讯阳文艺网网友提问：
吃过春芽，您吃过“香椿棒子”做的美食吗？
优质回答：
春芽煎蛋是我们这特色，下开水捞一下，还有就是用来凉拌肉，凉拌青笋，都是不错的，
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1、香椿炒蛋：把香椿切成小粒备用，鸡蛋加入适量盐打入碗中搅拌均匀。锅内起油加热，先将香椿放入锅内煎炒二至三分钟左右，加入搅拌好的鸡蛋液，翻炒至鸡蛋熟即可食用。
2、腌香椿：把香椿洗净，晾去水分，加适量精盐一起搓揉，使盐渗进去。放到干净的容器里，静置片刻即可食用。加入适量香油食用味道更佳。
3、香椿鱼：新鲜的鲤鱼洗净改刀，香椿芽切段或丁放入鱼腹内，留一小半香椿焯水后备用！
开火烧水至冒泡放入改好刀的鱼，开水煮沸加盐调味至鱼熟捞出摆盘，撒上备用的香椿芽后再浇上蒸鱼豆豉酱油即可。
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香椿炒鸡蛋很棒的、炒前要用开水烫一下
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上个月有顾客朋友点了个香椿煎蛋，我这没有，开始我不知道是什么菜，然后再仔细了解了一下，香椿真是好东西，含有丰富的各种维生素和营养，对人百利无一害，还是季节性的菜，所以就去菜场搜香椿，还好，香椿就是4月才有时间的，然后学习怎么做，果然很好吃，……像做葱花鸡蛋饼一样，我把图片附了，谢谢！
真的是学无止境！！！
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香椿炒鸡蛋 香椿豆腐饼 这两种是我的最爱！
