网友提问:
我们常说龙井茶,龙井是一口井吗?
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小君每到这个季节都喜欢喝一口龙井,尤其是明前龙井,虽然不经泡,但看看它的样子,品品那股清爽,也算是在经历春天的感觉。
那么,龙井茶为什么叫这名呢?
龙井的名字来源于龙井,据说它就在西湖西面的翁家山西北麓,即现在的龙井村。
龙井原来叫龙泓,为一圆形的水池,因为大旱时它也不干涸,所以古人就认为它与海相通,龙还居住在里面,故而称龙井。
离它500米左右的落晖坞还有一座寺,名龙井寺,民间又称老龙井,创建于五代后汉乾佑二年(949年),初名报国看经院。
西湖龙井茶的名字始于宋代,明清两朝名气尤为大,比如明朝时,就有这样的记载:
“杭郡诸茶,总不及龙井之产,而雨前细芽,取其一旗一枪,尤为珍品,所产不多,宜其矜贵也。”
清朝时,乾隆六下江南有四次都来到西湖龙井茶区观看茶叶采制,同时,作为爱作诗的他还留下了很多和龙井有关的诗句。
据说当年,乾隆无意中将杭州西湖龙井狮峰下的茶叶带回了北京,还阴差阳错用它们治好了太后的病,所以,他钦封胡公庙前的十八棵茶树为“御茶”。
关于龙井的传说还有很多,但不管怎样,龙井确实挺好喝,尤其春天来一杯,真的很清爽,小君每到这几天就喜欢泡一杯龙井带到故宫去,找一个安静的角落,静静待会,品会。
有时,还会有种“乾隆”的感觉。
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龙井茶是得名于龙井,其实在这个名字由来上是颇有渊源的,而且在龙井茶,龙井寺,龙井村,以及有几口井这里面还有一段故事。在唐代陆羽的《茶经》记载杭州产茶的地点是在灵隐和天竺,并非是龙井,唐代的煎茶制法也并非今天的龙井工艺。第一个让龙井产茶有名是北宋的辩才,辩才从天竺退隐以后在龙井村寿圣院,就是现在的老龙井 ,辩才在寺后的狮峰狮子山让僧侣种茶制茶,才有了现在的狮峰茶园,所以辩才也是龙井始祖。但是这里面有一点是需要记住的宋代的制茶工艺是点茶和少量的散叶茶,也不是现在的龙井茶工艺。这寿圣院(龙井寺)里面有第一口龙井,老龙井的井。第二口龙井是在现在的龙井寺里面,到南宋龙井寺从龙井村里面的落辉坞移到了现在的风篁岭,而且凑巧里面也有一孔泉水形成的井,相传还是葛洪炼丹处,于是有了第二口龙井。第三口龙井在翁家山,起源是在清朝,翁隆盛茶号研制西湖龙井工艺成功以后,龙井茶的名声大震,龙井也成了响亮的名字,于是翁家山人将自己村里面的一口古井命名为龙井,这是第三口龙井,后来龙井村人不服发生过几次拆井栏事件,到现在就不了了之,这个事情的起源是西湖龙井工艺创始人翁耀庭和翁家山的关系。所以你问的龙井的确是井的名字,但是和龙井有关的有三口井。
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谢谢您的提问。
我去过杭洲,导游确实领着我们来到一个山坡,有一口井,名曰西湖龙井。当地人以井下打上一桶水来,让我们洗洗脸,洗洗手,沾一下皇恩洪福。同时讲了当年乾隆帝到此一游的许多趣事。西湖龙井茶,因此而得名。真正的龙井茶也是一个小的范围,如同青岛的崂山茶,也是一个小范围,市场上许多都是冒名的。要喝上真正的西湖龙井茶,必须看好包装上的防伪标志。西湖龙井茶,入口柔,清香可口。入喉使人神怡爽朗。只有一点遗憾,那就是价格较高啊!
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西湖龙井产于浙江省杭州市西湖龙井村 的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。
“狮”字号为龙井狮峰一带所产,“龙”字号为龙井、翁家山一带所产,“云”字号为云栖、五云山一带所产,“虎”字号为虎跑一带所产,“梅”字号为梅家坞一带所产
乾隆游览杭州西湖时,盛赞西湖龙井茶,把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。
书中记载“各省所产之绿茶,鲜有作深碧色者,唯吾杭之龙井,色深碧。茶之他处皆蜷曲而圆,唯杭之龙井扁且直。”
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是的,龙井茶源于村落里的一口水井,当地人称之为龙井。