讯阳文艺网网友提问：
海鲜水饺怎么去腥味？
优质回答：
这个问题我以鲅鱼馅水饺的去腥方法来回答。
过程如下：
1、首先把鲅鱼剔骨剁成肉泥，在多肉泥时要分次加入提前泡好的花椒水(去腥第一步）；
2、另取适量猪五花肉，和鲅鱼比例是1：1，同增剁成肉泥；
3、把鲅鱼和五花肉泥混匀，最后肉馅成稀而不散的状态（去腥校味儿第二步）；
4、肉馅中加料酒（去腥第三步）、花椒粉、五香粉、适量油、盐调味；
5、准备一把韭菜（去腥第四步），切末，加入肉馅中，搅拌均匀
这样调制的馅料，真的是去腥留香，相得益彰！
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白胡椒粉可以试一试
其他网友回答
海鲜水饺没有什么腥味啊，按道理来说啊。本来那个饺子馅里面已经放了葱姜蒜末这些调味料来去腥了。你做这个海鲜水饺的时候，难道没有放这些去腥的食材在馅料里面吗？如果没有的话，那只能选择一个折中的办法了，从那个烧开的水那里做下手了。你在水那里放大量的姜葱，这样子可以去腥。当然只是这只是折中的办法，是没办法的办法了，因为你饺子不可能全部拆开，重新再重新调味吧。效果肯定没那么好了，但是还是可以做到去腥的效果的。
顺便问一问你是做什么海鲜小吃啊，如果是虾饺的话应该不会很腥啊，这个不可能啊。
帮我的回答能帮到你了。
其他网友回答
可以用在調馅的时候放点料酒或者白酒，也可以滴点柠檬汁
其他网友回答
海鲜水饺这种食物在我们的生活中是比较常见的，我们可以根据自己喜欢食用的海鲜去制作海鲜水饺。一般海鲜水饺有鲜虾水饺以及海肠水饺，如果你们喜欢吃，可以来看看这篇文章介绍的制作方法。一般我们想要在生活中制作鲜虾水饺就需要将鲜虾剁碎，这样才能够让鲜虾更好的入味。
鲜虾水饺
材料：水饺皮300g，鲜虾30只，虾仁200g，马蹄100g，青葱末30g，洋葱末10g，盐1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，胡椒粉少许，太白粉少许，香油少许。
做法：
1、鲜虾去壳去肠泥后洗净，加入米酒抓匀腌渍约10分钟备用。
2、虾仁以刀背拍碎;马蹄剁碎备用。
3、取一大容器放入作法2的虾仁末、马蹄末和其余材料及调味料一起搅拌均匀成虾仁内馅。
4、取一片水饺皮，于中间部分放上适量作法3的虾仁内馅，再放上一只作法1的鲜虾，将上下两边皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕。
5、热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油，再放入作法4包好的鲜虾水饺，煮约5-6分钟至水重新滚沸。
6、于作法5锅内加入一量杯水，待水滚沸后将鲜虾水饺捞出即可。
海肠水饺：海肠是一种长筒形软体海洋动物，因形状酷似一段肠子，故称其为海肠。海肠是胶东沿海的特产，其味特鲜。在清朝御用膳食，经常会出现海肠制成海肠粉这种调料，其味绝佳。因此，有人说海肠粉是中国最早的味精。
用海肠配以新鲜韭菜制作的韭菜海肠，是威海又名的风味小炒。而海肠水饺，则更是外地人来威海首选的小吃之一，制作海肠饺子，，要将去头洗净的海肠用刀切得很细，切忌剁成肉泥，否则就失去其应有的特色，口感也不好。
调馅用的食油要用“老油”，再配以韭菜及调味品搅匀。包海肠水饺与包鲅鱼水饺一样，皮要薄，馅要满，调好的馅还要马上包不能凉至太长时间。食用时可同食以醋、姜或者蒜泥。
文章介绍的海鲜水饺的做法，希望持家的你们可以学习一下，在没事的时候为你们的家人制作一份美味的海鲜水饺。我们在制作海鲜水饺的时候，应该要加入一些去除腥味的食材，这样才不会影响到你们食用海鲜水饺，并且要做好调料
