讯阳文艺网网友提问：
有哪些食物不甜，却含糖量高，糖尿病人应该值得注意？
优质回答：
关注我，一个健康好习惯，受益终生！我是专业营养师，我来解答您的问题，如果有帮助欢迎点赞，转发让更多朋友看到受益。营养问题可随时下方留言，将为您解答。
答：这里首先给糖友们说明一个问题，在营养学中碳水化合物也叫糖，在营养学中大部分的食物都含有碳水化合物，也就是说大部分的食物都含有糖，也就是说日常我们如果饮食量过多，即便没有吃特别甜的食物血糖也会升高。有很多朋友存在对糖的误区。
日常生活中不甜但含糖高的食物非常多，需要引起糖友们注意。
①谷类：比如说米饭、馒头等主食大家一定要控制好摄入量，比如粗粮面包，面条等，粥都是富含碳水化合物，也就是富含糖的食品。
②无糖食品：很多糖友一听是无糖食品，可以多吃呀！其实很多食品只是没有加蔗糖，但用其它的代糖取代，过量食用也会升高血糖。
③淀粉：很多朋友做菜容易勾芡，那么会增加菜品整体的含糖量，因此做菜的时候尽量避免勾芡。
④薯类食物：比如地瓜、土豆都是含糖比较高的食物。
⑤调料类：现在很多调料都是复合调味品，一些酱油，酱类，吃起来味道非常鲜美，其中富含了很多调味料，也包括糖，因此购买时大家要注意看背面的调味料。
⑥零食类：很多零食包括一些表面上吃起来特别辣，特别咸的食物，也尽量避免，只是里面的甜味被味道更重的覆盖了，尽量避免口味特别重的食物。
⑦速食品：日常中的方便面，香肠，方便包装的卤蛋，芝麻糊，藕粉等也许有的表面确实不甜，但里面的盐分和糖分都是非常高的，提醒糖友们一定要多加注意。
总结：大部分食物都含有碳水化合物也就是糖，因此对于糖尿病来说饮食控制量非常重要。
温馨提示：合理膳食及健康的生活方式是健康的基石，但食物营养、生活方式干预，以及本文内容均不得取代药物及医院医生的诊断治疗，为了确保您的健康，提醒所有的朋友在进行任何与疾病相关的治疗及干预，请到医院咨询专业的医生！祝您健康！
其他网友回答
很多糖尿病患者们可能会有这样的体会，明明吃的食物并不怎么甜，怎么餐后血糖那么高？我母亲就是一位患病30多年的糖友，她也经常会在餐后测完血糖问我，今天吃的东西也不甜啊，怎么血糖还能这么高呢？
这是因为「食物甜度和对血糖的影响是两回事」，食物的甜度由其所含糖的种类决定，而食物对血糖的影响，则是由其所含糖的总量决定的。
大家好，我是医学博士小邢，欢迎大家关注我，每天分享有趣的健康小知识。
血糖是指血液中的葡萄糖的含量，而血糖主要来自日常食物中碳水化合物，这里的碳水化合物，就是糖的总称，所有的碳水化合物都需要分解成葡萄糖被人体吸收利用。
一、食物中的碳水化合物
碳水化物最大的特点是其分子结构都含有最基本的糖分子C6(Ｈ2O)6，因此，根据这样的聚合特点，按糖分子的多少我们把糖分为单糖、双糖、寡糖、多糖四大类。
单糖：单糖是最简单的糖，常见的有葡萄糖，果糖以及半乳糖。单糖的特点是能直接被人体吸收。
双糖：由两个单糖脱水聚合而成的糖，我们称之为双糖，其分子为C12 (H2O)11，常见的有蔗糖、麦芽糖、乳糖。双糖经水解成两个单糖，比如蔗糖水解为一个葡萄糖和一个果糖，麦芽糖水解为两个葡萄糖，乳糖则水解为一个半乳糖和一个葡萄糖。
寡糖：由3-9个单糖聚合而成的糖，统称为寡糖，因单糖个数较少，又称为低聚糖。
多糖：超过9个单糖的聚合物，被称为多糖。淀粉就是常见的多糖，而除淀粉以外的多糖，我们都叫非淀粉多糖，比如果胶、纤维素等，这些也是膳食纤维的主要组成部分。
二、不同的糖，甜度也不相同
