讯阳文艺网网友提问：
《红楼梦》里有哪些让人很有食欲的食物？
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红楼梦里出现了豆腐皮包子，糖蒸酥酪，牛乳蒸羊羔，杏仁茶，鸭子肉粥，只吃过两种，感觉还可以，可能是古代的调教比较少，味觉还是有点差
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红楼梦里描写的美食五光十色，让人口水直流。食品的精细制作、药食同源等，让我们看到了清朝上层的饮食文化，一种诗意的生活方式。
下面简单介绍几种有食欲的食物：
茄鲞
《红楼梦》第四十一回，凤姐奉贾母之命，夹了些茄鲞给刘姥姥吃，刘姥姥细嚼了半日，笑道：“虽有一点茄子香，只是还不像是茄子，告诉我是个什么法子弄的，我也弄着吃去。”
凤姐儿笑道：“这也不难。你把才下来的茄子把皮了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉，并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子俱切成钉子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在磁罐子里封严。要吃时拿出来，用炒的鸡爪一拌就是”。
刘姥姥听了摇头吐舌说道：“我的佛祖，到得十来支鸡来配他，怪道这个味儿。”
小荷叶、小莲蓬儿的汤
《红楼梦》第三十五回，写宝玉挨打之后，在怡红院养伤，贾母、薛姨妈、王夫人等人来看他，问他想吃什么？宝玉笑道：“也倒不想什么吃。倒是那一回做的那小荷叶儿、小莲蓬儿的汤还好些。”凤姐在一旁笑道：“味倒不算高贵，只是太磨牙了”。
接着写汤模子，四副银模子，一尺多长，一寸见方，豆子大小的模子，菊花形的、梅花形的、……三四十种，凤姐还向薛姨妈介绍道：“这是旧年备膳的时候儿，他们想的法儿，不知用什么面印出来，借点新荷叶的清香，全仗着好汤，凤姐吩咐拿几只鸡，另外添了东西，做十碗汤。《中药大辞典》中清热止血、清心益肾是莲的特点。
豆皮包子
《红楼梦》第八回中，因又问晴雯道：“今儿我在那府里吃早饭，有一碟子豆腐皮的包子，我想着你爱吃，和珍大奶奶说了，只说我留着晚上吃，叫人送过来的，你可吃了？”
豆皮包子在清朝曾长期作为贡品，给皇上吃，清宫御膳档案中有此物。
豆腐皮包子是非常好的一道健康菜。就是把豆腐皮包上金针、木耳、青菜、香菇、或猪肉、鸡肉、虾仁等食材，加上油、盐、姜丝、糖、麻油做的馅料，蒸制而成的。
枣泥山药糕
凤姐听说秦可卿病了就去看望她，当时贾蓉插了一句嘴说：“她这病也不用别的，只是吃得些饮食就不怕了”。贾母听完凤姐汇报后，为表达对重孙媳妇秦可卿的关心，就让人给她送去了枣泥山药糕。
红枣与山药都有补气血、健脾胃之功效。贾母觉得枣泥山药糕名字寓意吉祥，希望秦可卿早（枣子）点药（山药）到病除，已经滴水不沾不能进食的她，竟然奇迹般地吃下了两大块枣泥山药糕，这无疑是对贾母用心良苦的最好致谢！
小饺儿
《 红楼梦》第四十一回中，又端了两个小捧盒，那盒内一样是一寸来大的小饺儿。小饺儿是《红楼梦》里的精制点心之一。当时贾母问是什么馅儿，回是螃蟹的，其味道鲜美是可想而知的了。
酒酿清蒸鸭子
《 红楼梦》第十二回中写道：说着，只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开，里面是一碗酒酿清蒸鸭子……
这道菜出自江南水乡，具有浓郁的地方特色。鸭肉略带腥气，以酒蒸之。
这些食谱我们现在都可以做了，想想当年贾府早就有了，他们的生活是多么的奢华呀！
