讯阳文艺网网友提问：
煲仔饭里边放什么配菜最好？
优质回答：
煲仔饭好吃主要原因是腊味和料汁，腊味够正宗，料汁比例调好了，放什么蔬菜都可以，或者说喜欢什么放什么。不过菜心或芥兰还是比较经典的，叶菜会比较挂料汁。腊味推荐一个老字号的广州酒家的，料汁我自己的比例是：两勺生抽，一勺老抽，一勺美极鲜，半勺白糖，一勺蚝油，一勺香油，也可以稍微放三分之一勺盐。吃的时候看个人口味轻重加入多少料汁。
其他网友回答
很荣幸能帮您解答这个问题，我觉得煲仔饭的配菜依个人口味而定，没有一定标准。我经常会做煲仔饭，算是懒人必备吧具体用什么配菜就看家里有什么，能买到什么。肉最好用带腊味的，会更香，比如香肠，腊肉等。
我下面分享一下我昨天做的一锅煲仔饭。
第一步: 准备食材及调料
香肠2根（一根肥一点，可以煸炒出油，另一根瘦点，我喜欢吃瘦的），胡萝卜1根，土豆1个，玉米一根，青豆半碗，干香菇8个（需提前用温水泡半个小时），姜一块，小米椒3个（我属于无辣不欢类型的，哈哈），生抽，酱油，盐，十三香，大米。
第二步: 洗净切丁
为了美观，把香肠胡萝卜土豆香菇都切成丁，个人建议姜可以切出不同形状，除非你喜欢姜的刺激感
第三步: 翻炒
锅烧热倒入一点底油，放入较肥的香肠小火煸炒，炒出油和香味；放入姜及小米椒；加入剩余的香肠翻炒；再依次加入胡萝卜，香菇，青豆，土豆翻炒；然后加入盐，生抽，酱油 上色；出锅倒入淘好米的电饭锅，倒入玉米粒，搅拌均匀；加入适量清水；盖上按煮饭键闷45分钟（我的电饭煲煮饭45分钟）。
第四步: 出锅
45分钟后一锅热气腾腾，粒粒饱满，香气扑鼻的煲仔饭就好了。该是轮到大碗大勺登场了，一口气三碗下肚皮，嗝~
如果喜欢也可以自己尝试做哦，我昨天做的煲仔饭也有视频，感兴趣的小伙伴欢迎围观，批评指正，在探索美味的路上携手共进！
