网友提问:
做为农民,你是怎样储存的玉米棒子,不让其发霉的?
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我种了三十多年玉米了,我储存的玉米棒子,从来也没有发过霉。可能你认为我是卖的早一点时间,其实每年我收获的玉米大多要在第二年五一前才卖的,可就是比别人卖的要多点儿钱。
玉米棒子如何储存好,不让其发霉变质,是要有好的方法和选择好的地点,这两个条件是必要的,不能马虎。
要想玉米储存一段时间等个好价钱,收获时间要适当迟一点,等玉米稍微干一点再收获,玉米的水份相对低点就不客易发霉。再一个是玉米收获时的环境温度相对高,堆集在一起时间久就容易发霉,要及时通风及时翻一翻。玉米收获后的棒子,最好放在通风的背荫里,不要堆一起又放在阳光下,温度高湿度大就容易坏。
我每年放获玉米就比较时间迟一点,把收获的玉米放在南房背荫边,下面搭个架和地面隔开一段距离,防水又通风,外面用的铁絲网通风好收拾。如果储存玉米时遇到下雨雪及时苫盖及时取除,湿玉米最怕高温度,否则就容易发霉变质。
玉米在消冻后没有卖,一定要挖一个洞进行检查是否有发热现象,如发现情况要及时处理,最好的办法是将玉米堆拉倒凉几天再重新垒起来,省去了翻晒的麻烦,玉米棒也不会发霉了变质。
说句大实话,这样保存的玉米不仅不会发霉变质,出售时水份还相对高点,产量高收入就相对多点。我们这里收购商是不论水份高低,只要看对了就是一个时间一个价格,不管那干湿,谁不愿自家的玉米卖的价钱多点,你说呢?
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我这儿的农民,苞米收回家后,尽快扒皮上仓,如不及时扒皮,堆在一起的苞米棒子,遇阴天下雨很容易发霉。苞米上仓后,通风透气,苞米就不易发霉了。
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金秋十月,如果你有幸到我们河北农村走一遭,你一定会看到别样的风景:村里村外、院内院外,农家周边满眼的都是被丝网围起来装满玉米的箍谷子。少的几个,多的可能就是十几个,甚至几十个,耀眼的金黄摄人心魄。
农村人赶秋,玉米从地里收上来,还要忙着浇水、耕地,为播种冬小麦做准备。忙碌中,秋收的玉米一时间没有功夫脱粒,胡乱堆放在一起,既占地方又容易导致潮湿的玉米生霉变质。聪明的乡亲们于是就想到了把潮湿的玉米用丝网圈好,箍起来。既能使潮湿的玉米通风、透气,又能节省地方,不用整天担心被捂发霉,失去商品价值。使用起来效果好的不得了,还因此成就了农村秋天里独有的别样美景,惊艳无比。
箍玉米首先是要把收获的玉米皮去除干净,之后就是为了防止玉米直接接触地面吸潮发霉,而在房边村外或自己家的打谷场上,用砖头或者是木板等搭砌好箍玉米的平台,并把准备好的丝网圈围起来放到搭砌好的平台上,可以圈围成圆形的,也可以圈围成长方形的,一切根据自家手里现成的网子和需要贮存的玉米多少决定。最后把玉米装进入就可以了。要是你家玉米多的话,需要加木板或者棍棒对玉米箍子加固一下。
想围成高的可以向上加网子,想围成大的,就的像图3一样,采取措施让靠近中间的玉米有办法透气。遇到天气变化,报告有雨的时候,只需把上面一盖或一苫就行。箍起来,也就不用再整天为自己哪些潮湿的玉米没有办法脱粒而劳心费神了。既使遭遇连阴雨天气,箍起来的玉米也不会出现问题,方便省力。
什么时候有收购玉米的商人进村,根本不用介绍,人家就知道你有玉米没有出手,玉米的好赖也能一眼看透,尽收眼底。有意出售的话,谈好价格,商贩可以直接靠上去装车,依然方便省力。把湿玉米箍起来放着,这方法效果老好啦!我们这边家家户户都用它。你想试一试吗?
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我们老家地处华北平原鲁西南地区,在老家储存玉米棒子主要有以下几种方法。
将掰回来的玉米棒子剥皮后装在编制袋中,在自家院子找片空地,在空地上用砖头和圆木做基础,防止玉米直接接触地面发潮、发霉。
剥玉米皮的时候留下几张玉米皮在棒子上,用棒子上剩下的皮将玉米棒子十几个捆一捆,将捆好的玉米棒子搭在墙头、树木、架子上,自然风干。
将剥光皮的玉米棒子倒在屋顶上,平房顶最好。
在空地上做好基础,防止玉米棒子接触地面,在基础上放上细钢网格做成的笼子,将剥光皮的玉米棒子倒进笼子里。
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玉米棒子储存非常简单,一般都是在室外通风处堆积或挂吊,但看了题主所发的图片,晏子还是表示吃惊,这种储存法也过于简陋,完全就是露天堆积,冬季、春季气温较低,如果遇到湿度较大时,难免会造成玉米棒子发霉。
其实,玉米棒子储存,只要满足两个条件即可,一是通风,二是容器或堆积处不能存水。但储存前要做简单处理。
农民传统的储存方法是吊藏法,这种方法是拨去玉米棒子上的大部分外皮,留下几层皮将玉米棒子互相编织,一穗一穗的连结在一起,然后吊到树上或门前向阳通风的墙上。由于确保了通风向阳和排水,在冬天来临时玉米粒就基本晒干脱水,冬季一般没雨,偶尔下雪也只是覆盖了表层, 雪化后可以快速干燥,同时气温又较低,一般不会造成玉米棒子发霉的现象。一吊一吊的玉米棒,在过去的农村绝对是一幅风景。
但是,吊藏法费时费力,不适合大面积种植玉米的农户。所以,大规模的种植户一般采用堆积法,这种方法要将玉米棒子的外皮全部拨掉,确保玉米棒之间有天然的空隙。堆积法一般是采用铁丝网囤积法,将底部垫高脱离地面,以便排水,用铁丝网围成圆囤子,将玉米棒放进圆囤子里,囤子顶部最好用苫等遮盖,避免雨雪大面积侵袭。
象题主所发图片那种堆积法,完全没有任何防护,直接堆在平地里,如果遇有雨雪,没有遮盖,渗入底部的水又无法排出,肯定会使底部湿度增大,造成浸泡发霉。