各地的年夜饭传统菜 各地年夜饭的特色菜

网友提问：

年夜饭，你们家都有哪些特色菜？是你们本地特有的吗？

优质回答：

太过简单，体现不出丰收年味

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没啥特色菜，只不过很多是自家地里种的，猪，鸡，鸭都是自家养的，现在城里人都喜欢吃农村的土货

其他网友回答

逢年过节，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，增添喜庆气氛。鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。

酸笋焖鸭

新鲜鸭肉拌着酸笋、辣椒，先炒至金黄，再焖至烂熟，酸笋的酸味和辣椒的辣味都完全渗入到鸭肉里面去了，端上来的时候只闻得一阵香辣的味道，尝起来更是滋味无穷。

扣肉

肉中夹之香芋，肉香和芋香浑为一体，入口绵软，天香适中，肥而不腻，食肆众多。

南雄腊味

南雄腊肠和腊肉都是采用南雄本地乡下的土猪制作而成，腊肉肌红脂白，香气浓郁，滋味鲜美，这样的腊味吃起来又香又有韧性。南雄腊鸭香气浓郁、皮薄肉嫩、鸭皮白中透黄、肉红味鲜。蒸出来的腊味寓意阖家团圆。