讯阳文艺网网友提问：
有哪一道菜你吃了一辈子都吃不腻？
优质回答：
不知道有没有和我一样的，小时候吃鸡蛋不喜欢吃蛋黄，只喜欢吃蛋清。后来奶奶跟我讲：吃蛋黄会给我一颗糖吃，所以从那以后我就开始吃蛋黄了。
那时候吃鸡蛋最喜欢的就是煮鸡蛋，然后剥去皮，用勺子搅碎，加酱油拌一下，然后边吃米饭边吃鸡蛋，简直不要太好吃。
所以有时候一直喜欢的东西往往不是多复杂、多华丽的，菜也是一样。
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有哪一道菜你吃了一辈子都吃不腻？
家乡的手工腊肠
先从肠衣说起。什么是肠衣，就是灌装馅料如薄膜般透明，水管一样的条状物。真正的肠衣是用猪小肠制作而成，想不到吧，故而成本相当高，和现在用“技术”加工而成的不可同日而语。
猪小肠先翻过来，放入清水盆子里浸泡12个小时，待粘液泡发变软，用小刀将其刮下，不停的刮，最后的成品就是薄薄的肠衣。刮出来的肠衣呈灰黑色，还不能使用，还需要加入矿物原料漂白。
至于是什么原料，至今我都没弄清楚。应该是和煮五彩糯米饭原理是一样的，一个是脱色，一个是染色，材料都选自大自然，这个倒是可以放心。随着腊味厂老职工一个个相继离世，这商业秘密恐怕没有人知道了。
腊肠馅料选用八分瘦两分肥的猪肉，也可以选全瘦肉，视各人口味而定。肉剁好后，加入盐，糖，姜汁，高度酒腌制一两个小时，即可灌肠。肉馅倒入容器，其底部有一个如水龙头大小的出口，肠衣扎紧一端，肠衣开口这头套在出口，容器放入工具加压。
这过程类似于液压自卸车，只不过自卸车是向上顶起，灌肠是向下加压。灌好数条腊肠后，每隔几寸用绳子扎紧，方便日后取用，然后在肠衣上扎孔排气，即可晒太阳了。大约晒一星期左右，然后挂阴凉处风干十多天，即是成品。
最方便的吃法，就是生米将要煮成熟饭，即还在冒泡泡阶段，放入几段腊肠同焖，饭熟腊肠香，省时省力。当然还有其他吃法，如腊肠炒荷兰豆，腊肠煲仔饭，腊肠蒸芋头，腊肠糯米饭等等吃法，总有一款合适你。
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奶奶炒的芝麻盐
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白菜豆腐
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谢相邀。百吃不厌的黄瓜拌猪头肉。带花的嫩黄瓜拍成块，切得薄薄的猪头肉，大蒜泥调成酸辣味浓郁的汁料，与猪头肉和黄瓜拌在一起，既是下酒菜又是饭菜。每天吃一次，还想着下一次，天天吃不够。当然少数民族和吃斋者除外。仅供参考。
