番茄炖豆腐这道菜，便觉得可以试试。
时间：10-30分钟
难度：中级
食材清单：
番茄：一颗
北豆腐：250g
皱皮辣椒：两个
葱白：一小段
大蒜：四瓣
盐：适量
油：适量
花椒粉：适量
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大家好，我是觅食小叮当
今天我给大家分享番茄炖豆腐的做法，这道菜非常的好吃
所需要的材料:番茄，豆腐，油，盐，糖，蚝油，水淀粉，小香葱
下面开始制作:
1.豆腐切成小块，番茄切成小丁
2.炒锅里放入油，把葱花爆香倒入番茄，炒出番茄汁。加入盐，糖
3.然后倒入豆腐，加入少许清水，炖煮五分钟，淋入水淀粉蚝油调味，汤汁收浓就可以出锅了
小香葱就依据个人口味酌情添加就可以
