中国茶文化的博大精深 茶文化很深奥

网友提问:

中国茶文化为什么如此博大精深?

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我不喝茶,救不感兴趣。

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我真正开始学茶的时间不久,喝茶是孩童时跟着父辈们喝一些,也不知道喝的茶叫什么名。“茶文化如何博大精深?”是个答案很多,涉及范围很广的问题。那该从何说起呢?我想,一个稚儿日常生活中也会经常喝茶,有客人来喝茶,节日喝茶,有些地方婚丧嫁娶也需要茶……这就是茶文化博大精深的体现了。

不管是诗词歌赋,还是柴米油盐,茶都能融入其中,涵养艺术,滋润生活,历史的画卷上有它的一笔,人们的日常也少不了它的身影,那就不得不说它是博大的。风花雪月有它,下里巴人也有它;数千年前有它,今人笑谈间也有它……

能如此横向广及,纵向深远的,茶是一种。

【茶史】

但凡博大精深的学问,历史的悠久和空间的浩瀚往往至少具备一个。茶的历史就是悠久的。

从“茶之为饮”到“茶为国饮”,悠悠五千年的茶史诉说着茶在华夏地位的变迁。茶的发现至今广为流传的传说主要是神农氏传说,带着神奇色彩诞生的茶,历经汉魏两晋南北朝,它的文化开始展现风采。

茶的清淡、虚静特点邂逅了宗教,从此饮茶文化在宗教领域得以兴盛。文人笔下无所不包,各个时代的文人常为茶挥墨,晋宋时期的《搜神记》、《神异记》及《异苑》等志怪小说中,都有关于茶的故事;左思的《娇女诗》、孙楚的《出歌》等是早期的涉茶诗。茶艺则从汉魏六朝时期逐渐出现,各个程序与技艺萌芽。那时也许不会有人想到,茶艺能发展到今日之丰富。

茶文化发展至隋唐时期已经很完善了,中唐时期则已经普及开来,并出现了首次冲浪现象。唐代文成公主入藏就以茶作为重要陪嫁传至西藏,藏族同胞饮茶便成了生活习惯,至今的藏族奶茶也与历史上的茶文化传播有密不可分的关系。

宋元时期迎来了茶文化的第二次高峰。茶业在宋代有了很大的发展,与此同时,宋代的茶具也很有名,宋人喜欢使用漂亮和精致的瓷碗及专用的茶盏,这为茶与器的结合起了助推作用。

明清时期迎来了第三次巅峰,不管是朝廷还是民间,茶及茶文化已经非常普及,制茶工艺和饮茶方法都已成熟。明代朱权还曾研究出一套专用的方法和相应的工具用于点茶,自成一家。

至现当代,茶是一种古老、传统的东西了。加上某一段时间,更多新鲜饮料的闯入,茶文化进入了停滞状态。此时,日本和韩国等一些国家的茶文化也占了上风,显得作为茶文化起源的我国好像落后了。其中,不得不引起国人的反思。

【茶具】

与茶相关联的事物很多,茶具是不可或缺的那一部分。茶造就了器皿,器皿也让茶焕发出更精彩的活力。茶的博大精深,在壶、盏、杯、匙……间已然渗透入器具之中。

都说茶具和茶好比男人和女人,不同的女人得配不同的男人,生活才和谐美满。什么样的茶配什么样的茶具,才能泡出最好的风味。

茶之丰富,相对应的就有多彩的茶具。根据材质可分为:陶土茶具、漆器茶具、瓷器茶具、玻璃茶具、竹木茶具和金属茶具等。不同的材质,对茶的影响在细微间起着重要作用,如绿茶则对应选择密度较高的茶具,黑茶则选择密度较低的茶具。

茶还可衍生出一系列的茶具,“茶道六君子”、养壶笔、水盂等。茶之雅,也在促进器之雅,茶之好,也在推进器之实用。

茶文化不是束之高阁的,和器具的结合,其实也在提高着人们对器皿实用性的要求。

【文化】

茶不单作为一个有经济价值和健康价值的物品,还有着调和性情,愉悦精神的意义,具备走进人的心灵、思想的特点,这是茶文化的魅力。

在品茶间,懂得对于美好事物的辨别;泡茶时,方明白如何展现事物的美好;学会制茶了,才理解制作出好事物的不易;学会存茶,也学会了去珍惜。

茶,在古时有药用,医治的是人身体上的疾病;而在漫漫的历史长河中,医治的又岂止是身体,喝茶久了便会有茶心,这是文化的力量,是茶文化的博大精深。

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还记得北京奥运会上面那个浓缩中国文字的那个字吗?就是那个“和”字,茶叶在日常使用过程中,也最能领会这个“和”字,从茶与水和到茶与境和再到茶与意和。

茶文化的起源与发展是和茶叶的消费生产相生相成的,是茶叶的生产供应了消费,又是茶叶的消费刺激了生产,所以在描述茶文化过程中,我也往往会结合历史的人文变迁文化去结合茶叶讲述一些问题。

