讯阳文艺网网友提问：
莲藕怎么炒好吃？
优质回答：
忘了多久前看到的：男不可一日无姜，女不可三日无藕。从此以后，莲藕便成了我家餐桌上的常菜。莲藕除了炖排骨，我更喜欢小炒，不放太多调料，清清爽爽很好吃。
小炒藕片
莲藕选九个孔的，用刮子刮去皮，切成薄片。倒适量清水，加几滴白醋，把切好的藕片放入里面泡几分钟。这样做可以防止藕片变色。
锅内热油，放入藕片，大火翻炒，炒的同时多喷几次水，还可以再滴2滴醋，放入盐，放少许的小红椒圈，最多倒入一点生抽，或者连生抽也不加，洒入葱花，关火装盘。
素菜，我向来是不怎么加调料的，这样才能原汁原味，这道藕片，加入了辣椒和白醋，让原本脆甜的藕酸辣爽口，更是好吃。
藕片不适合用铁锅和铝锅来进行烹饪哦，做出来的藕片会变黑，不好看的。你们喜欢吃莲藕吗？这菜营养丰富，特别是女性，可以多吃点的。
其他网友回答
切好段，或片，或切丝，冲水，焯水后捞出冲水，下油炸香葱段，干椒，入藕，盐，炒制。喜欢糖醋的，加少许糖，醋，生抽翻炒。过程加水，需要加开水。
其他网友回答
1.莲藕去皮洗净，切片放入清水中待用，芹菜斜切小块，小米椒3个切圈，蒜3瓣切粒2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入莲藕煎至表面微黄，盛出待用
3.锅中留底油，放入豆瓣酱半勺、切好的蒜粒炒出红油，放入芹菜炒至断生，放入藕片、小米椒继续翻炒，放入生抽半勺、白糖半勺、鸡精半勺拌匀后即可出锅
其他网友回答
先快速焯水捞起放入准备好的冷水里泡，然后锅加热放油，放蒜头小米辣，然后再加入莲藕、白米醋和盐爆炒三分钟后加入少量生抽和葱起锅装盘，一道美味的炒脆莲藕或藕尖就出炉啦！小伙伴们！是不是好简单呀
其他网友回答
莲菜就是藕～[呲牙]可以切条，用肉丝炒，加少量糖、盐、生抽和醋调味，出锅前烹入蒜末！特别香～
