炖鲫鱼能放蒜吗 红烧鲫鱼可以放蒜吗

网友提问：

清炖鲫鱼能不能放蒜？怎么做好吃？

优质回答：

清炖鲫鱼一般不放蒜，一般清炖鲫鱼炖好了之后放点香菜碎比较好。放点胡椒粉，这样去腥，也不失鲫鱼汤的原计原

味，我家是这样个吃法。供参考。

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油锅滋润下，放入鲫鱼，葁两面煎一下。加入水大火烧开冲把烫冲白放盐，胡椒粉。改小火5分钟即可，吃味精可以放也可以不放。看自己爱好撒上葱花即可

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清炖鲫鱼能不能放蒜？怎么炖好吃？

鲫鱼是比较常见的淡水鱼，市场上大多都有卖的，其中养殖的居多，野生鲫鱼较少，要吃还是野生鲫鱼，那么怎么炖好吃呢？

鲫鱼去鳞，去除内脏，把附着鱼肚上的黑膜刮洗掉，两面切一子花刀，葱姜切段，八角两个，锅放油把葱姜八角煸出香味，下鲫鱼，把两面煎至微黄，烹料酒，然后加水，大火烧开，调味放鸡精，胡椒粉，少许盐，期间要一直用大火炖，这样炖出的汤呈奶白色，至于要不要放蒜，根据个人喜好，个人建议可以放点蒜末，香菜末。

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放姜才去腥味

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加不加蒜末看个人口味，我是不加的哦。我最经常做的鲫鱼汤是三鲜菌菇鲫鱼汤清淡又有营养。准备食材鲫鱼一条，海鲜菇、金针菇、平菇适量(或其他三种菌菇都可以根据个人喜好哟)。把鲫鱼两面煎黄后加热水大火烧几分钟汤就开始慢慢变白了，然后中小火慢炖至汤头完全是奶白色加菌菇一起再慢炖十分钟就调味关火了。这道汤即营养又很美味，喜欢的朋友可以尝试一下吧。