如何测量食品保质期 食品有效期怎么看

网友提问：

请问食品的有效日期怎么测量的？

优质回答：

一般在家用的话 也没有什么测量工具 就需要用肉眼来看 第一 ，看食品包装上面的有效日期 第二，需要看食品的包装是否有异常 比如 起鼓 跑气

第三，打开袋子闻是否有异味

个人建议如果有包装食品 过了有效期就不要食用了

如果没有包装的食品 根据个人肉眼观察 是否与食品本来样子有所不一样

也可以闻 是否与原食品味道不一样

一般青菜的话 就是 青绿 没有腐烂 无黑点 看着鲜嫩

肉类 没有异味 颜色红嫩

其他网友回答

根据《药典》的规定和试验数据厂家在制定保质期前，需要对食品进行微生物试验、理化试验及感官检查等方法，对食品的质量变化进行客观的分析。在进行微生物试验时，常要检查大肠杆菌和金黄色葡萄球菌。由于食品不洁引起的肠胃疾病或食物中毒等，罪魁祸首通常就是大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等微生物。理化试验一般检查浑浊度、粘稠度、酸碱度以及维生素成分有无变化等。感官检查是专业检查人员通过品尝、嗅闻、观察等方法来评估食品的味道、气味、口感、外观、颜色等，以判断食品是否变质。食品的口感变化，是食品是否变质的重要指标，所以，感官检查非常必要。一般情况下，厂家根据食品开始变得不好吃的天数，乘上0.7-0.8的系数，就是该食品的保质期。