讯阳文艺网网友提问：
马上过春节了，年夜饭你是怎么准备的？有哪些特色？
优质回答：
包饺子啊。
其他网友回答
我们家年夜饭有几道菜每年都会做，就是红烧鱼块、四喜丸子、蟹黄豆腐等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握
下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！
【四喜丸子】
葱切葱花，马蹄削皮切碎，生姜切成碎末，干香菇放入水中泡发，泡发好后将其取出，然后清洗干净切成碎末，猪肉先切成小块，然后再剁成肉末
取一盆，将切好的食材放入盆中，倒上料酒和酱油以及蚝油，放入食盐和花椒粉以及十三香和一小撮白砂糖，打入一颗鸡蛋，放上一些玉米淀粉，滴上几滴香油，将其搅拌均匀，搅拌时要朝着一个方向不停的搅拌，将肉馅搅拌至上劲备用
锅中倒入宽油，酱油烧至六七成热后，用手将肉馅团成小丸子状，放入锅中炸，将其炸至表皮颜色金黄后捞出
锅中的油倒掉，留少许底油，放入葱花和生姜末炝锅煸炒出香味，将其炒出香味后，倒上酱油和老抽以及料酒，放入几颗冰糖，放入食盐和胡椒粉，倒入温水，大火烧开后，放入炸好的丸子，用小火煮，煮半个小时左右，开大火收汁，汤汁收汁浓稠后，放上一些葱花即可
【蟹黄豆腐】
香肠切成小碎块，葱切葱花，内酯豆腐切块，取几颗咸鸭蛋黄备用
锅中倒上水，将水烧开后，放入内酯豆腐，焯一下，将豆腥味焯掉后捞出沥干水分备用
另起一锅，锅中倒上一些油，将油烧热后，放入咸蛋黄，用锅铲将其压碎后，翻炒片刻，将其炒出泡沫状后，放入豆腐块和香肠，淋上少许清水，放入食盐和胡椒粉以及白砂糖，倒上一点点酱油，放上少许鸡精，翻炒均匀后关火盛出摆盘，撒上一些葱花即可
【红烧鱼块】
青红辣椒切圈，葱切葱花，大蒜和生姜切末，准备一条自己喜欢吃的鱼，将其处理好后切成块清洗干净放入碗中，倒上料酒和酱油，放入食盐和白胡椒粉，放上生姜末，用手抓匀后腌制半个小时
取一碗，碗中倒上酱油和蚝油，放上白砂糖和食盐以及胡椒粉和味精，倒上少许米醋和清水，将其搅和均匀备用
鱼块腌制好后，放上玉米淀粉，用手抓匀备用
锅中倒上一些油，将油烧热后，放入鱼块，用小块煎，将其煎至颜色金黄熟透后盛出，然后放入葱姜蒜炝锅炒出香味，然后倒上调好的汁，大火烧至浓稠后，放入炸好的鱼块，放上青红辣椒，大火快速的翻炒均匀即可
好吃的红烧鱼块就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
其他网友回答
一家三四口人，弄多了也吃不了，准备三四个菜就行。今年以海鲜为主吧。
其他网友回答
谢问答邀请！
我是北方人。按家乡的风俗，称得上“必备”的年夜饭，基本上都会和传统、祈福、祝愿有关联。
先说一下家家必须准备的年夜饭，在北方排名榜首的一定是“水饺”。从民间俗语“吃饺子喝酒，年年有。”、“谁家过年不吃顿饺子”可窥一斑，吃饺子过年不仅是传统习俗，更是千年的文化传承。
每家必备的年夜饭，除了水饺，“鱼”也是不可或缺的一道菜品。“年年有鱼”预示着丰足富裕。
我家的习俗，必备的年夜饭除了水饺和鱼以外，其他菜品都不怎么讲究和刻意，父亲偶尔蒸的“年糕”和母亲的拿手菜“蚂蚁上树”都很受影响，被我们称赞为“年年香”。对我来说，父母在，家就在。能陪着爸妈守岁，就是最大的幸福。
其他网友回答
饺子和肉，啤酒加白酒
