网友提问:
海鲜大咖都有什么原料?怎么做更好吃?
优质回答:
主要选用鲜活海鲜,自己爱吃什么可以放什么,比如螃蟹,虾,生蚝,扇贝等,蒸煮断生,加入麻辣锅底料,盐,洋葱,姜,蒜,煮入味,盛入大盘中摆整齐,锅烧油加麻椒辣椒炸出香味浇在海鲜上就可以吃了。
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其实做法很多,主要是香辣为主。根据个人口味不同,放的原料也有所不同,个人认为海鲜类的产品越简单越好吃。
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用料
香菜适量、虾500g、螃蟹八只、洋葱适量、海底捞麻辣香锅底1包、豆腐泡100g、黄豆芽200g、金针菇1包、扇贝八只。 做法:1.首先把螃蟹放水里吐吐沙子,虾去虾线,金针菇去根洗净,豆腐泡切两半(一定要切开哦,这样更软更入味),豆芽洗净!2.把扇贝用牙刷或其他小刷子清洗干净,撬开!3.在锅内放入三分之一锅的水将海底捞麻辣料一包放入,加入盐,鸡精适量,烧开。4.将金针菇,豆芽,豆腐泡依次放入锅内,再将螃蟹放在这些配菜的上方!5.待螃蟹略变红色后放入大虾,最好浸入汤汁内,更入味,中到大火煮5-7分钟,待大虾与螃蟹红透关火!6.这时一锅美味的香辣海鲜就做好啦!海鲜鲜香诱人,配菜滋滋入味,建议可以在锅中浸泡一会再食用,我没有忍住 直接就开吃了!强烈建议慢点吃,越到后面越入味哦!
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主要是麻,辣,香,想省事就直接买麻辣火锅料,自己做也可以买麻椒,老干妈,葱姜什么的都都差不多,麻椒要买好的,颜色发绿,