讯阳文艺网网友提问：
春天的荠菜怎样吃最好吃？
优质回答：
春天的荠荠菜我们武汉也叫地菜，地菜是一种野菜，它不仅营养丰富，而且味道鲜美。因此地菜很受人们的喜爱，我喜欢吃地菜，我们一般包春卷吃，还包饺子吃，同时也可以炒着吃做法就像炒小白菜一样。这种做法也很受家人的喜欢，我们想吃就到菜场去买，很方便。到了三月三，我们就买地菜花煮鸡蛋吃，据民间说法，吃了这种鸡蛋，头不昏头不疼，所以我们这里几呼家家在三月三，吃地菜煮鸡蛋，一般只吃一个就行了，应个节气。
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春天的荠菜怎样吃？最好吃
春天到了，地里的荠菜开始生长最旺盛的时候，，到这时喜欢吃荠菜的大饱口福，生长在田里或者路边，它可以食用还可以入药。能够预防麻疹，止血降血压。
荠菜有好多吃法，它可以包子，也可晒干后泡水喝。也可蒸菜，炒菜都可以的，要说那个好吃，以个人爱好。
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包荠菜饺子或荠菜包子非常好吃
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感谢邀请！
荠菜虽然说是地里长出来的野菜，但非常好吃，春天里正是吃荠菜的时间，也是最后吃荠菜的时间，现在不吃就没有了，过几天温度一高就要开花了，不能吃了。
个人认为春天的荠菜还是包饺子最好吃。
不管是肉馅的还是素馅的都好吃。
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荠菜是个很美味的野菜，喜欢在田埂边挖一点。其做法推荐家常做法几种，仅够参考：
1.凉拌荠菜：这种做法很简单，也能锁住食材的营养和原汁原味。采摘回来的荠菜洗净，锅里水烧开，放入食盐，下入荠菜绰水，捞起加生抽和芝麻油调味即可食用；
2.蒜蓉炒荠菜：这种做法比较下饭，跟春季炒菜苔一样。荠菜洗净，锅烧热，到油滑锅，炒叶子类素菜一定要大火爆炒，锁住水分。油温烧热，下入蒜蓉，放入荠菜，加入食盐调味，大火爆炒断生即可出锅；
3.个人最喜欢的一种做法是荠菜肉馅包蛋饺：荠菜洗净切碎，新鲜肉沫放一起拌匀，加入食盐、生抽、十三香和水淀粉搅拌入味，然后鸡蛋放进大勺子里煎个蛋皮，把肉馅放里面包成蛋饺形状。锅里水烧开，放入蛋饺蒸10分钟左右即可。味美汤汁丰富。比较适合家里宝宝和老人吃。
