讯阳文艺网网友提问：
马蹄怎么种植才甜？
优质回答：
“桂林荸荠没得渣”这句话虽然带着一点自我夸耀的语气，但也十分形象地说明了在桂林地区种植出来的荸荠，其品质肯定是棒棒哒的。我家乡所说的荸荠就是现在所说的马蹄。虽然如今在全国各地的荸荠产区里都有着自己当地的特有荸荠品种，但是要想种植出清甜、化渣的荸荠，那么我们现在就从农村人种植荸荠的角度来分析，熟悉荸荠的荔浦青山认为还是比较简单的，在排除地理环境与气候不可控的因素外，只要做好土、肥、品种、采收期这四个细节，大体上就可以得到清甜、化渣的荸荠。
首先，能够种植荸荠的地区，每一个区域的水田土质也不尽相同，虽然荸荠对泥土的性质不太讲究，但是从荔浦青山种植荸荠那些年的经历来看，砂质泥土的水田不仅好采收荸荠，还最容易种植出品质优良的荸荠。
其次，要想种植出清甜、化渣的荸荠就要重视肥料这个环节：
1、在施足基肥的前提下，有机肥最好做基肥（也可以用复合肥做基肥，过后将早季的稻草铺放在荸荠田里，一段时间后再将稻草踩到泥土里疏松土质），好方便荸荠在生长过程中“下带、串带”。
2、种植荸荠苗一周左右的时间里，还需要施一些尿素，用量是一亩水田用6–7斤上下的量，这样好实现荸荠苗早日返青，早日分蔸增加植株，早日封行的目的。
3、种植荸荠苗半个月左右的时间里，每亩荸荠田里施20–30斤复合肥，这时还可以施一次有机肥（或铺早季稻草）来促进荸荠分蔸，这个时段要有充足氮肥，更不能缺少磷钾肥才能保证荸荠生长。
4、国庆前后是荸荠需要大肥的时期，这个时候既要复合肥，也要钾肥才能保证荸荠在结荸荠期得到足够的营养，钾肥可以改善荸荠的品质，但是，这个时候一定要控制氮肥，免得荸荠苗容易出现冒苗现象。
请注意，在国庆前后施大肥之前，也就是荸荠苗开花结荸荠前后，可以用生根类药剂加多效唑加磷酸二氢钾喷荸荠苗。
第三、种过荸荠的农村人都知道好苗才是丰产稳产的基础，特别是那些荸荠屁股比较向外凸起的荸荠，不但白荸荠的产量比较高，而且这类荸荠也比较清甜、化渣。所以，是自己留荸荠种的农村人，在挖荸荠过程中就要将刚挖出来的荸荠散晒在荸荠田里，下午在收荸荠的时候，尽量挑选荸荠屁股向外凸起、芽头健硕的荸荠做荸荠种。
第四、种过荸荠的人都知道荸荠皮在早期是白色（淡黄色）的，这个时候的荸荠即使个头再大也显得比较淡水，没有味道。一般是在11月底–2月底这段时间（味道最好的时间是冬至到元月二十日这段时间），荸荠内的糖分才是最好的。一旦荸荠再次长出新芽，荸荠就没有那么清甜了。
综上所述就是荔浦青山个人认为要得到清甜、化渣荸荠的四个主要原因，如您有着更好的方法、建议或者荔浦青山考虑不到的地方，还请您在评论区里留言指正哦！
其他网友回答
你好，我来回答这个问题。我家就是种这个的!
广西荔浦县是国家农业部授予的标准化生产示范县，该县青山镇被授予广西马蹄之乡称号，2009年马蹄被评定为国家地理标志产品，近年来荔浦县农业局其中的骨干力量进行技术攻关，以推广马蹄组培苗品种为突破口，采用高效管理为手段，大力推广应用成熟的高产栽培新技术。
马蹄组培苗高产栽培关键技术和具体操作方法：
首先时品种选择。选用抗逆及抗病性较强，大果率高的“桂蹄1号”，“桂蹄2号”作为种苗，其中桂蹄1号马蹄皮薄、多汁、化渣，适口性好。桂蹄2号皮较厚，耐储存，适宜外销长途运输。
1.育苗，马蹄栽培采取两段育秧法，按照每亩田育苗量200株计算，第一段在4月中旬至5月上旬开始育苗，每平方米插植组培养原苗100-150株，育苗时间约25天。
育苗的第一步肯定是准备好苗床，选择水源丰富，排水方便，土壤肥沃的稻田，提前一个月整地，每亩撒施生石灰75公斤消毒，然后灌水呕田。种植前两天，放浅水，每亩撒复合肥合肥15公斤加17%过磷酸钙40公斤作基肥。整平田后，就是起畦了，畦面要平整不积水，宽约90厘米。
2.移栽
剪开袋口将组培苗取出，用清水洗净根部培养基，然后分株浅插，株行距5×8厘米，搭建小棚盖薄膜和遮阳网，防止福寿螺及其他害虫侵害，插后5到7天可拆除遮阳网，若遇上烈日高温，应给灌跑马水，也保持床面湿润。
返青后床苗保持薄浅水层，十天后进行追肥，用0.3%-0.8%的磷酸二氢钾溶液喷洒叶面，七天一次，也可结合喷药防病防虫，遇上连续阴雨天气，雨停后应立即喷药防病，移栽前七天停止施肥。
在五月下旬左右，选择健康粗壮的苗，分成单株浅栽，每亩插3500-4000株，株行距约为40×40厘米，栽后田里保持2到3厘米水层，十天后每亩撒复合肥五公斤加尿素五公斤，20天后撒复合肥和肥15公斤，每15天喷药一次防病移栽十天停止追肥，喷一次“送嫁”药。在育苗期间，要注意矮小细弱、成丛生状的异常苗。
施基肥，每亩用腐熟有机肥1000-1500公斤。高钾复合肥50公斤，17%过磷酸钙40-50公斤，硼锌肥1.5-2公斤。移栽后，每亩用尿素10公斤促分蘖。
其实后面的管理才是技术（病虫害，施肥）。前面栽种都基本没什么问题的。
要想又大又甜又高产。选种，选土壤，管理放肥才是关键。中间管理略过。。。。。。
最后就是采收工作，马蹄采收太早是不甜的，要想甘甜，还必须适度的干水，保存。
