讯阳文艺网网友提问：
中国最早是什么时候出现红酒的？有什么历史记载吗？
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最早的红酒只有在祭祀仪式期间供奉和皇家贵族才能享用，是一种高贵的饮品。古代中国的酒以米酒和果酒居多，已经产生了红酒酿制工艺的雏形。
在一个商代后期古墓中的铜卣里，就包含了红酒成分，残留有桃、李、枣等果物的果实和种仁，保藏了近三千年。著名文献《诗经-七月》中也提到：六月食鬱（yù）及薁（yù），说的就是野生葡萄。据专家考证，我们现在熟知的葡萄品种是汉朝张骞从西域地区带入中国的。经典文献《太平御览》记载，开始了葡萄栽培和葡萄酒的酿造，在汉武帝时期：
天子始种苜蓿，蒲陶肥饶地。离宫别观旁，尽种葡萄。
汉武帝还曾用红酒供奉西王母，东汉末年红酒滴滴值千钱，仍然是少见的饮品：扶风孟佗以葡萄酒一斗遗张让，即以为凉州剌史，足见红酒的宝贵。三国时期，陆机在《饮酒乐》中写道，蒲萄四时芳醇，琉璃千钟旧宾。曹丕就曾经感慨葡萄酒的美味：
中国珍果甚多，且复为说蒲萄（即葡萄）。当其朱夏涉秋，尚有余暑，醉酒宿醒，掩露而食。可谓是甘而不饴， 酸而不脆，冷而不寒，味长汁多，除烦解渴。
唐代李靖破高昌国之后，从当地工匠手里获得了马乳葡萄种和葡萄酒制造法，开始了大规模酿造。长安红酒，成为皇宫御苑和上层贵族的奢侈品。唐太宗还亲自上手酿制：
凡有八色，芳辛酷烈，味兼醍盎。
正如诗人李白所写，蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。文人墨客少不了赞颂红酒，北宋苏轼就曾说，引南海之玻黎，酌凉州之蒲萄。一些边远地区也时常以贡酒的方式，向后来的历代皇室进贡葡萄酒。唐代刘禹锡也有诗云：
我本是晋人，种此如种玉。酿之成美酒，尽日饮不足。
元代时期疆域广阔，是葡萄酒酿造和流行的高潮期，山西太原一带也有过大规模的葡萄种植和葡萄酒酿造的历史，有自然发酵法，加曲发酵法等工艺，被看作滋补上品。明清两代红酒文化逐步低落，到了晚清这种技术一度失传，总体来说是一个饮用度不广的酒品。晚清时期，西方舶来的红酒技术十分成熟。1892年，爱国华侨张弼士在烟台创办了张裕红酒，从此风靡全国，老少皆宜。
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在魏晋南北朝时期，根据《高昌张武顺等葡萄亩数及出租酒账》文书看，这一时期酿酒业很发达。
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最新发现是7000多年前，一个河南的遗址
里面有陶罐，残留物，有葡萄和其他比如蜂蜜
一起混成的酒
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司马迁的《史记》中首次记载了葡萄酒，公元前138年，张骞出使西域，带回了葡萄种植与酿造技术。敦煌壁画：张骞出使西域到了唐朝、元朝，从外地将酿酒方法引入，主要集中在新疆，山西太原一代种植酿酒。唐朝诗人王翰的《凉州词》写到“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”就提到了葡萄酒。1861年，烟台蓬莱就有文字记载的葡萄种植历史，美国传教士倪维思在烟台蓬莱传教期间，从国外引进酿酒葡萄苗木，种植葡萄。传教士倪维思到1892年，华侨张弼士在烟台种植了葡萄园，并投资建立了“张裕葡萄酿酒公司”，从国外引进了优良品种与机械化生产方式，标志着中国近代葡萄酒工业的开始。张裕老门头1897年，张裕从欧洲引进64万株，120多个酿酒葡萄品种到烟台，建立了近代中国第一个商业化葡萄园。1912年，孙中山先生亲临烟台，参观张裕，品尝了国人自制的烟台张裕美酒后，亲笔题词品重醴泉”，以示鼓励，这是孙中山先生一生中唯一一次为企业题词。孙中山题词1915年，张裕白兰地，红葡萄酒，雷司令，琼瑶浆等产品在巴拿马太平洋万国博览会上，荣获金质奖章与最有等奖状，中国第一次有了国际公认的优质佳酿。张裕国际获奖产品近代葡萄酒的启蒙，除张裕公司外，大多与天主教会活动有关。新中国成立前夕，中国尚有7家酒厂经营，但只有两家是中国人建的，一家是张裕，另一家是北京龙徽酒厂的前身——上义学校酿造所（1910年建），这也是天主教圣母文学会及全国各地天主教举行弥撒用酒，附带设立的葡萄酒厂。1958年张裕受轻工业部委托成立中国第一所酿酒大学——张裕酿酒大学，教学方式为半工半读，学制为一年半，旨在为张裕公司及全国各葡萄酒厂培养技术人才。1987年，国际葡萄·葡萄酒组织（OIV）第一次到中国，并在烟台主持召开了“国际葡萄酒烈酒品评研讨会”，并授予烟台市“国际葡萄·葡萄酒城”称号，烟台成为全球一百多个著名酒城之一，也是至今亚洲唯一的“国际葡萄·葡萄酒城”。
（先锋葡萄酒学院：麦子）
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张骞出使西域，曾从大宛带来良马和西域的美酒，这个美酒就是葡萄酒
