讯阳文艺网网友提问：
腊肉猪蹄怎么炒好吃？
优质回答：
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
腊猪蹄一般是炖着吃，如一定要炒着吃的话，只能把猪蹄煮熟了后再配其它食材炒，下面介绍一下腊猪蹄炒白菜的做法。
用料：腊猪蹄、白菜、葱、姜、原味鲜、花生油。
一、腊猪蹄用水浸泡一会，处理干净后洗净，剁成小块。
二、腊猪蹄、姜片、葱白段放入高压锅里，加没过猪蹄的水。
三、高压锅上气后转小火，煮三十至四十分钟。
四、高压锅自然放气后开锅将腊猪蹄捞出放凉。
五、取适量白菜，洗净后切块。备好葱花、姜末。
六、热锅凉油，油热葱姜爆香，放入白菜炒至变色，加入腊猪蹄块和适量原因鲜翻炒均匀即可。
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你好！很高兴能回答你这个问题：腊肉猪蹄一般炖着好吃。但腊肉猪蹄炒来也一样好吃。这里我介绍腊肉猪蹄炒芹菜这道菜给你。首先：把腊肉猪蹄切大块放在锅里煮熟。以筷子插得动为标准。然后：准备一把芹菜，二个红辣椒，三根大蒜。把它们洗净切好备用。等腊肉猪蹄煮好后捞出来切一成薄片也备用。最后：烧火锅里放油，把腊肉猪蹄放入翻炒，依次放入生抽，料酒等有香味时再放入辣椒，芹菜，大蒜继续翻炒。一会儿一道美味的腊肉猪蹄芹菜就炒好了。这就是我对这个问题的门答，希望对你有所帮助。谢谢拜拜！下面视频中也有详细说明：
其他网友回答
腊肉，猪蹄怎么炒好吃:腊肉，腌制品，用盐腌，加料，加色，风干，熏烟等工艺。首先将腊肉皮面火烧去毛，刷冼干净，把腊肉煮出多于的盐分，炒腊肉先煸出多于的肉份会更有口感，搭配更重要。腊肉炒笋，干豆角，香干，莴笋，大蒜苗。。。。。配料齐全，油温，火侯适中。猪蹄，先用火烧皮至金黄，主要让表皮收缩，增加口味，易上色。猪蹄主要有几种蒸烂，煮熟再炒更好吃！一般猪蹄都用高压锅压比较节约时间，好吃，好做，好简单，好心情才有好吃的感觉！猪蹄炒着吃，花时长啊，，，，，
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腊肉猪蹄是非常好吃的一道菜，腊猪蹄本身就有了味道，只需把猪蹄清洗干净，再有砂锅顿，不放点生姜，不需要放任何作料，到最后那汤炖得雪白雪白的，你在放些打蒜，青红椒，色香味俱全
其他网友回答
首先很愿意回答这问题
准备材料
腊肉， 萝卜，黄酒，葱，姜，香菜，盐，味精
做法
1. 腊肉用温水洗净，清水浸泡30分钟，切块; 萝卜洗净，切滚刀块;葱姜切片;香菜洗净切段
2. 腊肉放 砂锅内加葱、姜、黄酒，大火烧沸
3.转小火加盖炖一个小时
4.放入 萝卜，继续加盖炖一小时，放少许盐、味精调味
最后撒上香菜，ok
以上就是怎么炖腊肉猪蹄的一些方法，一定要把握好时间和火候，有的时候时间和火候起着非常至关重要的作用，火候太过，反而对肉质特别不好，温度跟不上，营养价值就会大大的流失，制作美食还是需要用心的，不要太过于急躁，要注意小细节。
