讯阳文艺网网友提问：
鲜肉包子馅的配方是什么？怎么做鲜肉包子？
优质回答：
鲜肉包里基本都是肉，再辅以五香粉、米酒调味体香，加些葱花解腻。配料可参考：肉馅300克、盐3克、姜汁或花椒水适量，用来打进肉里，如果肥肉多就少打点水，瘦肉多就多打点水。调味的个性特征比较强，基本都是按自家口味习惯来调，也可以参考：酱油、米酒1克、糖1克、五香粉一点点、胡椒粉2克、麻油适量。为方便包制，调好味的肉馅先放冰箱冷藏一会儿，冷藏后取出再加葱花拌匀开包。
除此之外还有菜肉包，就是在鲜肉的基础上加各种蔬菜碎，比如香菇、胡萝卜、包菜。有的蔬菜可以提前撒盐杀出一部分菜汁再拌到肉里，也可以不杀青。只是两种方式所用配菜的量不同，比如在鲜肉馅儿里加包菜，把包菜切碎，等肉馅儿冷藏好取出来快要包制时再把菜拌进去，如果要去掉菜汁，就需要在原有基础上多加一点包菜碎，这样荤素比例比较合适，不会腻口。
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原料肉馅?600克 盐 6克 香油18克 味精6克 酱油18克?沙拉油30克 葱 120克。可以把小葱切细一并加入，根据自己口味加
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家庭饮食通常都是选择简单、易处理的食材搭配少量的调味料。尽量减少破坏食材的营养价值，烹饪上也应避免浓油赤酱，而菜的口味又能适合自己。
分享一下大葱猪肉包
一、温水将孝母化开，加面粉和成光滑的面团
二、将面团静置醒发到两倍大
三、大葱洗净，切碎
四、肉末放碗里加少许盐、少许蚝油、几滴酱油，用筷子往一个方向搅拌上劲。边搅边加些清水，免的肉末干涩，口感不佳。
五、加入大葱搅拌均匀
六、案板上撒些干面粉，将醒发好的面取出轻揉排气
七、将团揉搓成长条，切成大小均匀的剂子，用手按扁，擀成圆形的包子皮
八、放上肉馅，包成包子，静置二次醒发
九、醒发好的包子，放蒸锅里，待水烧开，再蒸十分钟即可关火
十、待热气下去，就可取出食用啦
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半斤半肥的肉沫，葱可以多一点，放一颗鸡蛋，加美味鲜酱油，盐、麻油、一直搅拌到粘稠，就可以包了
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鲜肉蒸包子馅的做法，我是以大葱，姜，香油，味精，生抽和老抽，盐等调料，调成水馅，做出来的包子才好吃的！
