讯阳文艺网网友提问：
全国各省市最能吃辣排行榜，江西湖南四川究竟谁是NO.1？
优质回答：
民间早已总结“四川不怕辣、贵州辣不怕、湖南怕不辣”其实西南方向的中国都因气候温和但空气湿度大，吃辣椒有驱湿去寒的作用，所以这些地方的人都爱吃，但辣的程度是因人而异的，不能准确的去肯定哪个省的人更不怕辣。补充一点辣加麻才是算四川第一！
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相信大家都知道江西湖南四川喜欢吃辣，这些地区处于潮湿的气候区，吃辣椒可以排出体内湿气和寒气。他们都能吃辣，但是，哪个最能吃辣呢？下面咱们来说一说，评比一下。
先说湖南，湖南邵阳和娄底一带是最爱吃辣椒的地方，他们喜欢用新鲜的辣椒和干辣辣炒菜。
毛主席曾说过:“湖南人最爱吃辣椒，没有辣椒不吃饭，所以每个湖南人身上都有辣椒味。”可见主席都佩服湖南人吃辣椒。
湖南人炒菜，大辣椒炒小辣椒，红辣椒炒青辣椒，曾经有人去湖南吃饭，说不放辣椒，厨师直接撂勺子说:不吃辣，对不起，不辣的菜我不会炒！据统计湖南人每人每年食用辣椒超过20斤，可见湖南人吃辣椒厉害，无辣不欢。
再来说江西，江西人吃辣也是名不虚传的，尤其是萍乡人特别的重，据说他们做粥也要放辣椒，也证明江西人对辣椒热爱程度。
江西人常吃的辣椒一般都有四种:一是荤菜蘸水用的辣椒粉，二是吃粉吃面用的辣椒油，三是炒菜用的糟辣椒，四是做干煸菜的干红辣椒。
为什么江西人吃辣的名气没有湖南和四川高呢？我认为湖南和四川有遍布全国的湘菜馆和川菜馆，他们都以辣闻名，而赣菜在外省的名气就小得多，再加上九江和赣州吃得不太辣，影响江西吃辣水平。
最后来说一说四川，四川人可以说一日三餐是辣椒，尤其是成都市和自贡市，他们讲究菜的入味程度，以麻为主，辣在其次。麻辣鲜香是川菜的特点，炒菜以干辣椒花椒和豆瓣酱为主，四川人均消费干辣椒在3公斤以上，不愧为麻辣王国。
综上所述，我认为湖南人才是吃辣NO.1，其次是江西，第三是四川。
在你心中这样排名合适吗？可以评论一起探讨。
其他网友回答
我国吃辣最多的是四川、湖南、湖北、江西 、贵州、云南等西南地区，这些地区更是以辣出名，无辣不欢，四川人说不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人说怕不辣！这句民间的俗语，也道出了这三个省份的人是真的爱吃辣椒！
一是整理了中国最能吃辣的八大省份，有湖南、重庆、四川、贵州、江西、湖北、云南、广西，一起来看看吧。
湖南
湖南菜简称“湘菜”，是中国八大菜系之一，湘菜的特点是注重刀工、调味，尤以酸辣菜和腊制品著称，烹饪技法擅长煨、蒸、煎、炖、溜、炒等。湖南人的生活习惯与辣椒密不可分，湖南人吃辣椒本来的味道，追求的是辣椒原味，单纯的辣。代表辣食：剁椒鱼头、口味牛蛙、酱板鸭。
重庆
重庆美食都离不开一个“辣”字，重庆的辣味除了辣椒还少不了麻椒和花椒。比如大家都很熟悉的重庆火锅，串串香，毛血旺、泡椒牛蛙、黯然销魂翅等等美食。
四川
川菜作为中国四大菜系之一，在中国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新。代表美食有：水煮肉片、辣子鸡、麻辣香锅、口水鸡、伤心凉粉、夫妻肺片、麻辣兔头等。
贵州
州菜又称黔菜，辣、麻、酸是黔菜很突出的风味。由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等数种风味组成。一般贵州人家里，基本备有四种辣椒：辣椒粉，专门为荤菜配蘸水的；油辣椒，这是为吃粉、面用的；泡菜类型的糟辣椒，剁得碎碎的，这是专门炒菜、炒饭用的；干的红辣椒，炒菜时下锅煸炒。代表辣食：酸汤鱼、辣子鸡、泡椒板筋。
江西
赣菜作为中国美食文化中的一朵奇葩，有着数千年饮食文化的积淀。与川菜的麻辣、湘菜的辛辣、楚菜的酸辣不同，赣菜的辣是香辣、鲜辣，辣味适中，南北皆宜，具有广泛的适应群体。代表辣食：莲花血鸭、临川牛杂、新余麻辣鸭头、鄱阳湖胖鱼头、泡椒凤爪等。
湖北
楚菜为中国十大菜系之一，湖北风味，以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜较辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法，具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美。代表辣食：周黑鸭。
