讯阳文艺网网友提问：
你觉得大盘鸡和地锅鸡有什么区别？
优质回答：
地锅鸡贴饼子1，大盘鸡煮面条
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首先菜品渊源不同，地锅鸡传统名菜，起源于山东微山湖一带，由早期渔民演变而来，后期加以变化成中华传统名菜。大盘鸡又名新疆大盘鸡，起源于沙湾有辣子鸡演变而来，系新疆十大金典名菜！
其次所用食材不同，新疆大盘鸡用的食材要多，比如青椒红椒，洋葱，冰糖，鸡精，八角，花椒，啤酒等都是地锅鸡没有的。
再次菜品制作工艺方法不同，地锅鸡有徐州地锅鸡，有宿州灵璧地锅鸡，滕州的，工艺制作方法各异，新疆大盘鸡制作方法也各不相同，各市，各地州，各县，各民族方法工艺主体相同个体还有差别。我本人每次吃的都不一样。
最后，菜品历史文华不同，宣传传播方式各异，新疆大盘鸡是有历史，是有典故，远近文明，成了大江南北的名菜，地锅鸡地方区域色彩比较浓烈。
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我觉得好吃的鸡，就是“战斗鸡”。大盘装和铁锅装，只是形式，多关注这只鸡的内在“美味”，不是更好吗？哈哈哈哈
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烹饪手法不一样，选择鸡种类不一样 调料不一样。
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出处不同，做法不同，口味不同。
