讯阳文艺网网友提问：
垃圾食品有害但是为什么还有那么多人去食用？
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感谢邀请，
垃圾食品大家都知道是对人体不友好的食物，但就是忍不住要去吃。Steven Witherly是一名食品科学工作者，他在过去的20年里一直在研究——是什么使某些食物比其他食物更美味、更容易上瘾。下面大部分的科学研究都来自于他优秀的报告——为什么人类喜欢吃垃圾食品。据Witherly所说，当你在吃美味食物时，有两种因素会让你体验愉悦。第一种因素是吃东西时的感觉。这包括了食物的味道（咸味、甜味、鲜味等）、食物的气味，以及食物在嘴里的感觉（嘎嘣脆）。食品公司会花费数百万来研究最佳口感的薯片。这些结合在一起，创造了你的大脑与特定食物相关联的感觉。第二种因素是食物中的营养元素——蛋白质、脂肪、碳水化合物。就垃圾食品来说，食品制造商正在寻找盐、糖和脂肪的完美结合，激发你的大脑，让你根本停不下来。
动态对比是指同一种食物中不同感觉的组合。比如，可食用的酥脆外壳，外壳内是松软或奶油状的东西。这个规则适用于各种我们喜爱的食物，如披萨、巧克力派、奥利奥等等。研究发现咀嚼这样的食物时大脑表现得非常新奇和兴奋。唾液分泌也是美食体验的一部分。食物使你分泌的唾液越多，就越会游遍你的口腔，覆盖你的味蕾。比如一些乳化食品：黄油、巧克力、沙拉酱、冰淇淋，这些食物会在你口中融化并覆盖你的味蕾，这就是为什么很多人喜欢在食物上涂酱汁的原因。结果就是促进唾液分泌的食物能够愉悦大脑，吃起来比那些没有酱汁的食物好吃。
当你吃到美味的垃圾食物，你的大脑会记录这种感觉。下次当你再看见这个食物或闻到这个味道时，你的大脑会触发起之前吃过这个食物的记忆。这些记忆会触发你身体的反应（比如唾液分泌），让你对这个食物无比渴望。研究表明，你吃的垃圾食品越少，你对它的渴望就会越小。我自己的经历也印证了这一点。随着我渐渐注意饮食健康，我越来越少惦记那些薯片、冰激淋、汉堡……有些人将这个过渡期称为基因重组。无论你将这个过渡期称为什么，它要表达的就是：如果你能找到方法让自己吃得更健康，你对垃圾食品的渴望就会越来越少。
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人有所想，各有所爱，一是上班簇，错过吃饭的时候，二上夜班的夜深半夜誰做饭？只有吃它，三青年人耍手机，没有时间做饭，知有它结节约时间。上班人为填肚子多挣钱，而其它？所以明知是垃圾要吃，节约时间又快又好吃，何乐而不为。
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垃圾食品都富含脂肪，而脂肪使食品更加香，让人得到满足感。
