网友提问:
餐厅起什么名字能让顾客一下就记住?
优质回答:
餐厅名字可泛泛而起,让人记住永远的是味道!听到“狗不理”中国人肯定不会联想山东大饼;说到“海底捞”想到的是火锅;“麦当劳”就是卖汉堡包;“全聚德”就去吃烤鸭;此类餐厅名字由于味道或服务让人记住,由于味道或服务经典升级为品牌。
结合时下移动互联网,年轻一代找美食大多手机上搜索,想吃啥多数不会输餐厅名,而是直接“小龙虾”“烤鸭”“海鲜”“烧烤”…之类,对菜品口味有要求会用“鲁菜”“湘菜”“粤菜”…这些大项搜索。我是一食客,去到每个地方都会找地方代表性的菜肴,以前到北京必吃的烤鸭和涮羊肉就去“全聚德”“东来顺”,可现在不是!到上海我会打上“蟹黄包”,到镇江就找“肴肉”,到顺德早餐找“生滚粥”,想吃啥就输入啥名在手机上找人气旺的,应酬就直接说吃啥口味的,点餐必问推荐菜品。
一般来说餐厅推荐的菜品都是厨师的拿手菜、地方特色食材、应节食材,还有一点就是价钱便宜。古有精卫填海,但小小的胃却是永远填不饱的,餐厅的“名字”就是潜心做好菜品,至于起啥名那是申请营业执照用的。
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去安庆出差,快到饭点时,主任打招呼去”老地方”,窃以为是经常去的老地方,原来是饭店的名称,几十年都没忘记。饭店起名,太雅了,担心价格过高,什么奥顿,伊莉莎白,听起来与平民无关。经营一家规模中档以下的餐饮,店名朴素也接地气,也客易被食客记住,比如:”好再来”,”莫忘我”,琅琅上口,简约易记。孟非和黄磊合伙开的火锅店,取名”黄粱一孟”,既保留了俩人的姓氏,又取自成语:黄梁一梦,寓意深刻,绝非常人想像出来的,读起来通俗耐人寻味。