讯阳文艺网网友提问：
有什么好吃不贵又不辣的拌饭酱？
优质回答：
给大家推荐一款牛肉酱，这是我们徐州大多数都喜欢吃的，这样微辣牛肉酱！
原料：牛后腿肉一斤，甜面酱一袋，豆瓣酱半袋，豆豉一袋，调料：干红辣椒，花椒，大料，芝麻，白糖，五香粉
1、牛肉切粒，干红辣椒切碎，豆豉切碎
2、处理花椒
（1）花椒，大料用温水泡
（2）用炒锅不加油炒干水分
（3）锅内入油，放入干红辣椒，炒干的花椒、大料煸香，一定要小火哈
（4）捞出后控油放凉，装进一个干净塑料袋内擀碎备用
3、锅内入油，烧至6—7成热时放入牛肉粒，煸至牛肉粒没有水（油重见清澈）放入所有调料，小火不停用铲子翻炒三分钟后出锅
熬制时加入适量白酒即可，既可以防腐还可以去腥！
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鉴于十八线小县城的高中伙食味道实在可怕，故而本人从高中开始尝遍各种榨菜、下饭酱，以下是我从高中到大学毕业，最钟意的下饭酱排名前三。
1.海天招牌拌饭酱（参见图片）
海天的这款拌饭酱口感不重辣，更偏咸香，毕竟是做酱油出名的。固态内容物以香菇和豆子以及少量花生为主。香菇比较有较劲，豆类口感偏糯，花生更脆。此款酱酱如其名，适合拌饭，其他佐食方式体验感一般。
2.老干妈香菇油辣椒（参见图片）
老干妈里个人认为味道最一般是老干妈豆豉，真的只适合炒菜；周围人普遍比较喜爱的是风味鸡油款的。在这里强推的是老干妈比较新的一款，香菇油辣椒！毕竟老干妈出品，口感稍微有些辛辣。固态内容物主要是香菇和干辣椒片，主推下饭拌面，其次炒菜味道也可。
3.饭扫光香菇牛肉酱（参见图片）
饭扫光算是比较老牌的下饭菜品牌了，本90后小学的时候家里就买过它了，小时候印象最深的是味道偏向于酸辣，酸到要巨口吃饭，哈哈哈，小时候吃这个爸妈被酸到牙痛，哈哈哈。不过现在饭扫光除个别口味外就是正常的香辣，没以前那么酸酸辣辣了。饭扫光的口味非常多，个人吃的比较多的是香菇牛肉、黑木耳、家常野竹笋等。在此推荐的香菇牛肉酱是近年淘宝、微博广告推的，价格比较实惠的一款。香辣味，香菇和牛肉比较小只，油比较多但是油的口感没有前两款好。总的来说饭扫光家的产品普遍味道还是不错的，基本不会踩雷。
其他网友回答
▲金菜地大肉粒牛肉酱
看到“大肉粒”三个字真是让肉食动物团子无比期待！打来瓶盖就能闻到很浓的一股香味，是鲜香型的酱。
将酱拌开就能看到一粒一粒的牛肉块，真的很实在呢！辣度和油润度都刚刚好，是很容易入口的那种牛肉酱。
▲母亲牌意式番茄牛肉酱
这个酱一打开就看到里面飘着一层油，拌好了之后有扑面而来的番茄味。
吃起来非常像廉价西餐厅的意式番茄肉酱面的味道，不是很香，也没有一颗一颗的牛肉粒，整体来说不是很好吃。
▲母亲牌咖喱味牛肉酱
这个牌子的牛肉酱我买了两种不同口味的，和前面一个一样，酱非常的油，也没有大的牛肉粒在里面。
味道咸咸的，有一些小小的颗粒的胡萝卜，不是很香。它给我的感觉就是加了很多添加剂，食用香精之类的，不是很好吃。
▲吉香居特制牛肉酱
这个酱能看到有很明显的辣椒片和豆瓣的颗粒，不会像前面两个一样糊作一团，是能看得见料的那种。
它里面的花生和辣椒油的香味很棒，辣度刚好，是香辣好吃的那种酱，唯一可惜的是没有什么牛肉粒在里面。
▲饭爷牛蘑王佐香饭牛肉酱
“饭爷”这个牌子是林依伦自制的一个品牌，据说这个配方是他自己精心地调制出来的，包装也很高级，很令人期待！
一打开就能看到很多很多的辣椒片，闻起来味道很辛辣，吃起来也好辣（辣到怀疑人生），但是拌饭之后特别香，属于麻辣鲜香型的酱。
▲有所思牛肉就酱拌
这个酱包装是橙色的格子很活泼，“就酱拌”的名字也很恶意卖萌n(*≧▽≦*)n