云南
滇菜由三个地区的菜点特色构成。滇菜特点选料广，风味多，以烹制山珍、水鲜见长。其口味特点是鲜嫩、清香回甜，酸辣适中，偏酸辣微麻，讲究本味和原汁原味，酥脆、糯、重油醇厚，熟而不烂，嫩而不生，点缀得当，造型逼真。代表辣食：沾益辣子鸡、傣味鬼鸡、大理白族酸辣鱼。
广西
广西菜点由南宁、桂林、柳州、梧州等城市菜和壮族、瑶族、京族、侗族等少数民族菜组成。烹调方法受粤菜影响很深，口味清淡爽嫩而又喜好辣味。广西的北部、中部和西部，这些地方的人吃辣椒也是相当厉害的，几乎不比贵州人差。代表辣食：螺蛳粉。
二是参考地域、风俗、食物等综合各网友得出。一起来看看这个排名。
第一名：贵州省
特点：干辣
代表辣食：老干妈
还记得《舌尖上的中国》，看记者吃了一口朝天椒，辣的上蹿下跳。贵州果然是喜辣、吃辣地区。他们会把辣椒做成各种形式的菜品，再进一步加工食用。一般贵州人家里，基本备有辣椒粉、油辣椒，糟辣椒，以及干的红辣椒。
第二名：湖南省
特点：咸辣和酸辣
代表辣食：干锅野兔、剁椒鱼头
湖南能吃辣，大家是早有耳闻的。一说吃湘菜，那就是去吃辣啊~去湖南下饭馆，很少会遇到不辣的菜。在湖南，如果恰巧是饭点，你会发现家家抽油烟机冒出浓浓辣味。湖南人好用新鲜辣椒或者干辣椒炒菜，无辣不欢都不足以形容。
第三名：四川省和重庆市
特点：麻辣和煳辣
代表辣食：水煮肉片
其实在小铁印象中，最能吃辣的地方应该是在四川和重庆人，红油、火锅、毛血旺、水煮肉片，样样都代表着四川吃辣的水平。这里的人名更讲究辣椒入到菜里面的味道，尤喜欢麻辣，那种酷辣和酷麻，让你吃的爽飞起来。
第四名：江西省
特点：水辣
代表辣食：泡椒凤爪
小铁以前并不知道江西人爱吃辣、能吃辣。不过说到泡脚凤爪，大家应该就同小铁一样恍然大悟了。江西萍乡可能是全中国吃得最辣的地方，这里连煮粥、炖汤都要放辣椒。江西广大地区的辣菜要做出一种辣椒的纯粹感，味道香、浓。
第五名：湖北省
特点：卤辣
代表辣食：绝味鸭脖
湖北菜的特色并不是辣，但是这里出了一种家家户户都热爱的带辣的卤味。就好比火遍大江南北的绝味鸭脖和周黑鸭，当作零食就是吃到停不下来，明明已经辣到流眼泪了，但还是拼命往嘴巴里塞。
第六名：广西壮族自治区
特点：爱吃辣椒酱
广西那边确实没听说有多爱吃辣，但这里的侗族居民吃辣很厉害。不过广西的辣椒酱虽然不辣，但也是由辣椒制成。
第七名：广东省和海南省
特点：辣菜逐渐兴起
在小铁印象中，广东那边还是比较喜欢吃甜食、糕点，气候原因，他们也爱喝凉茶。只是，现在全中国都能吃到各地的美食，很多广东人也会吃些微辣的食品。
第八名：江苏、浙江、上海、安徽
特点：不太喜欢吃辣
这几个省市菜系及口味相近，也非常具有南方菜品的典型特色。做饭讲究，较为精细，好酸甜之味，喜欢吃酱。但也有人喜欢吃辣的，只是占了少数。
第九名：福建省
特点：最排斥辣椒
福建闽南一带，别说辣，连盐都排斥，附近的广东潮汕地区，习惯也差不多。准确地说，中国最排斥辣椒的，是闽南人、潮汕人和客家人。
其他网友回答
你好，很高兴回答这个问题。
吃辣能力 湖南＞江西＞四川！
我想很多江西和四川的朋友会不服。作为一个四川人，我要说，不服不行！
很多类似的问题下各地方的人吵个不停，那是因为谁都不能拿出令人信服的证据。
今天，我以数据为证。
据人民网报道，湖南人均辣椒消费量全国第一，人均年消费辣椒50kg。这一数据遥遥领先。湖南每年自产的辣椒远远不够，还在临近省份大量购买。湖南菜更善于使用鲜椒(比如剁椒鱼头)，鲜椒自然更重，消费量更大。
根据论文《江西辣椒产业现状与发展对策》，江西年产辣椒130万吨。除少数销往外地外，大部分被江西人吃掉。就算吃掉100万吨，江西人均辣椒消费量也在20kg以上。把辣椒粑当菜吃的地方吃辣能力能差吗？
根据论文《四川辣椒产业现状与发展趋势及对策思考》，四川每年消费新鲜菜椒70-80万吨，每年消费干椒20-30万吨！人均消费干椒和鲜椒共约13kg。四川人更喜欢吃干椒，用干辣椒制作的红油是川菜的灵魂之一。所以，很多川菜是红而不辣。
所以，根据辣椒人均年消费量，吃辣能力湖南＞江西＞四川。这个排名应该没有争议了吧？
我的回答完毕，希望对你有所帮助。
其他网友回答
答:全国各省吃辣的No1是湖南人，理由是俗话说”湖南人怕不辣”，可以证明，比其他省吃辣”不怕辣”，”辣不怕”等等更厉害，任何辣只是怕不够辣！
