讯阳文艺网网友提问：
为什么印度的食物大多都是糊糊？
优质回答：
要问印度料理的最大特点，那用“黏糊糊”这个词来形容再也贴切不过了。无论是什么食材，印度人都能成功的把它们做成“糊”状。
印度人吃饭的方式很特别，一种是用一种叫做“馕”的面饼蘸着“糊”吃，另一种则是用右手把做好的“糊糊”和米饭充分的搅拌，然后再用大拇指、食指和中指一起把饭抓进嘴里。
注意，吃饭的时候用来搅拌“手抓饭”的手一定是右手，因为印度人的左手是用来“上厕所”的，要是看到哪个印度人用左手搅拌“饭糊”，那你可千万别吃。
话说回来，为什么印度的饭菜以“糊状物”居多呢？
大家都知道，印度的人口是很多的，哪个家庭都是一大家子十好几口的人。家里这么多人，如何能够快速而又低成本的把饭菜做好呢？印度人发现把菜捣成糊状，然后蘸着“饭糊”吃，既简单，又方便。
想想看，把一个四个人的菜量弄成糊状，再加点水和面粉搅拌搅拌，就可以做成一盆“饭糊”了，这量供20个人蘸着吃都没问题。同样的饭量，能养活的人更多，印度人是不是相当机智？
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很简单 因为印度菜只是食物 而中国菜是件艺术品 原始材料变成艺术品是需要智慧与创造的 中国古代是农耕民族 有丰富的食材 和搭配食材的理论与智慧 而印度只是为了果腹，好吃与否不重要 填饱肚子才重要 咖喱有好多好多种材料加工而成 所以印度会把咖喱作为主 食材作为辅 而中国的菜系讲究搭配 和谐 这是我们特有的哲学 不是我们太优秀而是我们的哲学体系影响我们的菜系。
印度蔬菜原本品种繁多，可除西红柿、洋葱、小玉米等少数色泽鲜艳的蔬菜或被做成沙拉，或原封不动在盘中点缀主菜外，其余的绿叶菜都在下锅前被捣得“粉身碎骨”，经浓汤一熬，全成了“糊糊”，原有的清脆和鲜嫩荡然无存。可“糊糊”自有印度的吃法。印度人常以一种被称为“馕”的面饼为主食。就餐时分，无论在高级餐馆还是在街头树阴下，时常可看见印度人撕下一块馕，蘸上菜糊、汤汁以及用豌豆、绿豆、红豆、鹰嘴豆等各类豆制品熬成的豆汤，津津有味地吃着。
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好消化。印度人聪明啊！
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不是有些食物，是多半食物。
一般不论荤素都能做成浆糊。
具体做法各地各有差异。
看过印度厨师怎么把素食搞成浆糊:用几个甚至几十个煮熟的鸡蛋+煮熟的土豆剥皮搅拌机搅成泥+黄豆或者鹰嘴豆或者绿豆等豆子爆煮，其中少不了加入大量的香料也就是我们熟知的马萨拉，大量的洋葱或者搞成泥一起煮或者切小片煮，也有直接生吃(洋葱在多数印度食品中是万金油，你去看印度大妈买菜，洋葱都是用袋子往家里扛)，如果吃素的可能就结束了，或者加入秋葵，南瓜泥等等。如果吃荤，前面流程又不同了。咖喱粉或者马萨拉(各地配方有差异)和鸡肉，羊肉之类的腌一起，然后可以放入上述酱汤里爆煮至稀烂。。。
印度人的食物一般比较重口味。推测原因，多半与印度全境气温高，古代又没有冰箱，不重口味的食物保存不易，容易有异味。另外感觉印度人多，天热加三哥们又不是那么勤快，粮食产量不高，只有把食品搞成重口味才吃不多就能饱，也能补充流汗多丧失的盐分。
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印度人不太喜欢吃叶菜，吃的蔬菜大部分是彩椒，黄瓜，洋葱和黄豆，甜菜，土豆。吃根茎类蔬菜比较多。可能也是为了更好补充纤维吧，习惯把蔬菜切碎煮成糊糊或者是加咖喱煮成酱拌饭或者是沾着饼吃。