茶叶生南方,在秦汉时期由于广大的南方并没有开发,所以茶叶的产量消费这些是并不多的 ,只是在古书中有贡品的微量记载。茶叶第一次大规模在文史中记载是东晋的衣冠南渡以后,北方战乱频繁,大批北方士族举家南迁给南方带来了人口和文化,也为南方的开发提供了人口基础,而且相对于西晋的奢华,东晋经过反思一种提倡简朴的风气在上层中传播 ,所以翻看历史看西晋奢华的故事很多,石崇比富,刘伶醉酒(酒用粮食酿造是奢侈的)等等,东晋的谢安东山再起,谢灵运的山水诗,支遁的隐居沃州更像是一种清逸的隐士生活,茶叶刚好符合这种心态,因此在当时的文人僧侣中传播,这是第一次茶文化传播,主要在社会上层和僧侣间传播,这里有个说明过去寺庙是比较富裕的有寺产寺田捐赠,而且还不要交税,所以一些佛教中文物金银器具很多。

经过隋朝的大统一和唐初的大发展,安史之乱又一次在北方战火燃起,大量的北方人口再次南下,其中陆羽也在这次南迁的人群中,安史之乱之后这些南迁的人群在南方定居,陆羽就是在这样的环境定居在浙江的余杭一带,江南的佛寺僧侣很多,陆羽爱茶与这些同样爱茶的僧侣们一起切磋技艺品鉴茶道,终于在皎然主持的顾渚茶赛上《茶经》一鸣惊人,还留下了陆羽颜真卿皎然三人聚会的三楑亭。

唐代的茶叶有本来是地方按季节上贡的特产变成了朝廷常设的贡茶苑,茶叶呢也由地方土特产上升成祭祀礼器,祭祀以后的茶叶当做礼物赏赐给大臣官员外国使臣,西域日本朝鲜蒙古青藏都是在那时第一次接触了茶叶并深深的喜欢上了它,一直到今天。在茶文化上的显现是不但有了《茶经》这样茶叶典籍出现 ,由于茶叶走进了皇家殿堂和皇家的身份相匹配的皇家茶礼也出现了,逐渐形成了富贵豪华的皇家贵族茶道,同时经过几百年的传播在僧侣之间的茶技也慢慢完善成僧侣修身养性悟道品茶相结合的禅宗茶道,中国古代四大茶道的贵族茶道和禅宗茶道就形成了。

每次写到这里都需要一个特别的说明,这些古代的茶文化和普洱无关,近些年来由于普洱的炒作吹嘘把什么历史文化都往上面套,头条也有问茶经为什么没有普洱的傻逼问题。什么文明文化都需要人口经济政治的基础,云南普洱这些词是元朝才出现,茶马古道更是明清才开拓,宋朝时苏东坡的“日啖荔枝三百颗”,那时广东还是官员流放的未开发地区,唐代李世民的儿子李承乾流放是黔地,真没有历史记载,有的是那些茶叶骗子在忽悠而已。

宋代是古代贵族茶道的巅峰时期,北宋的经济上的繁华也把这种奢侈的贵族茶道推到了顶峰,蔡襄的《茶录》与宋徽宗的《大观茶论》记载的古代制茶工艺到了极点,银丝水芽,龙团胜雪等等这些茶叶名字也成为那个时代的绝响。又是辟谣的时候了,和普洱一样吹嘘陈茶化的白茶又插一脚了,宋代的白茶在工艺茶种上和现代的白茶完全不同,为什么这些鼓吹越陈越好的金融茶这么喜欢将历史上的茶叶移花接木呢?

和东晋一样,北方沦陷衣冠南渡,再一次的南方开发,进入南宋以后茶叶消费上发生了一个大的变化,珍贵的团饼费钱费力,在官方民间慢慢接受了散叶茶,虽然在饮用方面还沿用过去的点茶,制作方面已经由奢入简了,今天在江西广东的一些地方的擂茶就是保留了唐宋品饮茶叶的方法,南宋还有一样与茶叶有关的大事就是最后的崖山之战,南宋灭亡,遗留下来的南宋遗民在南粤生活扎根,今天在潮汕地区随处可见的饮茶文化成了简化的古代贵族茶道在今天的习俗。

明代的茶事我聊过很多,明代江南的经济繁荣催生了茶叶的消费和技艺,文人见的茶事交流形成的雅士茶道以及老百姓品饮的世俗茶道,就是古代中国四道茶道的形成发展过程。

欢迎大家留言交流茶叶历史,茶史逸事故事太多了,篇幅有限。

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茶本身是没有文化的。

茶,科学定义:植物。

茶,经济学定义:商品。

茶,文化界从未认可其文化归属。

人有个严重缺陷,对喜欢的东西会倾注太多的情怀。

有人给茶倾注了文化,叫茶文化。

有人给茶筑了条道道,叫茶道。

有人给茶倾注了灵魂,叫茶修。

有人喝了几口茶汤,便自诩为茶人。

你吃饭不?咋不自诩为饭人?

知道不,“茶文化”三个字最早出现于1989年。茶文化时代也就三十年。

中国茶史五千年。其中四千九百七十年就没文化?

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茶文化对现代社会的作用主要有五个方面:一:茶文化以德为中心,重视人的群体价值,倡导无私奉献,反对见利忘义和唯利是图。主张义重于利,注重协调人与人之间的相互关系,提倡对人尊敬,重视修生养德,有利于人的心态平衡,解决现代人的精神困惑,提高人的文化素质。。。二:茶文化是应付人生挑战的益友。在、、、、、、、。

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