讯阳文艺网网友提问：
意式咖啡怎么做？
优质回答：
您好，我来回答您的问题。意式咖啡可以使用以下咖啡用具制作。
一、使用意式咖啡机，目前市场上有半自动和全自动意式咖啡机可以选择。
一般咖啡店使用半自动意式咖啡机较多。可以根据不同咖啡豆的情况做出萃取调整，可以做更加专业的出品。
半自动意式咖啡机萃取大概参数一般是17～18克粉，意式粉研磨，20～30秒时间，萃取出粉量两倍左右的意式浓缩咖啡液。具体萃取根据咖啡豆实际情况会有所调整。这里只是大体萃取范围。
得到意式浓缩咖啡后，加水得到美式咖啡，加牛奶奶泡得到奶咖，还有加入巧克力、奶油等等做出各种花式咖啡。
二、使用摩卡壶制作意式咖啡。这个用具比较适合家庭冲煮。这种咖啡冲煮工具操作简便，将咖啡粉放入金属过滤器里，安装好上方的咖啡壶与下方的瓶身，燃气直火，下瓶里的沸水会经过篮子部位的咖啡粉，来到上壶。虽然不能像咖啡机那样借助蒸汽瞬间完成冲泡，但它能让我们在家享用一杯美味的意式咖啡。
摩卡壶冲煮出来的油脂也是不错的，用奶泡机打出奶泡也可以拉出漂亮的花。
以上为两种咖啡用具制作意式咖啡，仅为个人观点分享，供您参考。
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现场演示做意式咖啡
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很高兴能回答你这个问题，意式咖啡是所有花式咖啡的基底。它所需要器具：
咖啡机(专业半自动咖啡机)，咖啡豆(新鲜度要高)，磨豆机，牛奶，巧克力酱，淡奶油，糖包等等咖啡辅料；用磨豆机研磨：7g-10g咖啡粉 8-10bar的压力 87-93度温度的开水 在22秒-30秒的时间内制作出一杯30毫升的浓缩咖啡 ，这就是意式咖啡。要想做出一杯好的花式咖啡要做到以下几点因素： 1，咖啡机的好坏，专业的半自动机器效果肯定比一般家用的小型半自动机器要好，高端人群除外(特指高端家用机器)
2，磨豆机，好的磨豆机磨出的咖啡粉粗细均匀度比较高，每颗咖啡粉都可以充分萃取
3人员(主要部分) 、4，水质，环境等等
在设备不变，水源也不能变动的情况下人员操作就突出的重要，主要是三个变量会影响一杯咖啡的品质，咖啡粉的粗细，咖啡粉量的多少，压咖啡粉的力度，咖啡粉过粗，咖啡粉过少，压的力度过轻，使的咖啡粉密度过低，萃取的开水和咖啡粉接触时间过短，萃取不充分，颜色偏淡，咖啡油脂泛白，咖啡味道基本没有，咖啡流速偏快，反则反之
在萃取咖啡的时候观察咖啡的流速，过快或过慢要知道怎么去调整，使得萃取充分(个人觉得小小老鼠的尾巴正好) 一杯好的espresso油脂颜色暗金黄色，很厚重，杯子倾斜45度，油脂层也不会露出黑色的咖啡液，咖啡喝起来比较厚重，十分钟内口内都会残留咖啡的淡淡余香。
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做法:
1.
取5ml巧克力酱放在咖啡杯低。
2.
取200ml兰雀牛奶用奶泡机打发成奶泡，轻轻倒入巧克力上层。
3.
用咖啡机磨好30ml的浓缩咖啡原液(不方便可以用速溶咖啡代替)，取出倒入巧克力上层。
4.
取出淡奶油分次加入细砂糖打发。在咖啡上挤入奶油，铺平。
5.
取剩下的5ml巧克力酱拉花，完成。