果糖，是所有糖类中最甜的糖，甜度约为葡萄糖的2倍，蔗糖甜度的1.5倍，因此，果糖含量高，则食物就会变得甜，比如蜂蜜就含有大量的果糖，因此味道甜滋滋。很多的水果也是因为果糖及葡萄糖含量多，所以味道才甜。
低聚糖、淀粉这一类的糖则甜度较低，因此富含淀粉的食物在口味上并没有那么的甜，会给大家造成一种吃了也不怕，不会影响血糖的错觉。
三、口味不甜，却对血糖影响较大的食物
精米白面：常吃的主食中的碳水化合物主要为淀粉，因此甜度较低，但主食中淀粉经含量很高，人体会将其消化分解变成葡萄糖，因此会引起血糖的上升。
薯类、根茎类食物：土豆、山药等薯类也是富含淀粉的食物，道理和精米白面差不多。
某些水果：很多水果味道并不甜，比如火龙果，很多朋友吃火龙果时会觉得根本没什么甜味。但火龙果含糖量并不低，约为26.8g/100g，属于含糖较高的水果了。但主要含有甜度较低的葡萄糖和蔗糖，因此给人一种含糖量不高的错觉。
四、用什么指标来评价食物对血糖的影响
既然食物的甜度没办法代表其对血糖的影响，那么如何评价一种食物对血糖影响程度的大小呢？
不同的糖在人体消化吸收的速度不同，比如葡萄糖可以直接入血，而淀粉则需要被淀粉酶分解成葡萄糖后才能被吸收，因此相比于葡萄糖，淀粉引起血糖波动的速度比较慢。
我们可以用GI(食物血糖生成指数)这一指标。GI可以表示食物引起人体血糖升高的程度，GI值越大的食物，对血糖的影响也就越大，GI可作为糖尿病人选择糖类食物的参考依据，凡是GI＞70 的食物，可归为高升糖食物，建议糖尿病人少吃这类的食物。不同食物GI值如下表所示。
因此，各位糖友们在选择食物的时候，并不能单纯的通过甜味来判断，而是要综合考虑食物的含糖量，人体对这种糖的消化吸收速度等。
「关注」是对小邢最大的支持，如果觉得讲的不错，请猛戳「点赞」「转发」「评论」吧，谢谢啦~
其他网友回答
说到糖尿病人，饮食上的确非常苦恼，可以说是明枪好躲，暗箭难防。明枪不用说了，就是各种甜食，很容易辨认。而暗箭就如题主所说，一些吃不出来的高糖食物。
那么在生活中哪些食物是含糖量高，而甜味很低的呢？
第一类是水果，糖尿病人也要吃水果，却吃得小心翼翼。那些香蕉、榴莲、草莓等很甜的水果当然不会吃 ，但有些水果没那么甜，但含糖量却不低。比如火龙果，甜味不高，但葡萄糖含量很高，每千克火龙果肉含葡萄糖100g，果糖50g。所以吃水果要慎重。
第二类最要命，因为水果在我们的饮食中似乎还没那么重要，但接下来要说的是占我们日常饮食一半以上的碳水化合物，也就是主食。虽然不甜但含糖量比水果要高，而且含有的是淀粉，可以迅速分解成葡萄糖。尤其是粥类，会产生大量糊精。原则上讲，越是细粮升血糖越快，所以在主食的选择上要增加粗粮的比例。
最后一类说说一些无糖食品，所谓的无糖食品其只是没有蔗糖而已，但是碳水化合物含量也不低，比如无糖饼干、无糖面包等等。其碳水化合物含量几乎和米饭馒头差不多，而且饼干中还会加入植物油、起酥油等高脂肪类原料，糖尿病人不能一看到无糖二字，就撒开花来吃。
（注：图片来源网络，如有侵权，麻烦联系删除，谢谢！）
其他网友回答
这个问题问得非常好！因为它把“糖-甜-糖尿病”，这3个关键词很好地串联在一起，不仅问得巧妙，而且问得重要。
为什么这样说呢？因为生活中，绝大多数糖尿病患者，能够做到对“甜的糖”退避三舍；但是，在面对“不甜的糖”时，往往就亲密无间了，最终造成控糖失败，病情加重。
那么，下面，我就和大家伙儿一起，聊一聊，哪些食物富含“不甜糖”？
