讯阳文艺网网友提问：
醪糟生吃还是熟吃好？
优质回答：
醪糟也叫酒酿，甜米酒。是由蒸熟的糯米或大米添加甜酒曲发酵而制成的一种风味食品。营养丰富，有补气补血、活血消肿生津助消化暖胃保健等功效。南方吃得很普遍，北方相对少一些。醪糟还具有一定的通乳作用，活血止痛，非常适合坐月子的女性食用。当年在南京妇幼保健院门口有个蒋嫂，专门做月子汤，每天都会卖出几百份酒酿蛋花汤。 发酵好的醪糟，不管是直接食用，还是做到美食，都很不错。我自己经常是直接当酒喝，也经常给家人在早晨做上一份酒酿蛋花汤或者酒酿小汤圆，既美味可口又营养健康。下面视频是我自己做的酒酿蛋花汤。希望对你有所参考。
其他网友回答
您好！我是臭弟弟，美食爱好者。
每当我随意进入一家餐厅的时候，wifi都是自动连上的。因此我也遇到了真爱。
醪糟的别名特别多，比如甜酒、酒酿、糯米酒等。制作工艺简单，口感香甜醇美。
吃法多以熟食为主，生吃也是可以的哦。生吃冷藏一下，味道更好。熟食的做法常见的有一下这些：醪糟煮鸡蛋，醪糟酿鸡翅，米酒煮汤圆，米酒鸡蛋羹等。其营养价值也很高。据说有美容养颜的功效哦。
接下来简单介绍两种做法：
米酒鸡蛋羹
原材料：米酒 鸡蛋 枸杞
调味品：无
做法：1：锅中洗净，加入少许开水（根据个人喜好选择），在加入米酒烧开，加入枸杞。
2：鸡蛋打入碗中，蛋黄取出（只要蛋清，蛋黄可以炒着吃）把蛋清迅速搅拌。
3：然后快速用勺子边搅动已经煮开的米酒边将搅散的蛋清慢慢倒入锅中，直到锅中再次烧开即可，
4：装盘出锅。
米酒煮汤圆
原材料：米酒、小汤圆
调味品：无
做法：1：锅中洗净、加入米酒和水（3:1的比例）烧开。
2：将汤圆倒入锅中，大火烧开，知道汤圆熟透为止。
3：出锅装盘，洒上枸杞点缀。
米酒煮鸡蛋
原材料：米酒、鸡蛋、枸杞
调味品：无
做法：1：现将草鸡蛋洗净下入锅中，加入少许食盐煮熟，然后去壳备用。
2：将米酒倒入锅中，加入少许水（3:1的比例）然后在加入鸡蛋和枸杞，烧开后再们1分钟。
3：装盘出锅
古德拜
我是臭弟弟，美食道路上，我们不见不散。
美食就是生活，生活就是故事。而我是和你们分享故事的人。
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醪糟也可叫酸奶的别称，可以生吃，但对肠胃有些刺激。而煮熟后吃各种营养成份会有所降低，换个方式可以说是一举两得，锅中加水后，按平时的喜好打入蛋花，或加入汤圆及适量红糖，待煮好后稍晾片刻，加入醪糟拌匀即可。这样既可以最大化的保持了原食材营养，同时味道也柔和多了，滋补效果也会更佳。
其他网友回答
这个美味的食物，北方叫醪糟，南方叫甜白酒或米酒。
生吃，就是经过发酵后可以直接食用，味甜，有酒味，南方多是生吃也就是直接食用
熟吃，加上鸡蛋，枸杞等，多加水，熬出来就是鸡蛋醪糟汤；加上小汤圆，煮出来就是醪糟汤圆？北方多是经过再加工，再食用
下面奉上醪糟的做法，发酵，最后就成啦
其他网友回答
只要市面上卖的醪糟不管是散装还是瓶装、都可以直接吃、我个人都特别喜欢吃醪糟特别是放到冰箱里冷藏了过后、拿出来吃冰冰凉凉的那味道那感觉真的巴士、像我们煮汤圆、煮鸡蛋加一点醪糟、汤圆跟鸡蛋的味道都要好吃很多、煮出来的汤圆醪糟蛋水都要喝完！！[呲牙][呲牙][呲牙]