拌开之后的颜色不会很红，是橙红色的。味道是很清新的那种鲜辣味带着甜，里面有蘑菇的颗粒，总体来说很好吃。
▲小康牛肉酱
小康的牛肉酱也是没有什么颗粒在里面的，但是它辣椒油的颜色很正，辣味适中。
酱的味道非常香，很鲜很香，虽然没有颗粒但我还是觉得这个好好吃，给好评。
第二大类蔬菜酱
（好大片的菌菇啊~）
▲饭扫光野香菌
不打开瓶子就能看到里面一大块一大块的菌菇，非常真材实料。
像勺子一样大的菌菇片真的惊到我，超棒的！酱的味道是咸咸鲜鲜的那种，一点也不辣，很适合配饭，香菇的口感非常扎实，真的好吃的想把饭扫光。
▲海天招牌拌饭酱（香辣菌菇味）
海天的这个酱我之前在微博上看到有人推荐过，号称是两天一罐的拌饭神器。
但是吃了之后我觉得这个酱味道很奇怪……特别的咸，里面的菌菇颗粒咬开之后也是超级咸的，感觉要用很多的米饭来搭配这个酱。（两天吃完一罐的大神我敬你是条汉子）
▲蓬盛香港橄榄菜
这个橄榄菜我超级喜欢的，用它做的榄菜肉末四季豆真的超级下饭超级好吃的（我把教程贴微博上了你们可以去微博@吃啥搜索哦！）
这个酱光是用榄菜拌饭的话味道太咸了，这样吃很浪费这个榄菜啊，不要直接用它来拌饭，要用它炒菜吃！
▲仲景香辣味香菇酱
这个酱的包装是个可爱的小姑娘，里面的酱稍微有点干，没有油很难拌开。
但是能够很清楚地看到一块一块的香菇，香菇和豆瓣的味道配合地很好，基本不怎么辣，是一款比较中规中矩的香菇酱。
▲英潮鲜椒酱
这个酱光看名字我还蛮怕的，看起来很辣的样子。它一打开来就能闻到很浓的一股葱的香味。
这里面一丝一丝的就是爆香过的葱丝，辣度适中，没有我想象的辣。我觉得它应该很适合拿来拌面，就是葱油拌面的那个味道，超级香！！
第三大类其他肉类
（土豪款拌饭酱等着你）
▲老干妈风味鸡油辣椒酱
这个大家就非常熟悉了吧？每一个留学党出国必备家乡味。我这次买的是鸡肉味的老干妈。
它里面的鸡肉超大块的，所以说一个企业可以屹立不倒这么多年大家都喜欢一定是有原因的！但是，这个鸡肉是那种风干的鸡肉，使劲咬碎了是一丝一丝的那种肉干，就很难咬，但是吃到最后又有点香香的，和老干妈的辣酱香味很配，挺好吃的，但是不好（容易）吃（hhh）。
▲一食当家春笋爆肉
这是猪肉的酱，味道非常像偏甜的笋干烧肉。里面的油很少，米饭拌好了还是白白的。
但是它里面有3种大块的料，猪腿肉、笋、花生粒，每一个都很大颗，真材实料超感动的，味道也很不错，甜甜香香的，好吃。
▲善府太阳草辣椒酱
这是韩式的拌饭酱，就是纯酱，里面没有任何料（我也不知道怎么就分到这个类别里了…）
它的味道就是很正统的韩式辣酱，甜甜的有一点辣，辣度完全不能和老干妈比……
▲金菜地蓝海小虾鲜虾酱
这和第一个测评的牛肉酱是同一个牌子的，作为一款鲜虾酱它确实非常鲜。
里面能看到一粒一粒的小虾米，有海鲜的鲜香味，没有很腥的味道，非常好吃，我很喜欢！
▲李锦记珍好拌香辣虾米拌酱
和上面那瓶鲜虾酱比起来它就比较逊色了，首先一打开盖子就看到上面飘着厚厚的一层油，然后这个酱的虾味不是很浓厚很鲜。
它里面除了虾还加了一些榨菜和其他的料，味道很咸，没有鲜香的味道，不好吃。
▲吴老师秃黄油
重头戏来了！这就是土豪款拌饭酱。秃黄油这个品类是用蟹黄做的酱，一整瓶的蟹黄啊，多么奢侈。我在整个某宝上找到这瓶最便宜的秃黄油，也要155元一瓶，差不多可以买上面所有的酱了！
它里面黄黄的部分是蟹黄，白色的部分是蟹膏和猪油混合在一起。放在热饭上之后，猪油很快就融化在饭里，非常诱人。但是这次我买的这个秃黄油（因为便宜嘛）感觉这个蟹不是很新鲜，味道有点陈，蟹黄有点粉，让我有点小失望！大家不要买这个叫“吴老师”的牌子！
但是我第一次吃到秃黄油（300块一瓶）的时候是有惊为天人的感觉的（所以说还是不能图便宜）。如果你有钱又想吃拌饭的话不妨试一下秃黄油，就非常地华丽~高贵~！