但在讨论这个问题之前，我们还是简单了解一下，糖尿病与糖的关系，然后，我们再来讨论3种糖，最后，再聊一聊不甜糖，分述如下，仅供参考。
糖尿病与糖的关系
首先，糖尿病与糖的关系，这个糖是指葡萄糖。
尽管葡萄糖是我们身体里的重要能量来源。但葡萄糖多了，血糖就会升高，尿糖就增多，严重的会出现渗透性利尿，这就是为什么糖尿病会多尿。
另外，血糖升高了，血渗透压会升高，水分会丢失，人就会口渴，就要多喝水，这就是为什么糖尿病会多饮。
最后，血糖升高了，胰岛素就会相对或绝对不足，葡萄糖就不能被利用，这样蛋白质和脂肪的消耗就会增多，人就会乏力，消瘦，为了补偿，糖尿病人会吃得更多。
以上就是葡萄糖多了，血糖升高，糖尿病人的“三多一少”症状的由来。
日常食物中的3种糖
在我们日常饮食的食物中，存在3种糖，即单糖、二糖（也叫双糖）、多糖。
1.单糖：有核糖、葡萄糖、半乳糖、果糖、氨基糖、糖醛糖、脱氧糖等等。
其中，食物中常见的单糖为葡萄糖、果糖。
2.二糖：有双糖、乳糖、蔗糖、麦芽糖等等。
其中，食物中常见的二糖为乳糖、蔗糖、麦芽糖。
3.多糖：有淀粉、纤维素、菊糖、琼脂、透明质酸、硫酸软骨素、硫酸皮肤素、硫酸角质素、肝素、硫酸乙酰肝素。
其中，食物中常见的多糖为淀粉。
食物中常见的“不甜糖”
综上所述，无论是单糖还是二糖，只要在食物中常见的，一般都是有甜味的，而只有在多糖中，有甜味的很少。
其中，能被我们身体吸收，最终转化为葡萄糖的，最重要，也是最普遍的就是淀粉。
因为当我们摄入富含淀粉的食物（如米饭、馒头、面条等主食）后，在体内经过生物酶的作用，最终会水解为葡萄糖。
因此，在食物中，最常见的“不甜糖”就是淀粉，这也就是为什么糖尿病人要控制主食的原因。
总结：在食物中，最常见的“不甜糖”就是食物中富含的淀粉，所以，糖尿病人要控制主食的摄入量。
你同意我的观点吗？
每天更新健康热点，医疗痛点；如果我说的，正是你所想的，那么，请点赞、转发、关注朱萧俊说健康！
特别提醒：评论区中的推荐用药，均需谨慎试用，切勿打款购买！
其他网友回答
生活中这样的食物还真不少，就那水果来说，就有好多。
大家认为很甜的西瓜含糖量每100g仅有5.5g，糖尿病患者一次吃200g完全可以。 可是像鲜枣，吃起来并没那么甜，可含糖量每100g为28.6g。特别是枣干，那就是和吃糖差不多。含糖量每100g为61.6g。是不是很吓人。
还有山楂（红果），根本就不甜，还很酸，可100g含糖量为22。
水果之王榴莲（28.3/100g），不但含糖高含脂肪也很高。
水果皇后山竹（18/100g）含糖量都要比甜如蜜的桂圆（16.2/100g）还要高。（糖尿病患者一天只能吃100克OK。）
还有火龙果曾被患者认为含糖不高，可以多吃些的水果。其实这是错的，火龙果含糖不低 哦。（13.9/100g）
那糖尿病患者会很为难，这些老百姓怎么知道呢？
建议在医院就诊时咨询一下教育护士。多学习一下正确的糖尿病知识。
在夏天这个季节比较推荐的是草莓，樱桃，桃子，蓝莓，西瓜。这些水果不但口感好，含糖量相对也会低一些，在血糖控制平稳的情况下，每天200克完全可以。还有甜甜的西红柿即使血糖高也可以吃，因为它是蔬菜，含糖量特别低。
但一定要记住，是在血糖平稳，放在两餐之间吃哦，不要在餐前吃水果，或餐后立刻吃水果。
如果含糖量高的水果，血糖控制的好，还特别想吃，少吃一些也没问题哦！
作者简介: 李实 国家二级营养师 王兴国特训班五期学员 糖尿病教育专员 高级育婴师 护师
