讯阳文艺网网友提问：
狗不理包子为什么要叫“狗不理”？
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说到天津，一定会想到“狗不理”包子，可谓是闻名海内外，“狗不理”创始于1858年，至今已有160年，那么它是谁创办的，又有什么历史故事呢？
清咸丰年间，河北武清县杨村(现天津市武清区)有个年轻人，名叫高贵友，因其父四十得子，为求平安养子，故取乳名“狗子”，期望他能像小狗一样好养活(按照北方习俗，此名饱含着淳朴挚爱的亲情)。狗子十四岁来天津学艺，在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计，狗子心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的精心指点，高贵友做包子的手艺不断长进，练就一手好活，很快就小有名气了。
三年满师后，高贵友已经精通了做包子的各种手艺，于是就独立出来，自己开办了一家专营包子的小吃铺–“德聚号”。他用猪肉的比例加适量的水，佐以排骨汤或肚汤，加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、调味剂等，精心调拌成包子馅料。包子皮用半发面，在搓条、放剂之后，擀成直径为8.5厘米左右、薄厚均匀的圆形皮。包入馅料，用手指精心捏折，同时用力将褶捻开，每个包子有固定的18个褶，褶花疏密一致，如白菊花形，最后上炉用硬气蒸制而成。
由于高贵友手艺好，做事又十分认真，从不掺假，制作的包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色，引得十里百里的人都来吃包子，生意十分兴隆，名声很快就响了起来。由于来吃他包子的人越来越多，高贵友忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”。久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”，把他所经营的包子称作“狗不理包子”，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了!
据说，袁世凯任直隶总督在天津编练新军时，曾把“狗不理”包子作为贡品进京献给慈禧太后。慈禧太后尝后大悦，曰：“山中走兽云中雁，陆地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也。”从此，狗不理包子名声大振，逐渐在许多地方开设了分号。
狗不理包子关键在于用料精细，制作讲究，在选料、配方、搅拌以至揉面、擀面都有一定的绝招儿，做工上有明确的规格标准，特别是包子褶花匀称，每个包子都是18个褶。刚出屉的包子，大小整齐，色白面柔，香而不腻。
狗不理包子是中国灿烂饮食文化中瑰宝，被公推为闻名遐迩的“天津三绝”食品之首。历经一百六十多年的狗不理包子，经创新和改良已形成秉承传统的猪肉包、三鲜包、肉皮包和创新品种海鲜包、野菜包、全蟹包等六大系列一百多个品种。先后摘取“商业部优质产品金鼎奖”、“中国最佳名小吃”、“国际名小吃”等多个国内外评选和大赛的金奖，被誉为“津门老字号，中华第一包”。
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天津包子狗不理，
天津水饺猫不闻。
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我听到过一个故事，是关于狗不理的传说，传说清康熙年间，康熙有一次去天津工作到很晚，感觉肚子有点饿，想吃点夜宵，主仆二人走在大街上，卖买铺户都关门闭户了，二人走到一处包子铺前，只有此处还长着灯，二人走了进去，边吃边唠，康熙说，掌柜的，您的包子真好吃，叫啥字号，掌柜的说，大伙儿都叫我狗不理，我们是山东人，逃荒来到天津，做点儿小卖买，可卖买并不好做，有人给我取名狗不理，您老知道，谁家狗对肉包子不感兴趣呀，常言肉包子打狗有去无回呀，康熙说，老哥您这名字叫的好呀，，明天我就叫人送一块匾过来，保您卖买兴隆，就叫狗不理。
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你好很高兴回答你的问题
其实说到狗不理包子，是有缘由的，在清朝的时候有一个人，直到他四十岁，才生下第一个儿子。因为在中国的古代有一个习俗，起个非常不好听的名字，很好养活，所以说他就给自己的儿子，取名为狗儿。
当这个孩子长到十四岁的时候，就一心想着去天津，学一门手艺，他就来到了一个包子铺当学徒。这个孩子虽然脾气非常倔，但是非常聪明，很短的时间，就把这些东西掌握了，在没事的时候，还会钻研一些新奇的包子馅。
三年的时间很快就过去了，这个孩子也可以出徒了，在那个店里当学徒的日子也结束了。狗儿也学得一身手艺，可以自己出去开店养活自己，他租下了一个门店，开起了自己的包子铺，刚开始的时候，他给自己的包子铺起名为德聚号。
他当学徒的时候，总是钻研一些新奇的包子馅，现在用上了，新鲜的包子出来后，总会被一抢而光。来吃包子的人越来越多，狗儿也越来越忙了，连跟别人说话的时间都没有，别人就跟他闹着玩，说你这狗儿也不理人，喊的时间长了，就成了狗不理。
希望我的回答能帮助你
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曾经冯巩、郭冬临的相声《狗不理包子》让天津的狗不理包子红极一时，可是你知道它为什么被称为“狗不理”吗？
很多人听到这名字总是一头雾水：既然这包子好吃就应该叫“狗理”（听起来怪怪的）啊，这狗都不理了，包子还能好吃吗！也有人根据“肉包子打狗”的歇后语自行推测了一番：既然肉包子打狗——一去不回，那估计是狗把包子吃了，然后不理人了呗！（你别说，还真有几分道理）
真相是什么呢？其实也简单，这里的“狗”指的可不是咱们家里养的狗，而是一个人，不过人家也不这么直白的叫“狗”，而是叫“狗子”（这就和农村给孩子取名儿叫“狗蛋儿”“猫剩儿”一样，贱名儿好养活）
狗子14岁来天津学艺，在天津一家蒸吃铺做伙计。他心灵手巧，在学会了做包子的手艺后自制了一种包子，因味道鲜美且外表美观，每天过来买包子的人络绎不绝，“狗子”在做包子的时候也没空和前来买包子的人搭话，后来街坊邻居就调侃他道：狗仔买包子，一概不理睬，“狗不理”的店名也随之而来。
这就是狗不理包子名字的来历，此“狗”非彼“狗”哟！
